コルドンブルー
- ポークフィレ600g
- チーズ200g
- ハム200グラム
- 2卵
- 1/2カップブレッドクラム
- 小麦粉の1/2カップ
- 200mlの植物油
- 塩
- 黒コショウ
料理:
1.肉を大きなものに切り、落胆させる。 その後、塩、コショウを加えて10〜15分間放置する。 2.チーズとハムを薄い帯に切断し、合わせて混ぜる。 卵は塩のピンチで軽く打ちます。 3.肉の中にチーズとハムを入れ、それぞれをロール状にします。 小麦粉でこする。そして、叩かれた卵に浸し、パン粉で炒め、小麦粉、卵、パン粉で包んだりする。 4.植物油を炒め、シームを敷いてください(両側に2分)。 サービング、スライス。 調製時間:20分448kcalタンパク質 - 33g、脂肪 - 21g、炭水化物 - 8g。
ポークメダリオン
4サービングの場合:
- 豚肉400g
- 1テーブル。 小麦粉のスプーン
- 塩
- 黒コショウ
- 2キュウリのピクルス
- 乾燥白ワイン100 ml
- コニャック50ml
- 1テーブル。 マスタードスプーン
- 1 -2テーブル。 トマトペーストのスプーン
- 2テーブル。 大さじ2植物油
1人参
ジャガイモ200g
料理:
1.ポークは、繊維を横切ってスライスし、小麦粉で転がす。 塩を振りかけ、黒コショウを塗り、植物油で揚げる。 キュウリを薄切りに切る。 2.豚肉を黄金色に焙煎した後、ワインを注ぎ、ピクルス、マスタード、トマトペーストを混ぜ合わせ、10分間シチューする。 次にコニャックを注ぎ、さらに1〜2分間煮る。 3.肉を移し、出来上がったソースに水を注ぎます。 おかずは、ジャガイモとニンジンをはがし、立方体に切り、沸騰させます。 調製時間:55分510kcalタンパク質 - 22g、脂肪 - 炭水化物-17g 12g。
ローストラム
- 1トンのマトンパルプと脂肪の層
- セロントロまたはパセリの1/2の束
- レタスの装飾のための葉。
マリネの場合:
- ニンニクの2-3クローブ
- 白いドライワイン100 ml
- 3-4ベイリーフ
- 1テーブル。 一杯の黒コショウ
- トマトペースト200g
- 塩
- 粉唐辛子
- 1/2ティー。 乾燥したバジルのスプーン
- 1/2ティー。 乾燥マヨラムのスプーン
料理:
1.肉を切る。 マリネの場合は、ミディアムグラターでニンニクをこし、ワインと混ぜて、ベイリーフ、ココナツ、トマトペースト、バジル、マジョラム、唐辛子、塩を加えて味付けします。 2.得られた混合物で肉をすべての面で覆い、冷蔵庫に入れます。 3日間にわたりマリネイト。 3.肉を取り出し、ペーパータオルで拭き取り、グリルの下で焼く(約20分)。 4.パセリまたはコリアンダーが選別するために、小葉が挟み込まれる。 サラダは美しくプレートに並べられています。 サラダの葉の上に盛られた肉。パセリの葉や絹の葉で飾られています。 調製時間:40分490 kcalタンパク質 - 27 g、脂肪 - 23 g、炭水化物 - 9 g。
サクソン風の豚肉
6サービングの場合:
- 1kgの豚肉パルプ、脂肪の薄い層で覆われている
- 塩
- 黒コショウ
- 1つのピンチのおろしたナツメグ
- 地上パプリカの1つのピンチ
- 1粒のマスタードパウダー
- 1テーブル。 植物油のスプーン
- 300mlの野菜ブロス
- リークの1ストーク
- 1人参
- 1タマネギの球根
- 1テーブル。 小麦粉のスプーン
料理:
1.ダイヤモンドの形で脂肪層を切る。 肉を塩、挽いた黒コショウ、パプリカ、マスタードパウダー、ナツメグで火をつけ、10〜15分間放置する。 肉は植物油のすべての側面から炒め、耐熱性のある形にする。 200°で1時間焼く。時折、野菜のスープを注ぐ。 2.ネギをリングに切ります(白い部分のみ)。 タマネギ、スライス、ニンジン - 薄い円。 3.準備された野菜を肉に加え、40〜60分間、すべて一緒に焼く。 その後、野菜を入れた肉をグリルの下で焼く(約5分間)。 4.ソースを準備する。 ジュースはローストストレスから冷やして小麦粉で粉砕します。 その後、それを沸騰させて、絶え間なく攪拌し、濃くなるまで調理する。 必要に応じて、味付けするために塩で味付けしてください。 5.肉を繊維のスライスに切断し、野菜と調理したソースを添えてください。 調製時間:135分一部510kcalタンパク質48g、脂肪29g、炭水化物9g。
グリルアヒル
2人前分:
- アヒルの足2本
- バター50g
- 2テーブル。 蜂蜜のスプーン
- 塩
- 粉唐辛子
- 1大根
- サラダの1/2の束
- 緑のタマネギの2-3の矢印の装飾
料理:
1.フォークでいくつかの場所で皮膚をダック。 アヒルの足をバターで拭いてください。 2.準備されたアヒルの脚をグリルの上に置き、その下に脂肪を排出するためのパンを置く。 180°のオーブンで60分間焼く。 3.ソースには、ベーキングトレイからの脂肪を蜂蜜と混ぜ、塩を加え、地面に赤いコショウを味付けして味付けします。 得られた混合物で、すべての側面のアヒルの脚を覆い、グリルの下にさらに10〜15分間置きます。 4.野菜を選別し、大根を細い円に、レタスを美しくプレートに並べる。 5.サラダの葉の上に置かれたアヒルの脚は、大根の円と玉ねぎの矢で飾られている。 調製時間:85分部分的には545kcalタンパク質 - 25g、脂肪 - 24g、炭水化物 - 100g。
リンゴとナッツとのガチョウ
- 1ガチョウ
- 白パン200g
- ミルク1カップ
- 3つのりんご
- 2タマネギ
- 200 gのクルミ穀粒
- 紅茶1杯。 乾燥タイムとマジョラムのスプーン
- リンゴジュース200 ml
- 1テーブル。 小麦粉のスプーン
- コニャック50ml
- 塩
- 黒コショウ
料理:
1.パンに牛乳を浸します。 リンゴは剥がれ、芯をはずし、パルプを立方体にカットする必要があります。 チョップタマネギ。 2.リンゴの1/3は、タマネギ、ナッツ、塩、ハーブ、プレスパンの半分と混ぜる。 3.塩と胡椒で内側と外側を擦り、塗りつぶしをし、木の串を切る。 胸の形をして、0.5リットルのお湯を注ぐ。 定期的に目立つジュースを注ぎ、180°で60分間焼く。 4.残りのチョップされたリンゴにタマネギを加え、さらに1.5時間焼く。5.ローストからジュースにリンゴジュースと小麦粉を加え、沸騰させ、塩、コショウを加えてコニャックを注ぐ。 6.ガチョウは煮込んだりんごとタマネギを添えた。 別々に提供するソース。 調製時間:180分部分的には810kcalタンパク質66g、脂肪48g、炭水化物39g。
フィレ "上海"
6サービングの場合:
- 鶏の胸肉フィレ肉600 g
- 200mlの植物油
- 2卵
- ごまの1袋(15 g)
- 1カップブレッドクラム
- 小麦粉の1/2カップ
- 1/2ティー。 粉砕したパプリカのスプーン
- ニンニク3クローブ
- on 1/2 cay。 大さじカレーとタイム
- ティースプーン1杯。 乾燥したバジルのスプーン
- 塩
- カイエンペッパー
料理:
1.小麦粉を塩、カイエンペッパー、パプリカ、バジル、カレー、タイムに混ぜる。 ニンニクはプレスを通してください。 2.ニワトリの胸肉のフィレは、細長い帯状の繊維に沿って切断されます。 3.ガーリックペーストでフィレを剥ぎ、小麦粉とスパイスの混合物に転がす。 4.ラスクにゴマを混ぜる。 卵は少し泡立てます。 5.卵をフィレに浸し、ビスケットとゴマの混合物に転がし、黄金色の茶色になるまで植物油で揚げる。 調製時間:35分部分537kcalタンパク質34g、脂肪21g、炭水化物-6g。
フライドチキン、地上ピーナッツとジンジャーを振りかける
4サービングの場合:
- 鶏の胸肉2個(約600g)
- 1テーブル。 植物油のスプーン
- 1テーブル。 一杯の蜂蜜
- 2テーブル。 乾燥白ワインのスプーン
- 2テーブル。 バター大さじ
- 1テーブル。 ピーナッツのスプーン
- 地面のショウガの1つのピンチ
- 塩
- 黒コショウ
料理:
1.塩でフィレを焼き、黒コショウで挽き、10-15分放置する。 2.バターを蜂蜜と混ぜ合わせ、水浴で絶え間なくかき混ぜながら溶かします。 フィレットは、すべての面に得られた混合物でコーティングする必要があります。 3.植物油で耐熱フォームにグリースを塗り、準備したフィレットを配置します。 4.白ワインを注ぐ。 金色の茶色になるまで40分間焼く。 ピーナッツは、脂肪なしでパンでわずかに炒める。 それから、粉砕したショウガで分け、粉砕し、混ぜる。 得られた混合物で、完成した隅肉を振りかける。 調理時間:60分1サービング380 kcalタンパク質22 g、脂肪11 g、炭水化物-15 g。
ぬいぐるみ
4サービングの場合:
- 鶏肉
- 腐敗した白パン250g
- ミルク1カップ
- 2卵
- バター100g
- 100gのシャンパン
- 100gの鶏肝臓
- コニャック50ml
- 塩
- コショウ
- 2テーブル。 大さじ2植物油
料理:
1.ミルクを30分間パンし、ついで絞る。 2.シャンピーニングして細かく切り刻む。 Pechenkuと一緒に絞られたパンとバターを肉挽き機に通す。 充填するには、得られた挽肉にキノコと卵を混ぜ、塩、胡椒とミックスで味付けします。 3.得られた混合物で鶏肉を満たし、厚い綿糸を縫う。 4.コニャックと植物油を混ぜて、塩分で味付けし、鶏肉をすべての面から炒める。 180°で1.5時間焼く。 調理時間:120分部分的には526kcalタンパク質-32g、脂肪-18g、炭水化物-13g。
焼いたジャガイモ
4サービングの場合:
- ジャガイモ800g
- 2卵
- ニンニクの1クローブ
- チーズ200g
- サワークリーム100g
- 1束のディル
- 1テーブル。 一杯のバター
- 塩
- 黒胡椒を味わう
料理:
1.ジャガイモ(20分)を冷やして清潔にします。 卵は沸騰して熱くなり(10分)、皮をむいて半分に切る。 2.ニンニクをプレスに通します。 おろしの上にチーズを焼く。 3.皿に振り分けて、いくつかの小枝を装飾のために残し、残りの部分は粉砕する。 4.ソースを準備する。 サワークリームとニンニクの大さじ、すりおろしたチーズ、チョップドディルを混ぜる。 塩、コショウ、ミックス。 5.バターに形をし、ポテト、卵の半分を入れ、準備されたソースを注ぎ、オーブンで200°で20分間焼く。 ディルスプリーグで飾る。 調製時間:50分375kcalのタンパク質の一部分-11g、脂肪-17g、炭水化物-28g。
ポテトキャセロール
- ジャガイモ1kg
- 1トマト
- ニンニクの1クローブ
- モッツァレラ200g
- 4個の卵
- ミルク1/2カップ
- ハム150グラム
- 塩
- コショウ
準備:
1.ジャガイモを沸かし(20分)、剥がして円に切る。 2.沸騰した水でトマトを提供し、皮をむき、マグカップでパルプを切る。 チーズのモッツァレラもマグカップを切る。 3.ニンニクをプレスに通します。 ハムを小さな立方体に切ります。 卵のソースには、ミルクで泡立て、ハムとニンニクを加え、塩で味付けし、味付けするためにコショウで味付けします。 4.トマトとmoza-relluを層に入れ、ソースを注ぎ、200°で15分間焼く。 調製時間:45分一度に415kcalタンパク質19g、脂肪12g、炭水化物58g。
ポテトパンケーキ
- 6大ジャガイモ塊茎
- 2人のニンジン
- ニンニクの1クローブ
- 地固めのコリアンダー1ピンチ
- 1/2ティー。 ジュースのスプーン
- 1卵
- 3テーブル。 小麦粉のスプーン
- 5テーブル。 溶かしたバターのスプーン
- 塩
- 唐辛子を味に地面に
- 1カップクリームまたはサワークリーム
準備:
1.中食と中食に1人のテーブルに1人のニンジンを入れます。 溶かしたバターのスプーン(10分)を入れ、冷ます。 ジャガイモをはがし、細かい鍋にこねる。 ニンニクはプレスを通してください。 卵は少し泡立てます。 2.卵とニンニクと小麦粉を入れてニンジンとジャガイモを冷やします。 結果として得られる塩の量は、挽きした赤唐辛子、コリアンダー、ナツメグを炒め、混合する。 3.大さじを使用してパンケーキを形成し、残りの溶融したバター(両側に2分)の部分を焼く。 余分な脂肪を吸収するためにペーパータオルに置くために仕上げたパンケーキ。 ポテトパンケーキを温めて食べる前に。 必要に応じて、クリームまたはサワークリームを別々に塗布する。 調製時間:30分475 kcalタンパク質 - 11 g、脂肪 - 27 g、炭水化物 - 48 g。
ホイルの中のジャガイモ
- ジャガイモの8つの塊茎
- 1卵
- 300gのシャンパン
- 1玉ねぎ
- 2テーブル。 大さじ2植物油
- 塩
- コショウ
- グリーン
- 2テーブル。 マヨネーズスプーン
- レタスの葉
- 装飾用のスイートピーマンの1/2ポッド
準備:
1.ジャガイモを洗浄し、ベーキングトレイに置き、180〜200°で約40分間焼く。 冷たく、はがし、先端を切り、茶さじを使ってパルプの一部を取り除き、壁を傷つけないようにしてください。 2.シャンパンを切って小片に切ります。 球根を一緒に粉砕3.タマネギとマッシュルームは、冷たい、卵、塩とシーズンの味に唐辛子と混ぜる。 グリーンを選別して粉砕する。 4.マヨネーズで内側からジャガイモを焼き上げ、マッシュルームの敷き詰めをして、ハーブを振りかける。 ジャガイモの各塊茎は、ホイルのシートに包まれ、半分に折り畳まれています。 200°で15-20分間焼く。 サラダの葉の上に置いて、甘い唐辛子で飾る。料理時間:75分部分で430キロカロリー - 17グラム、脂肪 - 11グラム、炭水化物 - 49グラム。
チェリーケーキ
12人用:
ケーキの場合:
- 8個の卵
- 砂糖1.5カップ
- 小麦粉1カップ
- バター60g
- ココア50g。
充填の場合:
- 桜1リットルコンポート
- ゼラチン2袋
- チェリージャム100g
- ホイップクリーム750g
- コニャック250ml
準備:
- 卵、砂糖、小麦粉、バターから生地を混ぜ合わせ、その1/4部分を残り、残りはココアと混ぜる。 4つのケーキ(1白と3茶)をそれぞれ180度で35-40分間焼く。 2.パッケージに記載されているようにゼラチンを調製し、コンポートに混ぜる。 白いケーキにジャムを塗り、茶色のケーキで覆う。 コニャックで飽和させ、ゼラチンでコンポジットの半分を覆う。 ジャムの上に、クリームで覆ってください。 同じ順序で残りのケーキを並べます。 調製時間:120分一部445kcalタンパク質 - 12g、脂肪 - 15g。
サラダ "新鮮"
8サービングの場合:
- 100グラムの子牛パルプ
- 缶詰1缶詰
- 1タマネギの球根
- トマト2個
- 赤唐辛子1ポッド
- ニンニク2クローブ
- 2テーブル。 大さじ2植物油
- ティースプーン1杯。 一杯の酢
- パセリとディルの1/2の束
- 塩
- 黒コショウ
- 1ベイベイ
- スイートペッパー
料理:
1.ローレルの葉と香辛料の唐辛子を入れた沸騰した塩水で肉を沸かし、準備が整うまで(約1時間)。 その後、取り出して冷却する。 2.タマネギを細い輪に切ります。 トマトとスイートピーマンの小葉 - 小葉。 3.骨髄を小さな立方体に切る。 細断された肉を繊維に冷やしてください。 全ての調製された成分を混合し、混合する。 4.ガソリンスタンドを準備する。 ニンニクはプレスを通してください。 酢、ニンニクのペースト、塩と挽いた黒コショウで味を植物油をこする。 5.得られたドレッシングはサラダに水を注ぎ、よく混ぜる。 パセリとディルを添えて。 調製時間:85分290kcalタンパク質 - 16g、脂肪 - 19g炭水化物-13g。