酵母のないカラントからの自家製のワインは簡単なレシピです。赤と黒のカラントワインのレシピ

生ワイン、豊かな収穫、素晴らしい味と香り、優れた発酵と完成品の大規模な出力の不必要なための赤と黒のカラントのような世界中のワインメーカー。 2.5リットルの香りのある飲み物を得るにはちょうど1キロの熟したジューシーな果実が十分です。カラントからのシンプルなワインさえも、いつもタルト、豊かでスパイシーです。家庭でそれを料理することは楽しいことであり、楽しい会社で飲むことは、シンプルな愛好家と真のグルメのための喜びです。この記事では、酵母無しで作った手作りのカラントワインのいくつかのおいしいシンプルなレシピをご紹介します。

自家製のカラントからの芳香族ワイン：酵母のないレシピ

カラントワインの利点は、ノンストップで伝えることができます。果実の豊かで豊かな化学組成は、これを直接確認しています。赤と黒の両方のカラントには、異なるグループのビタミン、有用な酸、生物にとって重要な微量元素が入っています。熟した収穫物から作られた飲み物は、神経系と血管の壁を強化し、免疫力を高め、体を盛り上げます。写真と酵母のないレシピにしたがって、カラントから香りの良いワインを準備し、あなた自身の素晴らしい特性を見てください。

酵母のない家庭用ワインのための必須成分

濾過水 - 3部
砂糖 - 1部
熟したカトラント - 2部
レーズン

家庭でのカラントワインのレシピのステップバイステップの指示

熟したカラントの全作物は、果実が全く残らないように伝えられます。予備洗浄と乾燥ベリーはしないでください。
砕いたお粥に水の3分の1を加えてください。果実はすぐにジュースを始動させ、有用で香りのある物質をすべて捨てるでしょう。
次のステップで、砂糖と少量のレーズンをパルプに注ぎ、発酵を加速させます。
ベリーの塊を徹底的に混ぜ、暗い涼しい場所で8日間、将来の家庭用ワインで容器を取り除く。危険な金型の形成を防ぐため、1日に1回混ぜることを忘れないでください。
1週間後、パルプを手でまたはプレスで絞って別の容器に入れます。液状基質をコランダを通して排出する。
ろ過したカラントジュースを瓶に注ぎ、セプタムを取り付けます。圧搾されたマッシュでは、私たちは再発酵することができるように、砂糖の別の部分を送ります。
さらにパルプを入れた容器に、少し水を注ぎ、液体が液体に浸かるようにします。初めてと同じように、よく攪拌して8日間放置してください。
1〜2週間後、発酵した混合物で初めて同じことをします：ケーキを絞って、ジュースをひきます。
一方、第1バッチの銀行では、下層がブラックカラントゼリーであり、中間層が未充填ワインであり、上層が種子を有する発泡体である3層充填が形成される。最後の層はきれいなスプーンでキャッチされ、できるだけ搾り取られ、残りはゴミに投げ込まれなければならない。
第1および第2のバッチからの液体を1つのジャー中で混合し、同じ3層の充填物が形成されるまでさらに10〜12日間放置する。
1日半から2週間後、再び種子で泡を除去し、家庭で調理した未来のワインをひずませ、さらに15日間密閉します。
少なくとも1週間に1回は、下層に触れることなく細いチューブでカラントワインをろ過します（菌株）。清潔な製品を新しい容器に注ぎ、残渣を古い缶に入れておきます。
飲み物のろ過は、複雑で、長くて、一度限りの工程からは遠い。しかし、最終的な結果は、カラントから作られた既製の自家製ワインの驚くべき味と香りに喜びを感じます。

家庭でのレッドカラントワイン - ビデオレシピ

家庭でのレッドカラントワインは、本当の怠け者のためのレシピです。黒の "congenitor"からの飲み物とは異なり、これは厳密な比率の計算や正確な単調な動作を必要としません。肉骨粉を使った肉挽き器で熟したベリーをひねり、追加の成分と混ぜ合わせて適切な場所に隠れば十分です。そして、あなたはカラントワインがそれ自身のために準備されるまで、怠け者であることが容易であり続けることができます...詳しいレシピと技術の説明については、ビデオを参照してください：

自宅で美味しいブラックカラントワイン - 簡単なレシピ

黒カラントから、リキュールとデザートワインを準備するのが最善です。彼らは優れたスパイシーな香りと深い多面的な味を持っています。テーブルワインの場合、ベリーはあまりにもタートです。家庭でのシンプルなワインの製造におけるカラント品種の豊富さの中で、ほとんどの場合、以下の品種が使用されます：ケンタウルス、ロシツカヤ、ベラルーシの甘いものなど残りの飲料はそれほど有用でおいしくありません。

シンプルなワインレシピに欠かせない成分

カラント - 10 kg
濾過水 - 15リットル
白糖 - 6 kg

簡単なレシピ上のカラントワインのステップバイステップの指示

慎重に洗われていない果実を通って、すべての腐敗したまたは緑の果物を取り除く。圧延または圧延ピンでカラント全体を渡します。
温かい水の中で、半分の砂糖を溶かす。液体をベリー塊に加え、よく混ぜる。容器を暖かい場所に4日間置いてください。
発酵プロセスが始まるとすぐに、液体を別の容器に排出し、パルプを絞る。ジュースに半キロの砂糖を加え、水のシールでそれを閉じます。 18℃のモードで、さらに25日間完全発酵のために容器を取り出す。
2〜3日ごとに、麦汁の酸度を監視する。泡がボルトを通って出なくなり、麦芽が暗くなると、発酵プロセスは完了したとみなすことができる。
薄いチューブを通して、底から沈殿物を捕捉することなく、液体を別の容器に排出する。寒さの中で2ヶ月間飲み物を熟成させる。それを15日ごとに繰り返す。期間の終わりに、カラントワインをガラス瓶にこぼし、栓でそれらを栓をする。

ブラックカラントからの自家製ワイン - ビデオレシピ

自家製のワイン造りでは、ラズベリーとチェリー、イチゴとイチゴ、プラム、さらにはスイカなど、その収穫を見つけることができます。夏には、ワインは香り豊かな森林やジューシーな庭の果実から作ることができます。凍結した原材料からの冬のワインの実験は歓迎されます。一見したように調理技術が絡み合っていないので、困難は恐れない。ブラックカラントから自家製のワインを作るための詳細なレシピについては、ビデオ：

カラントからのおいしいワイン - 酵母のない簡単なレシピ

しばしば、ブラックカラントは他のワインを楽しませます。例えば、チェリードリンクは、ベリー自体の漂白剤のために明るい香りを持たない。しかし、このサクランボの混合物では、まったく新しい珍しい結果が得られます。それが何であれ、何よりも価値のある酵母のないカラントからの純粋なワインです。見事な味は何十種類もの色合いに反映され、暑い夏にはすばらしい香りが浸ります。

自家製ワインレシピの必須成分

カラントブラック - 3 kg
飲料水 - 3リットル
砂糖 - 1kg

カラントからの家庭用ワインのレシピを酵母なしで手順を追って説明する

包まれていないベリー、粥の形成まで押しつぶす。水と砂糖からシロップを調理し、冷やしてカラントを注ぎます。
ガラス瓶にワインを注ぎ、1週間振る。
発酵プロセスが終了したら、綿毛の層を通して飲み物をひき、小さな瓶に注ぎ、蓋でしっかりと覆う。
冷たく暗い場所で酵母を使わずにカラントから若いワインを保管してください。

家庭でのワイン造りの成功は主に所有者の欲望と気分によって決まります。そしてときにのみ - 果実の品質。あなたが厳密にレシピに従い、すべての過失を棄てるならば、酵母のない赤や黒のカラントから作られた自家製のワインは確かに美味しいでしょう。