砂糖と冬のためのブラックカラントとそれなし。 冷凍庫での冬の新鮮な黒カラントのレシピ

ブラックカラントの有用な特性は長い間聞かれてきました。 このベリーは、リン、鉄、ペクチン、カリウム、ビタミンC、E、B、および体の他の重要な成分の「フルボウル」と考えられています。 彼らの量と質は中断することなく議論することができます。 しかし、そのような生の形態の製品の多くは食べられていない。 古典的な果実は、やや珍しい顕著な味を持っています。 別のもの - 冬の黒いカラント。 すべての種類の香り豊かで美味しい素材は、明るいベリー塗料で冬のメニューを彩り、ベーキングやデザートにも最適です。 コンポート、ジャム、ゼリージャム、ジャム、その他のお菓子は確かにあなたのパントリーの棚に置かなければなりません。

冷凍庫で冬の砂糖を入れて調理しないで新鮮な黒カラント

ブラックカラントからの "生の"ジャムのユニークな利点は、その驚異的な化学組成によって説明されます。 冬の砂糖を入れた新鮮な果実は、熟したジューシーな果実を使用しています。ビレットは調理、熱処理なしで生産されるので、有用な化合物は失われません。 既製のデザートは糖尿病の発症を防ぎ、血圧を安定させ、新陳代謝を加速し、消化管の仕事を正常化させます。 冬の砂糖を砕いた新鮮な果実は、アイスクリームや大豆のトッピング、パイやケーキの充填、甘いソースのベースなどとして使用されます。

必要な成分：

• 熟した黒カラント - 1 kg
• 粒状砂糖 - 1.5kg

ステップバイステップの指示：

1. 熟したラズベリーはすすぎ、ペディセルから取り出し、紙や織物のタオルに広げて余分な水分を取り除きます。

2. カラントをエナメルボウルに集め、定性的に均質に近い状態になるまで砂糖で拭いてください。 研削の場合は、ミキサーを使用することができますが、木製の粉砕機で停止する方が良いでしょう。 ビタミンCと鉄の接触は絶対に必須ではありません。

3. 1〜2日間「タオルの下」のテーブルにジャムを詰めてください。 時折砂糖を完全に分散させるために炒める。 割り当てられた期間の後、滅菌された半リットルの瓶の上にカラントと砂糖を広げます。

4. 美味しいビタミンデザートは、すぐに食べることができます（例えば、甘いトーストやカップケーキで）、寒い蓋を閉めて冷凍庫に隠すことができます。

砂糖のない冬の黒カキのビレットのレシピ

砂糖のない冬の黒カラのビシレのレシピは他のものよりも人気がありません。 そして無駄に！ 結局のところ、私たちの先祖はこの方法で調理しました。 まず、無糖調達ははるかに安価で実用的であり、第二に、特に体重が過剰または高血糖の人にとっては、はるかに有用です。 もちろん、私たちのレシピによれば、砂糖を含まないブラックカラントの調製は、一定の規則を遵守することを義務づけています。 しかし完成したデザートの驚くべき味の特徴と比較して、彼らは何の重みもない。 だから、アンティーク収穫の果実は、晴れた日に収集する方が良いです。 雨の後、彼らは過剰な水分で酔ってしまい、それは長い間蒸発する必要があります。 また、破損したコピーが銀行に入らないように注意深く選別することをお勧めします。 それ以外の場合は、厳密な指示はありません。

必要な成分：

• ブラックカラントベリー - 2 kg

ステップバイステップの指示：

1. 洗練された熟した果実を洗濯し、タオルで乾かします。 紙製のキッチンナプキンや通常の（きれいな）ハンドタオルを使用することができます。
2. 銀行はソーダで徹底的にすすぎ、次に最後の水滴が消えるまでオーブンで暖めます。
3. ホットコンテナで、きれいなベリーを「肩の上に」置く。 深い鍋の底に、上から柔らかい布をのせて、お互いに触れないように1,2または3個の瓶を置きます。
4. 沸騰するときに容器に落ちない程度の水の瓶で鍋を注ぐ。 適度な火の上に容器を置き、缶の果実のレベルが下がり始めるまで沸騰させる。 その後、定期的に果実を注ぎ、さらに数時間煮沸を続けます。
5. 異常なジャムのホットジャーを水の中から取り出し、ガラスが割れないように底の溝の代わりに使用します。 滅菌金属ふたでそれぞれのロールを巻く。 完全に冷却されるまで、この位置に戻って離してください。
6. パントリーまたはセラーの冬には、砂糖のない店内の既製のカトラントジャム。 冷蔵庫には開いた瓶があります。 サービングの2時間前に、砂糖で砂糖を振りかけてよく混ぜる。

冷蔵庫なしの冬のブラックカラント - メリッサとラズベリーをコンポート

ラズベリーとメリッサのブラックカラントの冬のコンポートは、おいしいソフトドリンクだけでなく、毎日の栄養に役立つ生物学的にも有効なサプリメントです。 確かに、重要な部分の準備中に、要素は失われますが、多くは無傷です。 これらの果実のコンポートは、不全症、消化性潰瘍疾患、糖尿病、脚気、風邪のために推奨されます。 melissaとラズベリーと一緒に冬のためのブラックカラントのこの作品は完全に "好きな家族の飲み物"のタイトルに値する。 それは印象的な味、異形のアロマ、美しいザクロの色をしています。 そのようなコンポートは、原始的なアパートのパントリーにおいて、冷蔵庫なしで、容易に準備され、長期間保存される。

必要な成分：

• ブラックカラント - 750 g
• ラズベリー - 250 g
• 水 - 1リットル
• 砂糖 - 900 g
• レモンバーム3本
• レモン - 0,5個。

ステップバイステップの指示：

1. カラントをすすぎ、適切にすすぎ、茎から切り離し、沸騰した水で密閉します。 銀行は電子レンジ、オーブンまたは蒸気で滅菌する。 各ジャーでは、指定された数のカラントベリーを置く。
2. エナメルの鍋で、水、砂糖、ラズベリーからシロップを調理します。 ベリーの瓶に注ぎ、暖かい場所に2〜3時間放置する。
3. シロップを排出し、再び沸騰させる。 缶の中に液体をもう一度充填し、金属カバーでしっかりと密封する。 コンポートを底の上に置き、冷ます。

冷凍庫で冬の新鮮な黒カラントを凍らせる方法

夏が私たちの果実を与え始めるとすぐに、味、香り、または繊細な構造を損なうことなく、壊れやすい果実を長時間保持する方法を考えます。 そして唯一正しい決定が心に浮かんでいます - 凍ること。

家庭での冷凍黒カラント

1. 冬のために凍る黒カラントはあまりにも熟してはいけません。 除霜中、これらの果実は必然的に形を失います。 単に置く - 広がる。 凍結するには、標本をわずかに硬く選ぶのが良いですが、緑色ではありません。
2. 専門家によると、凍結果実の最適温度は-18〜-24℃です。 そのような状態では、製品はより凍結し、長く持続する。 -8または-10にされたカラントは、3カ月以内に使用されるべきです。
3. ベリーはセロハンバッグで形状が失われることがあるので、蓋付きのプラスチック容器を使用する方が良いです。 十分な空きスペースがある冷凍庫がある場合は、冬用のカラントを使い捨てのカップで凍結し、食品フィルムの前に包みます。
4. 凍結果物や果実は、分け前を忘れるべきではありません。 個々のサシェやカップは大きすぎてはいけません。 室温に加熱した後、製品を再冷却することは推奨されません。
5. 冬の冷凍黒カラントは、ベリーピューレの形で作ることができます。 ミキサーや木製粉砕機を使用すると、果物は砂糖の有無にかかわらず均質な塊に簡単に変えることができます。 ベリーの塊は、通常、小さなトレー、カップ、ジップパックなどで凍結されます。
6. お湯や電子レンジを使わずに、自然にカラントを解凍してください。 最良の選択肢は、冷凍庫から冷蔵庫に数時間かけてベリーを移すことです。 この時間の間、カレーは甘く食欲をそそるような外観を失うことはありません。

ベリーやブランクの種類はたくさんあります。 しかし、それは何世紀にもわたって追求されている黒カラントです。 ジャム、ジャム、そのような「ベリー」ベリーのコンポートは非​​常に香りがよく、渋くはなく、軽い酸味と美しいベルベットの色をしています。 また、ブラックカラントが冬に役立ち、食欲をそそるためには、冷凍庫で冷凍してみてください！