- ドライホワイトワイン - 100ミリリットル
- パセリの束 - 1個
- ペッパーと塩 - - 味に
- リーフベイ - 4枚
- クインズ - 1-2個
- ニンジン - 1個
- ニンニク - 2歯
- タマネギ2個入り
- 子牛の心臓 - 600グラム
1.心臓を半分に切り、半分を取る。 小片に切り、流水ですすいでください。 肉を入れた鍋に黒コショウ、葉、タマネギ、ニンジンを入れます。 おおよそ約40分間料理する。2.肉汁をブロスで冷やす。 これは、肉が柔らかく保たれるようにするためです。 今度は、マルメロ、コショウ、グリーン、ニンニク、タマネギが必要です。 すべてこれを準備する必要があります。 3.私たちはきれいにし、小さなキューブのタマネギにカット、マルメロは中型の作品をカットされ、ペッパーは小さなストローにカットされ、心は味にカットされます。 緑とニンニクは粉砕しなければならない。 4.加熱された油の中で、タマネギを織り、透明にし、蓋を閉めた状態で白ワインとマルメを加え、約3分間シチュー。肉とコショウを加えます。 もう5分間かき混ぜて煮る。料理が終わる前に、グリーンとニンニクを加え、ふたをして沸かします。
サービング：6