ローストビーフ、スパイシービーツ
- 牛のテンダーロイン700 g
- ビートルート700g（小ビート12個）
- ポート150 ml
- 大さじ2。 l。 バター
- 大さじ2。 l。 赤ワイン酢
- 3大さじ l。 砂糖
- タイムズの5-6の枝
- 大さじ2。 l。 たわごと
- 大さじ2。 l。 サワークリーム
- パン4枚（トースト用）
- 4杯 l。 植物油塩
- 黒コショウ
料理：
ビートルートをきれいにして、約3x3cmの大きさに切り、ビートを小さな耐熱トレイに入れ、ポート、バター、酢、砂糖、タイム、塩と黒コショウを加えます。 皿をホイルで包み、20℃まで温めてください。牛のテンダーロインは、フィルムや腱、塩分、胡椒、揚げ物を植物油のよく温めたフライパンに入れて洗ってください。オーブンやトースターで茶色のパンを茶色にしてください。揚げた牛肉をビートに加え、さらに15〜20分間焼く。準備されたビートをトレーから約100gを取り除き、ミキサーでクリームと一緒にパンチし、ピューレの粘りが出るまでクリームトーストをする。トーストクリームトーストと焼きビートとp オスビフォム。
クリームサラダ、ヤギチーズ
- ミツバチ10本（合計約600g）
- ソフト・ヤギ・チーズ250g
- 5杯 l。 パインナッツ
- 赤玉の大きな頭
- 4杯 l。 オリーブオイル
- 塩、コショウ
給油の場合：
- 大さじ2。 l。 バルサミコ酢
- 1大さじ l。 蜂蜜または砂糖
- 7大さじ l。 オリーブオイル
- 塩とコショウのピンチ
料理：
ビートを皮から剥がし、オリーブオイル、塩、胡椒を振りかける。 各フルーツをホイルに入れ、トレイに入れ、180℃で1.5時間オーブンで焼く。ビートを焼いている間に、チーズを大きな断片（約2×2cm）に切断するか、フォークで不用意に破裂させる。 乾燥したフライパンにゴールデンブラウンまで松のナッツ。 赤い玉ねぎを小さな立方体に切ります。 充填するには、すべての成分を混ぜ、フォークで泡立てて砂糖が完全に溶解するようにします。 オーブンからビートルーツを取り出し、冷やしてください。 その後チーズほどの大きさにカットします。 ビーツ、チーズ、赤玉を混ぜる。 得られたソースを充填し、混合する。 杉ナッツを添えて。 ヤギのチーズでビートルートを渡すことを最初に考えたのは誰だと言うのは難しいです。
グリーンアップルとビートルートチェリー
- 牛の肉汁1.2リットル
- 2つの大きなビート（400 g）
- 2種類の中華ジャガイモ
- ゆで燻製ベーコン80g
- リンゴ1本
- 2-3大さじ。 l。 酢（9％）
- 大さじ2。 l。 砂糖
- 塩、コショウ
- 緑のタマネギの小さな束
料理：
ジャガイモをはがし、大きなものに切る。 スープを沸騰させて、ジャガイモを入れ、15-20分沸騰させて完全に準備します。 ブロスターをミキサーのジャガイモと一緒に振ります（ジャガイモをふるいで拭き、次にブロスと混ぜることもできます）。 得られた大量の肥大したビートを大さじに加え、沸騰させ、熱を下げてさらに10分間煮る。 スープを熱から取り除き冷やす準備ができました。 食感のあるリンゴ、酢、砂糖、塩、コショウを加える。 ベーコンを小さな立方体にカットし、乾いたフライパンで金色の茶色になるまで炒めます。 ビートスープは、細かく刻んだタマネギと揚げたベーコンで冷やした。
フランス語のビシュアズ皿は、マッシュポテトから作られたかなり淡い冷たいスープです。 しかし、非常に頻繁に起こるように、表現力のない農家が100万の絶妙なバリエーションの基礎となった。 特に人気があるのは、アヒルの胸肉やホウレンソウのサーモンを入れたビシュアズです。 ビシュアズのこのバージョンのビートルートは特別な役割を持っています - ローストベーコンと新鮮なアップルコールのクランチと調和すること。 ちなみに、ジャガイモはスープに残っていました。ブロスに適切な密度を与えるのはポテトポテトです。 それは何のように見えませんか？ そうですね、これは冷たいビートルーツに対するフランスの答えです。 非常に穏やかな答え、それは注意する必要があります。