- スタウト（ギネスなど） - ガラス1枚
- 無塩バター - 220グラム
- ココア - 3/4カップ
- 小麦粉 - 2カップ
- 砂糖 - 2カップ
- ソーダ - 1 1/2茶さじ
- ソルト - 3/4ティースプーン
- 大きな卵 - 2個
- サワークリーム - 1/3カップ
- 苦いチョコレート - 240グラム（詰め物）
- 厚いクリーム - 1/3カップ（詰め物）
- バター、室温 - 2項目。 スプーン（詰め物）
- アイリッシュウイスキー - 1〜2ティースプーン（オプション）の詰め物）
- 粉砂糖 - 4カップ（クリーム）
- 無塩バター、室温 - 240グラム（クリーム）
- アイリッシュクリームリキュールアイリッシュクリーム（ミルククリームまたはシッククリーム） - 6-8 Art。 スプーン（クリーム）
1.オーブンを175度に予熱します。 ペーパーライナーで24個のコンパートメントでキャップケークモールドを裏打ちします。 中火の中鍋では、1カップのスタウトとバターを弱火で沸かしてください。 ココアパウダーを加え、混合物が均一になるまで泡立てる。 軽く冷やす。 2.大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ソーダ、塩小さじを一緒に泡立てます。 別のボウルでは、卵とサワークリームを打ちます。 スタウト混合物を卵の塊に加え、混合する。 小麦粉の混合物を加え、ミキサーをゆっくりと泡立てます。 生地を金型の区画の間で分割し、容積で満たします。 3.中央に挿入されたつまようじが18-22分、きれいになるまでカペキを焼く。 カプサクを完全に冷却してください。 4.詰め物を作る。 細かくチョップされたチョコレートをボウルに入れてください。 鍋の中でクリームを沸騰させ、チョコレートを加えます。 1分間放置してから、滑らかになるまで混合する。 これでチョコレートを溶かすには不十分な場合は、ボウルを20秒間電子レンジに置きます。 バターとウィスキーを加えて（使用している場合）、均質になるまで撹拌する。 厚くなるまで充填物を1時間放置する。 ドラムの丸穴を約3分の2に切断する特別な装置。 5.調理済みのチョコレートを穴に充填します。 それは菓子バッグで行うのが便利です。 6.クリームを作る。 ボウルでミキサーを2〜3分間バターで中速で叩いてください。 ゆっくりとゆっくりと徐々に粉末の砂糖を追加し、その後アイルランドのクリームリキュールまで速度を下げます。 帽子をクリームで飾り、奉仕する。
サービング：24