Lecho - 古典的なハンガリー料理の煮込み野菜です。その主要成分はブルガリアの唐辛子、トマト、タマネギです。 しかし、準備中のこの興味深い皿の故国では、セミスモークソーセージ、スモークベーコンまたはチキンを加えてください。 しかし、世界中のキッチンの旅の間、地元の料理の味を考慮に入れて、lechoの調合は大幅に "変容"しました。 たとえば、私たちの国では、季節性野菜の中で最も美味しい冬の保存料の1つがこの方法と呼ばれています。 どのように冬のためにレコを調理するのですか？ 各家主からのこの野菜のビレットのレシピは、ノートブックやさまざまなバリエーションで見つかるはずです。 ニンジン、タマネギ、酢、スパイス、その他の成分を加えたレシピのレシピがたくさんあります。 しかし、料理の主な成分と変わらない成分は赤唐辛子とトマトです。これは調理前に貯蔵する必要があります。 今日は、冬のためにレコを作る写真を使って、最も簡単なステップバイステップのレシピを学びます。
内容
トマト、ピーマン、ニンニクの冬のレッコ冬のレコのシンプルなレシピブルガリアのコショウとズッキーニの冬のレッコ豆を使った冬のレシピのレシピビデオレシピトマト、ピーマン、ニンニクの冬のレッコ - 写真付きのステップバイステップレシピ
冬のためのニンニクとコショウとトマトのレコを調理するための材料：
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 3.5キロ
- 熟したトマト - 4 kg
- 粒状糖 - 200グラム。
- 塩 - lの3項目。
- ニンニク - 3頭
- 植物油 - 200 ml
- 酢9％ - 50 ml（1/4カップ）
- コショウ黒豆 - 1大さじ。
唐辛子とトマトの冬のレシピレシピのステップバイステップの指示：
- ブルガリアのコショウは流水で洗われ、種を取り除いて大きなものに切ります。
- ニンニクの頭を殻から剥がし、繊維の方向に中程度の大きさの穴があいた皿にこする。
- トマトは水で洗浄し、肉挽き機に通すか、ミキサーで細断しなければなりません。
- 大きな鍋（この場合は9リットル）では、ペッパーを置き、トマトジュースを注ぐ必要があります。
- 私たちは砂糖で鍋の内容を眠りに落とします。
- 塩（好ましくは大きな海産物）と黒コショウを加える。 我々はすべての成分を混ぜる。
- 私たちはニンニクを付けます。
- 得られた混合物に植物油を注ぐ。
- 野菜とスパイスを入れたパンで火をつけ、45分間炊き、シャベルで炒めるのを忘れないでください。
- 酢を加えてさらに10分間沸騰させておく。
- 調理レコの間、私たちは慎重に鉱山し、オーブンや熱い蒸気で滅菌した保存用の缶を準備しています。
- 閉鎖のために蓋を沸かすことを忘れないでください - 5〜7分間。
- 私たちは、缶詰の保存缶を缶に入れ、カバーで閉め、逆さまにします。 私たちは毛布を包んで冷却を待ちます。 そして、ツイストをパントリーやクールセラーに移し、冬には自然の贈り物の素晴らしい味を楽しむことができます。
冬のレシピの簡単なレシピ - タマネギとニンジン
たまねぎとニンジンで冬のレシピを作るための食材のリスト：
- ブルガリアのスイートピーマン - 1.5 kg
- 新鮮なトマト - 1キロ
- タマネギ - 4個。
- ニンジン - 2 - 3個。
- 植物油 - 50グラム。
- 酢9％〜1.5杯。
- 塩 - 味に
- 砂糖 - 100グラム。
- 月桂樹の葉 - 3個。
- ニンニク - 歯3個
タマネギとニンジンの冬のレシピレシピのステップバイステップの説明：
- 私の工作物用の銀行は、殺菌して乾燥させる。
- トマトは肉挽き機でねじられ、コショウは種子がきれいになり、各果物は4つの部分に切断されます。
- タマネギをはがして半分の輪に切ると、ニンジンは小さな断片に切断されたり、大きな切断刀でこすられたりします。
- 私たちは大きな鍋をとり、トマトの塊を注ぎ、それを沸騰させる。 その後、ニンジンを加え、15分間弱火で調理する。
- 切り刻んだタマネギを加え、さらに5〜7分間続けてください。
- 塩と味の野菜混合物、植物油を注ぎ、混合する。 今度はパンに送られる甘い胡椒を回してください。 低温では、炒め忘れずに、野菜を20〜25分間煮る。 最後に、酢、細断したニンニク、ベイリーフを加えてください。 すべて、おいしい野菜のスナックは準備ができています！ 私たちは缶に注ぎ出し、巻いて、逆さまにします。 それが冷えると、パントリーの冬まで完全に保管することができます。
ブルガリアの胡椒とズッキーニの冬のレッコ - オリジナルのレシピ
唐辛子とズッキーニの冬のためのレコの材料のリスト（2リットルの瓶あたり）：
- ズッキーニ - 1キロ
- トマト熟した - 1,5 kg
- ニンジンとタマネギ - それぞれ300グラム。
- ブルガリアのコショウ - 500 gr。
- 植物油 - 70 ml
- 塩 - 1大さじ。 スライドで
- 砂糖 - 1,5大さじ
- 酢5％ - 6 tsp。
冬のためのズッキーニのレッコ - ステップレシピ：
- トマトは水道水で洗い流され、トマトソースの調製に進む。 これを行うには、各果物を半分にカットし、大皿または大皿の上につけたおろし器でそれを切り取ってください。 このように、硬い皮が皿の表面に残り、パルプおよびジュースが容器に入る。
- トマトのマッシュポテトを鍋に注ぎ、中程度の熱を加えます。 沸騰させた後、火災はわずかに減少し、さらに20分間調理を続けます（蓋を閉めないでください）。
- スクワッシュ、タマネギ、ピーマン、ニンジンは洗ってきれいにしてください。 ニンジンは、大さじにこするか、薄い帯に切り、トマトピューレで鍋に加えます。 10分間炒めて蒸します。
- 四角に切り、細かく切り刻んだタマネギ。 私たちは未来にlechoを加え、10分一緒にすべてを調理し続けます。
- 今私たちは眠っている砂糖、塩、また植物油と酢を注ぎます。
- ズッキーニは、薄いプレートでそれぞれの半分に沿ってカットします。 ペッパーはストリップに切断されます。 準備された野菜は鍋に送られ、蓋で鍋を覆うことを忘れずに30分間料理を続けます。 この場合、火災を減らすことができます。
豆と冬のレシピのレシピ
豆を使った冬のレシピレシピの成分（完成品の出力 - 2.5リットル）：
- ブルガリアのコショウ（赤、緑、黄、オレンジ） - 1 kg
- タマネギ - 3個。
- 白豆 - 150グラム。
- ニンジン2匹。 （大）
- トマトジュース - 1リットル
- 塩 - 1大さじ。
- 砂糖 - 3大さじ。
- 植物油 - 200 ml
- 酢ワイン - 大さじ2。
冬の豆とレコの調理順序：
- 夕方、料理の前夜に、豆は水で注がれ、夜のうちに放置されるべきです。
- 午前中に水を抜き、豆を鍋に入れ、新しい水を注ぐ必要があります - 約3本のガラス。 小さな火をかけて蓋を閉めずに30分間料理する。
- 大さじに3人のニンジンをはぎ取り、玉ねぎを四分の一に切り、きれいに細断した。 私たちは甘い唐辛子を細かく切ります。
- 料理のためには、厚い底の鍋を選んでください。 トマトジュースを満たして、それを沸騰させる。 次に、刻んだ野菜を加えて豆を加え、さらに30分間調理を続けます。
- 砂糖、塩、植物油を加え、5分後に酢に注ぎます。
- 準備完了のワークピースは、缶の中に配置し、蓋で巻き上げることができます。 完全な冷却の前に、暖かい毛布の下でひねってから、保管場所に移す。