カボチャのピューレ
あなたが必要になります：
- カボチャ1kg
- りんご1kg
- 初期の秋（すでに種を剥がして皮をむいている）
- 1/2レモンジュース
- 1グラスの砂糖（カボチャが甘い場合は、味が少なくてもかまいません）
処方箋による準備：
カボチャをはがし、キューブに切り、鍋に注ぎ、水を注ぎます（水はカボチャを覆うべきです）。 シチューをゆっくりと火の中に入れてください。 カボチャを煮込んでいる間、リンゴをスライスに切り、カボチャの鍋に加えます。 マッシュポテトを燃やさないように木製のスプーンで時々攪拌しながら、約15分間小さな火の上で一緒にすべてを調理します（カボチャとリンゴは柔らかくなります）。 粒状の砂糖を加えて溶解し、熱からパンを取り出し、水中のミキサーを使用して内容物を滑らかなスムージーに粉砕する。 火の上にポットをもう一度入れ、ピューレを沸騰させ、レモンジュースを加え、混合物を殺菌したジャーの上に注ぎます。 カボチャとリンゴはカップルのために調理することができます。この場合、マッシュポテトはより厚くなります。 甘いパイのための優れた詰め物！ 寒さと暑さの両方 - 米、パスタ、肉まで。
Lechoは家庭のようです
あなたが必要になります：
- 熟したトマト4〜5kg
- 赤ピーマン4-5kg
- 未精製植物油1カップ
- 1大さじ l。 塩
- 大さじ2。 l。 砂糖
- 1.5大さじ l。 酢
処方箋による準備：
トマトを洗ってミキサーで粉砕するか、肉挽き器を通す。 エナメルの鍋に置き、ゆっくりと火をつけます。 コショウのすすぎ、切り刻み、種子と茎からのはがれ、大きなセミリングへの切断。 トマトペーストに塩、砂糖、植物油、酢を加え、混ぜ合わせてみてください。 あなたの調味料に合うと思うものを加えることで、味わいをもたらします。 鍋に唐辛子を入れて15分ほど煮る（唐辛子を消化しないことが重要です。そうでなければ柔らかすぎます）。準備された缶（800 mlまたは1 l）の上にホットなレコを置き、停止し、20分間滅菌した後、タオルで冷まします。あなたがスパイシーが好きなら、主なレシピに種を取り除くことによって唐辛子を加えます（それ以外の場合は鋭くなります）。レシチンには、ズッキーニまたはスカッシュを加えることができます。
野菜プラッター
盛り合わせ：トマト、キュウリ、スカッシュ、ズッキーニ、カリフラワー、ブルガリアのコショウ。
水1リットルあたりのマリネ用：
- 1大さじ l。 大きな塩（スライド付き）
- 3大さじ l。 砂糖
- 大さじ2。 l。 酢9％
- 黒コショウ
- ベイリーフ
- ブラックカラントの葉
- ディールの傘
- ニンニク1頭
処方箋による準備：
野菜やハーブをすすぎ、ニンニクをはがし、スライスに分けます。 缶の底には、いくつかのカラントの葉、ディリルの傘、ニンニクのクローブを入れます。 野菜を瓶に入れ、大きなものを切ることができます。 ブラインをスパイスで沸かし、野菜の瓶に注ぎます。 瓶を15分間滅菌し、栓をする。 あなたは瓶にホットチリペッパーの半分を追加することができます。 もっと鋭くしたい、種を取り除かないでください。
スパイシーなピクルス
私たちは "たわごと"（キュウリ、トマト、タマネギ）を集め、素晴らしいスナックをピックルします。
- 10~15個のキュウリ
- 小さなトマト（茶色にすることができます）
- 15個の小さなタマネギの頭
- 1野菜骨髄
- カリフラワーの頭（花序に分けられる）
- セロリの3-4茎
- 5-6個分。 ニンジンとビート
マリネ：2リットルの水
- 200ml酢中2/3カップ砂糖6％
- 5個。 ベイリーフ
- 2個。 カーネーション
- 黒コショウ10個
処方箋による準備：
野菜はきれいに洗ってください。 大キュウリ、ビート、およびニンジンがキューブに切断されます。 固体の野菜は、沸騰水で3〜4分間茎を作る。 野菜の混合物をジャーに広げる。 マリネを沸かし、野菜を注ぐ。 12〜15分間滅菌して停止する。
フェンネルとキュウリサラダ
このサラダは、酸洗または酸洗には適していない大きなキュウリから調製することができます。
- キュウリ1kg
- 1フェンネルタマネギ
- 1カップのチョップド・ディル・グリーン
- ニンニクの3頭（皮をむく、細かく切り刻む）
マリネの場合：
- 8杯 l。 砂糖
- 2.5大さじ l。 塩
- 0.5カップ9％酢
- 0.5グラスの植物油
処方箋による準備：
キュウリとフェンネルをスライスして鍋に入れ、ニンニクとディルを加えます。 マリネを準備し、鍋に注ぐ。 夜のためにヨークの下にサラダを残す。 朝、キュウリを缶の上に広げ、マリネを沸かして缶に注ぐ。 10〜15分間滅菌し、凝固させる。 前菜は美味しいですが、3ヶ月以上は保存できません。
香ばしいマリネのAubergines
- キュウリ1kg（立方体にカット）
- 大さじ2。 l。 乾燥オレガノ
マリネの場合：
- 9％酢（好ましくは白ワインまたはブドウ）200mlを、
- 1リットルの水
- 大さじ2。 l。 海塩
塗りつぶす：
- エキストラバージンオリーブオイル0.5 l
- ニンニクの5-6クローブ
- 1唐辛子（皮を剥いて種を取り除く）
処方箋による準備：
油のボウルに混ぜ、ニンニク、オレガノを刻みます。 鍋のマリネを沸かし、ナスを3分間浸す。 マリネからアワグリをドレッシングでボウルに移し、混ぜ合わせてジャーの上に広げます。 マリネを上に注ぎ、シールする。 前菜は2週間で準備ができています。