最初の砂糖代用品（サッカリン）が1879年に間違いなく発明された後、第一次世界大戦の間に、通常の砂糖生産だけでは十分ではなかった。 現在では、天然および合成の多種多様な種類の甘味料が注目されています。 天然甘味料には、ソルビトール、キシリトール、ステビア、フルクトースが含まれる。 彼らの構造は砂糖の構造に似ており、カロリーを含み、身体に吸収され、エネルギーを与えます。 合成甘味料には、サッカリン、アスパルテーム、シクラメート、スクラサイトおよびアセスルファムカリウムが含まれる。 これらの砂糖代用品は体に消化されず、エネルギー価値がなく、過度に使用されると多くの副作用があります。 だからあなたの食事の砂糖を決定し、甘味料で置き換える前に、このすべての "甘い品種"を慎重に理解する必要があります。
最も自然な甘味料はフルクトースです。果物、果実、花蜜、蜂蜜、スクロースよりも甘いのは1,7倍であり、同時に3分の1以下のカロリーが含まれています。 ベーキングに使用することができます。ジャムやジャムを調製する際には、糖尿病患者に使用することをお勧めします。 しかし、とりわけフルクトースにはもう一つの大きな美徳があります。それは血中のアルコールの分裂を加速し、それを取り除くのに役立ちます。 食事中のフルクトースの使用における負の要因の中には、心血管疾患のリスクが増加しているものがあります。
このような甘味料は、キシリトールのようにチューインガムや練り歯磨きの製造業者に愛されており、トウモロコシの芯および綿の殻から得られる。 カロリーと総甘味の内容は通常の砂糖に等しいですが、大量にはそれは強力な下剤として現れます。
ステビアは、この天然の砂糖代用品は、それよりも25倍甘いだけでなく、健康にも非常に有用です。 砂糖は通常、紅茶、コーヒー、ヨーグルト、菓子などの中に置かれているどんな料理にも安全に加えることができます。 それは絶対的に無毒であるだけでなく、長期間使用すると血糖値が低下し、膵臓や肝臓に積極的に作用し、子供のアレルギー素質を排除し、睡眠を改善し、身体的、精神的な人の能力を向上させます。
天然甘味料の最後の列にあるソルビトールは、リンゴ、アプリコット、山の灰に豊富に含まれています。 しかし、その味は砂糖より3倍低く、カロリー量は糖分を53％上回ります（他の甘味料と違って）。ジュースやソフトドリンクの防腐剤としても使用されていますが、糖尿病栄養の使用におすすめです。 体内でソルビトールを使用すると、ビタミンの消費が減少し、消化管の微生物叢が改善されます。 ソルビトールの過剰投与の場合、消化不良、鼓脹、吐き気が観察される。
一般に、あなたが見ることができるように、天然の甘味料でさえも、独自の副作用があります。 彼らの人工的なカウンターパートの状況はどうですか？
砂糖代用品の中で最初のサッカリンは300倍以上の砂糖よりも甘く、同時に体に完全には吸収されません。 一部の専門家によると、胆石症の悪化を招く可能性のある発癌物質が含まれています。 空の胃の上で、炭化水素を含まない製品を1日0.2g以上の量で摂取することは勧められません。
アスパルテームは、「ライト」シリーズと菓子製品のすべての種類の飲料メーカーに愛されていますが、同時に砂糖代用品の中で最も危険です。 結局のところ、温度がわずか30度になると、それは発癌性ホルムアルデヒドによって閉じられた物質の全鎖に分解し始める。 1日で3.5gを超えることはできません。
別の人工甘味料であるシクラメートは、EUと米国では公式に使用が禁止されていますが、ロシアの領土にはかなり広まっています（これは最も安価なものではありません）。 サイクロメートは水に溶けやすく、砂糖より30〜50倍甘く、腎不全の原因と考えられています。 1日で0.8gを超えることはできません。
Sukrasitは、人工甘味料ですが、スクロースの誘導体であり、炭水化物代謝に関与していない、血液中の糖のレベルに影響しません。 それを使用すると、皮膚アレルギー反応が可能です。 1日は0.7g以下にしてください。
そして最後に、他の人工甘味料と同じように、アセスルファムカリウムのような甘味料は体から消化されず、速やかにそれから取り除かれ、砂糖の200倍甘味です。 同時に、妊娠、看護、子供に強くお勧めします。 それは貧弱に溶解し、心臓血管系を破壊する。 安全な投与量は1日1g以下です。
甘味料と砂糖代用品 - 害を及ぼすか、または恩恵を受ける？ しかし、私たちは毎日食べるものをコントロールしようとしますが、食生活では、これらの砂糖の代用品のすべてが完成品に入っています。 それぞれにはいくつかのポジティブな側面がありますが、否定的なものはそれ以上ありません。 あなたの健康状態を監視し、あなたの姿を監視し、砂糖代替物で砂糖を置き換えることによって甘さを制限しようとするなら、それをしないほうがいいです。 あなたの体にとってより有用で、あなたの健康のために、フルーツ、ドライフルーツ、ベリーの形で完全に天然の菓子に移行します。 あなたの体を「欺く」ことはしないでください。それを世話してください。そしてそれは優れた形と幸福であなたに応答します。