- バター - 1アート。 一杯
- 牛の肝臓 - 300-350グラム
- 弓 - 1個
- トマト平均 - 2個
- 塩 - 1ティースプーン
- ペッパー - 0,25ティースプーン
- パセリ - 20-30グラム（小束）
1.トマトを沸騰水で傷つけ、それらを剥がしてスライスします。 2.タマネギを剥がして、非常に薄い輪を切ります。 各リングは解体されます。 パセリは、洗い流し、余分な水を振り落とし、きれいに切り刻む。 4.肝臓を洗浄し、排水して細長い細片に切断する。 5.大きなフライパンでオイルを加熱し、平均的な火を作り、そこに肝臓やタマネギを入れる。 肝が白くなるまで5分間炒め、タマネギは柔らかくない。 6.火を弱め、トマト、塩、コショウをフライパンに加え、トマトが用意できるまで炒める。 暖かさと料理を提供し、パセリでそれを惜しみなく振りかける。
サービング：2-3