ブラインで自家製のザウクラウトの利点は、長い間言われることができます。 そのようなキャベツはビタミンCの豊富な供給源であることは誰もが知っています。ビタミンCは、冬には頻繁に呼吸器疾患があることが特に重要です。 さらに、ザウアークラウト（以下に見られる酢を含まない古典的なレシピ）は、消化管の仕事に有益な効果をもたらす。 それは、胃の粘膜を保護するビタミンUとBビタミンを多く含んでいます。また、サワークラウトは低カロリー食（特にレシピに糖が含まれていない場合）と繊維が多いと考えられています。 したがって、この料理を食べることは、年間の任意の時点で健康に非常に便利です。 次に、クラシックなザウクラウトのためのステップバイステップのレシピがあります。 我々は、3リットルの瓶、樽またはパンで冬のために準備することができるクイック料理を含む様々なオプションを収集しています。
ザウアークラウト - 銀行の古典的なレシピをステップバイステップの写真で素早く簡単に
あなたが近代的な台所でこの料理を素早く簡単に準備することができますので、瓶のザウアークラウトの古典的なレシピから始めましょう。 この目的のための銀行は、任意の量のストレージを取ることができますが、3リットルの容器にキャベツを用意するのが最も便利です。 銀行の古典的なレシピにしたがって、ザウアークラウトを簡単かつ迅速に調理する方法を学びます。缶のための古典的なレシピによると、迅速かつおいしいザウアークラウトのための必要な成分
- キャベツ - 3 kg
- 塩（ヨード化されていない） - 3 tbsp。 l。 スライドで
- 水
ジャー、シンプルでクイックでザウアークラウトの古典的なレシピのステップバイステップの指示
- 我々はキャベツを注意深く梳き、上の柔らかい葉を取り除くことから始めます。 その後半分に切り、コブを取り除く。 キャベツはかなり薄く切っています。
- 塩を加え、塩漬け中にキャベツをよく混ぜる。
- そしてキャベツはきれいな手でよく抑えられるべきです。 これは、野菜がジュースを最大限に与えるために必要です。 室温で半時間放置したキャベツを放置する。
- 30〜40分後、キャベツは濡れ、そのジュースは肉眼で見ることができます。 今では、木製のスプーンで軽くつぶして、きれいな瓶に移すことができます。
- 発酵プロセスをスピードアップするには、少し冷たい水を加えます。 液体が電球で完全に覆われていることを確認します。 上に少し抑圧を置く。
- キャベツを3〜4日間放置する。 1日に数回は、必然的に余分なガスを放出するために異なる場所に串を持ったキャベツを突き刺す。
砂糖と酢を含まない酸っぱいキャベツ - ステップバイステップの古典的なレシピ
古典的なザウアークラウトの次のバージョンでは、酢と砂糖も欠けています。 しかし、キャベツのパン種は熱いブラインで、様々なスパイスがあります。 砂糖と酢のないこのザークラフトのおかげで、古典的なレシピによれば、カリカリとスパイシーに変わります。古典的なレシピによれば、砂糖と酢のないザウアークラウトのために必要な成分
- キャベツ-2-3 kg
- 塩-23大さじ l。
- ベイリーフ-2个。
- コショウコーン6個。
- ニンニク2歯質
- 植物油 - 1大さじ。 l。
- 水 - 1リットル
サワークラウトの砂糖と酢なしの古典的なレシピのステップバイステップの指示
- キャベツは上の葉からきれいに細かく刻んだ。 あなたの手で軽くキャベツを絞る。 塩を振って30分放置する。
- 塩水を沸騰させ、スパイスを加える - ベイリーフとココナツコーン。 2分間クックして植物油を加え、プレートから取り出します。
- ニンニクをプレスに通し、キャベツに加えます。 我々は、野菜のビレットを便利な容器、例えば深いパン（アルミニウムではない）または3リットルの瓶に移す。
- キャベツを熱いブラインで満たし、よく詰める。 上から、我々は受け皿の形で圧力をかけ、すべてのキャベツが液体の下にあることを確認します。
- 最初の日にキャベツを室温に保ち、その後2日間は冷蔵庫でキャベツを取り除きます。 一日に何回も余分な空気を出すので、キャベツは苦くなることはありません。
ニンジンを使ったおいしいザウアークラウト - 冬の3リットルの瓶用の古典的なレシピ
多くの人が、3リットルの瓶に人参を入れて古典的なレシピで冬の最もおいしいザウクラウトを得ることに同意します。 このオプションは、料理の中で最もシンプルで最速のものの1つです。 冬の3リットルの瓶の古典的なレシピにしたがって、ニンジンでおいしいサザークラウトを準備する方法を学びます。3リットルの瓶用の古典的なレシピによると、ニンジンとおいしいザウクラウトのための必須成分
- キャベツ-5キロ
- 平均ニンジン-2-3個。
- 塩-3 tbsp。 l。 スライドで
- 砂糖-3 tbsp。 l。
- 酢-1 tbsp。 l。
- 植物油-1大さじ l。
- ブラックペッパー、ベイリーフ、味付け
3リットルの瓶に人参を入れたおいしいザウアークラウトの古典的なレシピのステップバイステップの説明
- キャベツはこの料理のためにいつものように細断した。 ニンジンは上層から掃除され、平均的な肥料で擦られる。
- ニンジンをキャベツで炒め、軽く絞って3リットルの瓶に入れる。
- 2リットルの水、塩、砂糖から塩水を調製します。 マリネが沸騰したら、コショウ、ベイリーフ、酢を加えます。 2-3分沸騰させてプレートから取り出し、油を注ぎます。
- ブラインをガーゼでろ過し、完全に冷却させます。
- それは完全にスライスをカバーするようにブラインキャベツを埋める。 瓶の頚部をガーゼで覆い、室温で2〜3日間放置する。 1日2〜3回必ずマリネを漬ける過程でピアスキャベツ。
樽で酢を含まないブラインでザウアークラウト - 古典的なレシピをステップバイステップで
あなたが家庭にバレルを持っている場合、それは冬のために酢のない塩水でザウアークラウトを料理するためにそれを使用することを強くお勧めします。 第一に、そのサイズは大量のキャベツを収穫することを可能にします。 そして第二に、木製の樽は既製のキャベツに特別な味を与えて、それをさらに鮮明にします。 下の古典的なレシピで読み取られたバレルの酢なしの塩水でザウアークラウトをいかにして料理するか。樽で酢を含まない塩水を使った塩漬けに必要な成分（古典的なレシピ）
- キャベツ - 15 kg
- ニンジン - 1.5 kg
- 塩 - 350グラム。
- 傘 - 3個。
- ベイリーフ - 5個。
冬の間、樽で塩水を使って酢を含まないザウアークラウトの古典的なレシピのステップバイステップの説明
- キャベツの上部の柔らかい葉を取り除きますが、それらを捨てないでください。 各頭部は半分に切断され、細かく細断されている。
- ニンジンで薄い最上層を取り除き、それを激しく擦る。
- キャベツとニンジンを混ぜ合わせ、塩分をよくしっかりと挽いてジュースを出す。
- バレルの底には、葉を広げてキャベツで満たし始めます。 さて、フルボトルでキャベツの各層をコンパクトにします。 一番上に、小さなローレルとディルスの傘を付け加えてください。
- 次に、最初の層をキャベツの葉で覆い、すでに説明した原理に従って形成された次のレベルに進みます。
- キャベツの最後の層は葉で覆われ、木の円を上に置き、その上に重い石が袋にしっかりと包まれています。
- バレルの準備ができているザウアークラウトは1週間以内になります。 毎日朝と夕方の5つの場所で鋭いナイフでキャベツを突き刺すので、苦いとは言えません。
非常にクリスピーなザウアークラウト - ステップバイステップで、冬のブラインの古典的なレシピ
冬のためのブラインの古典的なレシピによると、非常においしいとカリカリのザウクラウトの別の変形がさらにあなたに提供されます。 次のレシピでは、ワサビの根があります。これは、キャベツを非常に鮮明にすることに加えて、準備にスパイスを追加します。 冬の間ブラインで古典的なレシピで非常にカリカリなザウクラウトを作る方法の詳細をお読みください。古典的なレシピによると、冬のためのブラインとサワークラウトのための必要な材料
- キャベツ-5キロ
- 塩-3-4大さじ。 l。
- 砂糖 - 2大さじ l。
- ニンジン2匹。
- ホースラディッシュ-1個。
- ベイリーフ - 3個。
- コショウの香り高い5個。
ブラインの古典的なレシピで冬のための非常にクリスピーなザウアークラウトのためのステップバイステップの指示
- シンチキャベツの細い細いストリップ。 ニンジンは孫の真ん中にこする。
- セイヨウミツバチの根は皮を剥がし、中央のおろしを3本も剥がす。
- キャベツ、ニンジン、西洋ワサビ、湾の葉と唐辛子は深い鍋に入れ、よく混ぜる。
- 水を沸かして塩を加える。 冷却したブラインをキャベツに注ぎます。
- 蓋で鍋を覆い、室温で1日放置する。
- 翌日、砂糖を加えて混ぜ合わせて圧力をかける。 寒さの中でキャベツを2日間送ります。