ベジタリアリズムは何千年も存在していた。 古代の多くの人々は、様々な宗教的思想に基づいてこの食事に固執しました。 ベジタリアニズムは、19世紀前半に多くの西欧諸国で広く普及していた。 この時期、さまざまな社会が出現し、この栄養体系を促進するための積極的な活動が始まりました。 ロシアでは、菜食主義者は19世紀後半から、主に知識人のメンバーと様々な宗派の支持者の間で広がり始めました。
どのような菜食主義の方向性の違いは何ですか？
菜食主義者はいくつかのグループに分けられます。 いわゆる旧式の菜食主義者は、いかなる条件下でも動物起源の製品の使用を許可していません。 若い菜食主義者と呼ばれる別のグループは、肉製品を受け入れないが、乳製品と卵を食事に含めることができます。 別のタイプの菜食主義は、植物製品だけを食べることを促進し、生の形態でのみ促進する。 この食品システムのすべての種類の共通点は、家畜、家禽または魚である動物を殺すことによって得られた食物の食餌に含めることの拒否である。
菜食主義者の意見では、肉製品の危険な食事は何ですか？
菜食主義の基本的な考え方によれば、人間の消化器系の器官の機能や構造は、動物起源の食品を食べることには適応していない。 したがって、肉を食べるとき、体の細胞にとって危険で慢性中毒を引き起こす毒性物質が体内に形成されることによって、人の健康への損傷が引き起こされると主張されている。
現代科学の視点から見た菜食主義の危険性は何ですか？
科学者 - 栄養士は、動物起源のダイエット製品に含めることを推奨します。 事実、動物肉のタンパク質には必須アミノ酸がいくつか含まれており、その合成は人体の他のアミノ酸からは不可能です。 菜食にこのような必須アミノ酸が存在しないことは非常に危険です。なぜなら、この場合、人体の多くのタンパク質の合成が中断され、これは様々な病気の発生、成長および発達プロセスの中断につながります。
公式の医学は、特定の特定の疾患（アテローム性動脈硬化症、動脈性高血圧症、腎臓病および消化管）についてのみ、短期間の食事としてのみ菜食主義を推奨しています。 医療栄養では、野菜や果物のみを使用するよう奨励されている、いわゆる「積み荷の日」に菜食を使用しています。
したがって、菜食主義は人の健康に害を与える可能性があります。 肉や肉製品を食物から排除することは、成長や発育の期間や身体活動を増やすことで特に危険です。 ベジタリアニズムは、特定の病気の場合、短期間の食事としてのみ正当に使用されます。