シークレットレバー
実際、セロトニンはホルモンではなく、神経伝達物質、すなわち神経インパルスを行うのに関与する物質である。 従って、製品中に含有させることはできない。 それはチーズに本当にたくさんあるアミノ酸トリプトファンから身体自体によって合成されます。
セロトニンは、現代医学によれば、気分の調節において主要な役割を果たす。 また、睡眠、食欲、神経内分泌系の働き、脳の新しい認識能力を学ぶ能力（いわゆる認知機能）。 物質はそれほど重要ではありません - かけがえのないものです！ しかし、これがより生産量の多いトリプトファンであればあるほど良いというわけではありません。 たとえば、精神科医は、過剰なセロトニンがパニックを引き起こし、不足すると、すぐにうつ病と過食症（コントロールできない暴食）を加えます。 もう一つの興味深いニュアンス：セロトニンは変化しない形と量で体内に残りません。常に合成され、分解され、脳細胞の代謝回転が妨げられれば、自殺欲求を伴う重度のうつ病につながる可能性があります。 最新世代の抗うつ薬の影響を受けるのはセロトニンの量です。
彼の故郷
アミノ酸は「煉瓦」であり、そのうち地球上のすべてのタンパク質が合成されています。 タンパク質食品の一環として、20代9代はかけがえのないものに属します。すなわち、人体はそれらを合成することができず、確実に食物とともに受けなければなりません。 チーズが豊富なトリプトファンは欠かせないアミノ酸であり、セロトニンの産生だけでなく、 筋線維および他の組織の構造についても同様である。 トリプトファンが一貫していくつかの酵素を処理した後にセロトニンが得られる。 これらの酵素は、主に脳に集中している神経細胞（ニューロン）に見られる。 さらに、奇妙なことに、セロトニンの代謝回転では、腸粘膜の細胞が非常に積極的に参加します。 だから、あらゆる種類の関節炎や他者がセロトニン代謝に直接的に影響します。 では、この神秘的で重要な神経伝達物質はどのように機能しますか？ 私は説明する：神経信号は、いわゆるシナプスを介して送信されます。 これは、2つの神経細胞（ニューロン）またはニューロンと、最終的に信号（例えば、筋肉）が来るその細胞との間の接触の場所である。 彼は神経の衝動を行い、仕事が終わるとすぐに、特別な酵素がそれを捕獲して破壊します - 運動量の移動を止める必要があります。 これは「セロトニンの逆捕獲」と呼ばれ、抑制する抗うつ薬です。 次回にセロトニンが必要になると、再びトリプトファンが「作られる」。
なぜチーズ？
では、なぜ体重を減らす人々がチーズを攻撃するのですか？ それは本当にトリプトファンですか？ 結局のところ、彼は、必須アミノ酸のセット全体のように、動物のタンパク質に含まれています、なぜ誰も鶏や脂肪フリーコテージチーズで狂って行くのですか？ 多分チーズがたくさんあるトリプトファンの量のことでしょうか？ 固体グレードでは、製品100gあたり660〜1000mg！ そして、私たちはすぐに第二の疑問を尋ねます：人が必要とするトリプトファンはどれくらいですか？ 科学は長い間計算されています：1日あたり体重1kgあたり少なくとも3.5mgのトリプトファンが必要です。 体重を70kgにすると、1日に245mg、体重が80kg〜280mgとなります。 それだけです！ 1日あたりトリプトファン1および2gを摂取するためのインターネット勧告の普及には、科学的根拠がない。 あなたがテーブルを見ると、非常に小さなチーズのピザだけでなく、他の多くの非常に食べられている製品から必要な量のトリプトファンを得ることができます。 つまり、1日あたり100gのチーズを食べる生化学的基盤はありません。 100グラムのチーズ（平均830mgのトリプトファン）は体重225kgの人のためのものです！ そんなに重たいですか？ ダイエット中のチーズへの中毒はうんざりです：それはおいしいです。 それはグルメ製品であり、独特の香り、非常に魅力的な味を持っています。これはまた、高脂肪成分によっても生成されます。 控えめな食事の上に座っている人は、通常、自分を善意で拒否し、それが故障を引き起こす。 チーズの渇望は、生化学的ではなく精神感情的なものです。 しかし、チーズに戻ります。 科学的データによれば、トリプトファンはすべての動物性タンパク質に見出され、すなわち、肉、魚、コテージチーズから容易に得られ、大豆、エンドウ豆および豆でよく補完される。 しかし、トリプトファンには集中できません。 食べるだけでなく、消化して処理するべきです！ 最後の2つのプロセスでは、食品中の必須アミノ酸が最適な割合であることが重要です。 現代人は、トリプトファン、リシン、メチオニンの3つの必須アミノ酸が欠けていることが最も多い。
生の食糧の3つの評議会
あなたが体重を見ている場合、あなたのペットの脂肪含量にすべて注意してください。 コンパクトディスクのサイズのチーズの2つの薄いプレートは、それがトリプトファンを提供し、ウエストラインに影響しないことを保証するのに十分です。 これは、通常のチーズを放棄することができないという条件に加えて、乾物に含まれる脂肪含量は45〜55％（食物の形態で、それぞれ26〜29％）です。 しかし、今では多くの低脂肪の品種、彼らはわずか10〜17％脂肪です。 ところで、それらの中では、トリプトファンの割合が高くなります。脂肪が除去されると、アミノ酸を含む他の物質のシェアが増加することを意味します。 トリプトファンを同化させてセロトニンを生産するには、ビタミンB、葉酸、マグネシウム、鉄が重要です。 これらの物質は、牛肝臓（そこにはトリプトファンがたくさんある）、オートミール、そば、緑（葉レタスを含む）から得ることができます。 玄米、ふすま、魚介類、海藻、乾燥したアプリコットにはマグネシウムが豊富に含まれています。 バランスのとれた食事をして、食事の範囲を制限する食事に座らないでください。 最高のトリプトファンを得るための最良の方法は、チーズをキログラムで食べるのではなく、肉や穀物、魚や豆などからさまざまな種類のタンパク質を組み合わせることです。