- パセリ、小枝 - 4個
- トルコまたは鶏の肝臓 - 500グラム
- ペッパーと塩 - 1味見する
- 甘い唐辛子 - 4個
- 植物油 - 30ミリリットル
- タマネギ - 1ピース
- ホワイトドライワイン - 150ミリリットル
- ニンニク - スライス2枚
1.まず、唐辛子（肝臓の色を良くする黄唐辛子を使用）を準備する。 ベーキングシート上にコショウを置き、予熱したオーブンで焼くために15分ほど送る。火は中程度であるべきである。 ペッパーを回すことを忘れないでください。 2.電球をきれいにし、薄い円で切ります。 フライパンに植物油を注ぎ、小さな火の上でタマネギを渡す、それは半透明になるはずです。 3.流れる水の中で、肝臓をよく洗い流して、それを折りたたむ。 殺菌したタマネギに肝臓を加え、時々かき混ぜながら肝臓が薄くなるまで煮る。 ここにニンニク、コショウ、塩を砕いて加えてください。 その後、私たちは白ワインを注ぎ、私たちは火を減らさない、私たちはまだ約5~7分をシチュー、私たちはそれを忘れることを忘れないでください。 約5分間、ふたを閉じたままにしておきます。 4.ペッパーの皮から取り除き、各ペッパーを4つの部分に切断し、種子とセプタムを取り除きます。 プレートの上に花びらの形で細かく刻んだ唐辛子の部分を置きます。 タマネギと肝臓はプレートの中央に置かれます。 私たちは緑で飾る。
サービング：4