たいていの場合、ジャガイモは別個のガーニッシュとしてしか認識されないので、多くの主婦は単に肉以外のものと組み合わせることを恐れるだけです。 一方、大きな砂糖大豆と柔らかい豚肉とのタンデムでは、ジャガイモは絶対に珍しい味を取ります。それはグルメを無関心にしません。 もちろん、豆と豚肉を使ったジャガイモの準備には、約1.5時間という長い時間がかかりますが、結果は非常に珍しく、おいしく栄養のある料理です。
成分（3部分）：
- 1kg。 グレード「赤いスカーレット」または「ピカソ」のクリーム・イエロー・ジャガイモ
- 150グラム。 大きな紫（黒）豆
- 150グラム。 大きな白（黄）の豆
- 400グラム。 豚のテンダーロイン
- 小さな植物油（最高のすべて - オリーブ） - 1-2大さじ。 l。
- 1中型ニンジン
- ちっちゃなタマネギ
- 150〜200グラムのオランダまたは他の硬質チーズ
- 海塩
準備：
まず、豆をあらかじめ用意しておいて冷たい水に浸しておく必要がありますが、暗く繊細な豆は別のソースに浸しておく必要があります。 合計で、豆は少なくとも6〜7時間膨らまなければならない。 豆のサイズが大きければ大きいほど、甘みはよりジャガイモの味になりますが、小さな豆はその味と風味を与えません。これはこの料理の主な成分の1つです。
ジャガイモを作るために白い豆を入れた水と、単に水気を切った紫色の豆を入れた水を残すべきです。 その後、豆を混ぜ、大量の水を入れた鍋に入れ、40〜60分間高めて沸騰させます。 豆は非常にかぎ針編みの製品であり、常に完全に異なって醸造されるので、鍋の中を定期的に見て、豆があまりにも沸騰する時間がないことに注意してください。
豚のテンダーロインは、中程度の大きさのものに切り、海の塩のピンチを加えた後、30分煮沸した後、肉を少し乾燥させておいてください。
味付けをするためには、カットにkartofelkovo黄色を選ぶことが最善です。なぜなら、料理や煮込みが非常に柔らかい砂糖になるが、ピューレで沸騰しないからです。 洗浄後、ジャガイモは小片に切り、白い豆が浸された水で煮沸しなければならない。
ジャガイモが調理されている間、小さな鋳鉄製のフライパンを非常に小さな火の上に置いて、2,3分後に少し暖めたら、植物油を注ぎ、煮た豚肉を両側に2〜3分間炒めてから、別のプレートで取り出します。
ニンジンはきれいなおろし器で洗って、きれいにし、すりおろす必要があります。
小さなグラインダーでチーズを焼く。
肉が揚げられた同じパンに、準備されたニンジンを加えます。ニンジンはわずかに黄金になるまで少し焙煎しなければなりません（通常2分以上かかります）。
次にチーズにすりおろしたチーズを加え、直ちに徹底的に混ぜる必要があります。数分後、チーズが完全に溶けたら、ポッドストロボで火を消し、蓋でしっかりと蓋をする必要があります。
レディービーン、ジャガイモイビニナスは、ガラスボウルや他の耐熱容器に入れて、電子レンジですばやく温め、スポイラーで広げ、チーズキャロットドレッシングと混ぜ、細かく刻んだタマネギを軽く振りかける。
このユニークな料理では、各成分の味が完全に明らかになり、チーズ - ニンジンのドレッシングは彼に特別な味わいを与えます。 いつものポテトシチューではなく、お祝いのために似たような料理を料理したら、あなたは驚かされ、あなたの料理の才能について熱狂的な評価を得ることができます。
