Krupaクスのニンジンとオレンジの皮を使ったクスコのレシピはセモリナの小粒、硬い品種の小麦、キビ、または大麦を小麦粉の薄い層で覆ったものです。 伝統的に、クスクスは手でモロッコの女性によって調理されています。 これはむしろ時間のかかるプロセスです。 セモリナに水を振りかけ、得られた塊を手で粉砕して穀物を形成させ、乾燥マンゴーまたは小麦粉を散布する。 その後、クループをふるいにかけて乾燥させる。 手順を数回繰り返す。 その結果、小さな金色のボールが得られる。 今、このプロセスは機械化されています。 販売ではクスコでもあり、沸騰する水とバターバターを注ぐだけで十分です。 ちなみに、クスコは穀物だけでなく、それに基づいて料理と呼ばれています。 クスクスは繊細な味と独特の食感を持ち、米やパスタを完全に置き換え、ガーニッシュに完全にフィットします。 それは寒さまたは熱いものを提供することができ、さらにサラダに加えられます。
成分：- クスコス200g
- タマネギ20 g
- ニンジン2匹。
- ブロスチキン400 ml
- オレンジ1個。
- シナモングラウンド0.25 tsp。
- ペッパーブラックグランド3ピンチ
- オリーブオイル3 tbsp。 l。
- 塩0.5 tsp。
- ステップ1このレシピには、クスコ、チキンブロス、タマネギ3羽、小ニンジン2個、オレンジ1個、桂皮、塩、コショウ1杯をとります。
- ステップ2ニンジンは小さな激しい鍋に火をつけ、玉ねぎを刻む。
- ステップ3深いフライパンに入れ、植物油を加え、タマネギとニンジンを中程度の熱で5〜7分間加え、しばしばかき混ぜる。 シナモンを加えなさい。
- 野菜混合物にブロスを加えます。 高熱で沸騰させる。
- ステップ5オレンジの皮を小さなおろし器でこする。
- クスコをフライパンに加えます。 よく炒めて熱から取り除く。 カバーし、5分間沸かします。
- オレンジピールを加えて、もう一度混ぜます。 すぐに奉仕しなさい。