卵黄の組成は？
鶏卵は平均して33％の卵全体の量を占めています。 卵黄では、発熱量はタンパク質の約60kcalよりもはるかに高いです。 中位のサイズの鶏卵を明瞭にするために取る。 コレステロール-210g、タンパク質2.7g、脂肪4.51g、炭水化物4.51g、平均鶏卵の重量は約50グラムです。 卵黄は、脂肪飽和、一不飽和および多価不飽和を含む。 ここでもオレイン酸の大部分が約47％あります。
卵黄の使用は何ですか？
卵の卵黄には非常に多くの種類のビタミンがあり、非常に重要なものはビタミンB12です。このビタミンは活力とエネルギーをもたらし、その結果、人はより注意深く、より移動性になります。 また、食欲を失った子供たちの食事に加えられます。 卵黄では、黄色の卵黄の色に基づいて観察することができるカロチンのビタミンAが形成される。 このビタミンは、視力に有益な効果をもたらし、老化プロセスと癌細胞の発達を防ぐこともできます。 卵黄の量が少ない場合、B1、B2、E、D、PPなどのビタミンがあり、人体全体にプラスの影響を与えます。 卵黄は、その中に多数のビタミンが含まれているため、ベビーフードにとって非常に便利です。
他の成分に加えて、卵黄は、順番に良好な状態の歯および歯茎を保持するリンと、体内で起こる実質的にすべての生理学的過程に直接関与するリンを含む。 酸化防止剤として働く卵黄中にシランが存在することに注意する必要もあります。 このような物質は、放射線、排ガス、タバコの煙およびその他の有害な環境上の欠点から、人体を環境の外部からの影響から保護することができます。 コリンは、心臓血管系を支持する物質である。 コリンはまた、神経系、神経細胞に有益な効果を有する。 このビタミンは、生卵黄中に多量に認められます。
生物の若返りでは、メラトニンの主要部分を取り、その助けを借りて、新しい細胞も構築されます。これは、毛と皮膚に非常に好都合な効果があることを意味します。
鶏卵卵黄に関する禁忌
国の大部分では、卵は特に蛋白質と卵黄が別々に検査された。 相対的なzhezhetkaは、コレステロールが215から275ミリグラムの範囲にあることが明らかにされた。 ファーストフードからの食料品との並行比較もあった。 したがって、ロールとチョップまたはハンバーガーはそれ自体が150mgのコレステロールを含有することが判明した。 したがって、人々が心臓病の危険にさらされている場合、卵黄は、200mg以上のコレステロールを含む食品を消費するように奨励されているので、卵黄は特別な注意を払う必要があります。 リスクグループには、コレステロールの高含量によって誘発され、悪化するこのような疾患も含まれる。 何の制約もなく、ほとんどの科学者が言うように、卵は健康な人に完全にしか消費されないはずです。 高齢者や子供の場合、できるだけ調理された形で週に2〜3回の食事しか使用できません。
今日、同様の研究が、卵黄卵が有機体内のコレステロールの上昇を引き起こすと不当に非難されていると主張するアメリカの科学者によって行われている。 結局、彼らはレシチンのような成分がコレステロールの増加を防ぐことを発見した。 そしてレシチンの卵黄は十分に含まれています。 実験的研究はまた、心臓病の危険性がある2つのグループの人々の間で行われた。 2週間の1グループは鶏卵を全く食べず、2グループは1日15ヨルクを摂取した。 そして、2週間後、被験者は試験を受け、13人からなる卵を消費するグループのうち、コレステロールが2人に増加し、2人が減少し、このグループの残りの代表者は変わらないままであることが判明した。 したがって、コレステロールは卵黄消費の量的レベルに依存しないと結論付けることができる。
コレステロールはそれ自体で害を引き起こさないという意見もありますが、それは単にカルシウムの欠乏に代わるものです。 結局のところ、私たちの体は知的であり、それに十分ではない他の物質に取って代わります。 人が体内にカルシウムを欠いていると、血管血管の壁が枯渇し、同時に脆弱で脆弱になります。 そして、この時点で、コレステロールは問題のある場所を救助するために来て、血管が狭くなり始めるかもしれませんが、これは身体にいくつかの偏差があるという指標にすぎませんが、ここにはコレステロールは全くありません。最後まで しかし、人々はしばしば彼を絶対に完全に醜いと言います。 過度に脂肪が多い食品や鶏卵を食べるため、過剰のコレステロールが血液中に全く生成されません。 これは、栄養失調のために発生する可能性があり、バランスが取れていません。
おそらく、近い将来、卵への態度が変わり、彼らは通常の食生活に入るでしょう。 栄養士が推薦するように、私たちは今よりずっと頻繁に使用します。 まあ、そのような限界の健全な人のアドウェアはまったく存在しません。