紅茶は、すべての処理工程（枯死、捩じれ、発酵、乾燥および選別）を経たシートからなる。 緑は乾燥とねじれだけを通って行きます。 それらの間には赤と黄色があります。 それらは、枯死、部分発酵、捩じり、および乾燥を経たシートからなる。 赤茶は黒に近く、黄色は緑に近い。 これらのタイプの紅茶に加えて、他にもあります。 例えば、果物、ハーブ、インスタント、および茶抽出物。
白い茶のために、まだ開いていない最も若い葉だけが集められる。 エリート品種の場合、頂点は1つだけ使用されます。 白茶の加工は他の種とは若干異なりますが、茶葉は短時間蒸した後すぐに乾燥しますので、醸造すると葉の色は変わらず、味はより飽和したままです。 この紅茶はあまりにも熱湯（70度まで）で飲んではいけません。さもなければ、他人に含まれている精油からの微妙な香りが失われます。
緑茶は、醸造中に放出されるその治癒的な天然生物活性物質として知られています。 したがって、処理の過程で、これらの有益な物質を保存するためのすべての手段が講じられる。 収集後、葉は新鮮な空気の上でわずかに萎縮します。 それらが柔らかくなると、熱い空気の上でわずかに乾燥します。 これはそれらを酸化から保護する。 乾燥後、撚り加工が行われる。
赤茶は成人の茶葉から採取された成熟した葉から最も多く生産されています。 組み立て直後に、葉は直射日光下で地面に敷かれます（枯死用）。 平均して30分から60分かかります。 次に、枯れた葉を竹のバスケットに入れ、日陰に引っ込める。 そこで、葉が赤みを帯びた色調になるまで穏やかに練ります。 これが起こると、葉は短期間の乾燥を経て、ひねり、最終的に最終乾燥になります。
紅茶は、その製造過程で最長の技術的連鎖を通過する。 それは完全発酵を経て、それが醸造の際に特徴的な黒色を獲得する理由である。 シートを回収した直後に、それらを乾燥のための薄層でレイアウトする（乾燥プロセスは最大18時間持続する）。 それから彼らは慎重にねじれている。 ねじれた後、葉は涼しくて湿った暗い部屋に置かれ、発酵が行われる。 酸化の結果、葉は暗くなる。 その後、高温下で乾燥させる。
また、茶は機械的処理の性質によって区別され、緑茶と黒茶は、プレス、散布、抽出に分かれています。 最も普及しているのは散在した茶（バイホーヤ）です。 黒い味の紅茶は、杭、壊れた、小さく、花に分かれています。 壊れたお茶には少数の若い芽が含まれ、葉の品種は成熟した葉だけでできています。
圧搾茶
それらは工場の茶葉を処理した結果として発生する標準以下の原材料（古い葉、茎および茶塵）から作られています。 大きな袋はプレスされ、小さなものは打錠されます。小さな茶はティーバッグにも使われます。
最初のパケット化されたお茶が1904年に使用されたことは興味深い。 ニューヨークの輸入業者トーマス・サリバンは、お茶のサンプルを顧客に送ってお金を節約し、金属ジャーの代わりに小さなシルク・シルバーにパックすることに決めました。 商人はこれを知らなかったので、彼らは茶の入ったこれらの袋をカップに入れなければならないと決めた。 彼らはそれについてとても心配していたので、サリバンから茶を注文するようになったのはそのようなパッケージの中だけです。
最初の袋は絹または綿でできていた。 お茶は手で梱包されていました。 その後、袋は既に穿孔されたセロハンを生産し始め、今や特別な穿孔された紙が使用され、味に全く影響を与えない。
今日まで、パッケージングの全プロセスは自動化されています。 1分ごとに、特別な機械は、何千もの異なる形の袋（正方形、長方形、三角形、丸形）を充填する。 各パケットには約2.2gの茶が入っています。
抽出されたお茶
乾燥した結晶形または液体抽出物の形態で製造される。 このようなお茶はすぐに溶けます。 それらは気密パッケージでのみ製造されています。 貿易品種は、様々な産業品種を混合した結果として得られる工業用茶品種とは異なります。 時には、名前は作成者の名前または時刻から導かれることもあります。
今日では、お茶のような専門職があります。ミキシングは、人々からの苦労のような勤勉な職業を必要とする複雑なプロセスです。 人は嗅覚と味覚を持っているべきです。その人は多くの紅茶を試しなければならないので、仕事は疲れています。
各茶の会社は、原則として、混合の独自の配合を持っています。 外国人テイターにとっては、紅茶の中で最も重要なことは、醸造された葉の色とお茶の味です。 私たちの専門家は、輸液の強さ、外観、色、香り、味など5つの良い指標を割り当てています。 異なる国で栽培された紅茶と、ある国で栽培された紅茶を混ぜることができます。
風味のついた紅茶
それらはすべてのタイプのバイホビ茶から得られる。 ウイスキーの芳香族化は、この飲料の生化学的組成に影響しない。 結果として、それは顕著な味を得る。 アロマは数種類（まれに）です。 ほとんどの場合、味付けされたお茶は平均品質で、たまにはたまに高くなります。
今日の場合、芳香化の2つの方法があります。 最初は手です。 完成したお茶には、植物、ハーブ、ルーツ、香りの良い花（ジャスミン、アニス、アイリス、ククルマなど）の種を追加します。 乾燥後に冷やす時間がない間に、それを層状に振りかけて香料の層と一緒に押して、しばらくしてから味を茶から取り除き、乾燥した味をそこに加えます。 この方法は高価とみなされます。 合成エッセンスの助けを借りて、お茶を芳香を与える方が安くなります。合成エッセンスは、天然の類似物質に似ています。すべての香料は必ずパッケージに記載されています。
ロシアでは、消費者は抗フレーバーフレーバーを否定的に処分している。 しかし、栄養研究所の専門家はエッセンスが健康にとって絶対に安全であることを保証します。 加えて、品質と味の点で、天然製品より優れています。
あなたが見ることができるように、お茶は単なるおいしい飲み物ではありません。 私たちのカップに投薬される前に、それは収集と処理の長いプロセスを経ます。 お茶の味を楽しむには、質の高い製品を選んでください。 バッグでお茶を拒否し、ラシプノイだけを買うようにしてください。 そして、利益を得て香りを楽しむために、醸造のルールを守ってください。 すべてのお茶が沸騰した水で煮沸する必要はありません。 これを覚えている。 あなたのお茶会をお楽しみください！