食品添加物の歴史
用語「栄養補助食品」は、通常、消費された食品の風味を増強または増強するために混合され使用される化学物質の混合物を意味する。 栄養補助食品は、多くの国の研究所で作られています。 科学者 - 化学者たちは創造に取り組んでいます。
最初の作業は、食品の性質を変えること、すなわち密度、湿度、粉砕品または缶詰製品を変えることを可能にするような食品添加物を作り、使用することであった。 標準化のために、そのような添加物には、ヨーロッパを意味する文字「E」が与えられた。 「E」は英語から翻訳された「エスバー・エドブル」を意味するという意見があります。 サプリメントを "E"インデックスと区別するために、独自のデジタルコードを追加します。
この物質には、食品業界での安全性の確認と認可の後、「E」インデックスと特定のコードが割り当てられています。 物質の明確な分類にはデジタルコードが必要です。 このコード体系は欧州連合によって開発されたもので、国際分類システムに含まれています。
100から199までのコードのEは染料です。 ほとんどの製品は、染料を使用して色付きで加えられます。 特に、ソーセージ製品に関係している。
200から299のコードのEは防腐剤です。 このような物質は、製品の貯蔵寿命を延ばし、微生物を破壊するために使用される。
300〜399のコードを持つEは抗酸化物質（抗酸化物質）です。 大量の脂肪を含む食品の急速な酸化を防ぎます。 これにより、製品の自然な色やにおいが保たれます。
400〜499のコードを有するEは安定剤（増粘剤）である。 このような物質は、製品の粘度を高めるために使用される。 現在、そのような添加物はすべてのヨーグルトおよびマヨネーズにおいて使用されている。
500〜599のコードを有するE-乳化剤。 これらは最も驚くべき添加物です。 それらは、水および油などの完全に不混和性の生成物の均質な塊に混合することができる。
600から699までのコードを持つEは味覚強化の添加物です。 そのような添加剤は、任意の製品に所望の味を形成することができる。 このような奇跡の添加剤と混合するのは、元の製品の繊維がほんの数しかなく、得られる味は現在と区別されません。 最も一般的な添加剤はグルタミン酸ナトリウムであり、そうでなければE-621である。
900から999までのコード付きのE - グラスゾバリ、消泡剤、ベーキングパウダー、甘味料 - あなたは製品のいくつかの特性を変更することができます。
インデックスEを有するサプリメントの人体への影響の程度。
染料および防腐剤の使用は、身体のアレルギーおよび炎症反応を引き起こす。 ほとんどの喘息患者は抗酸化物質E-311などの使用に禁忌です。 最も予期しない瞬間に、これは喘息の急激な発作につながる可能性があります。
多くのニトリルは、重度の肝疝痛を引き起こし、高疲労につながり、人の精神的および感情的状態の変化を引き起こす。
体内に入る添加物はコレステロールの強い増加を引き起こし、これは高齢者にとって非常に危険です。
米国の最も有名な科学者の1人であるジョン・オルニーは、グルタミン酸ナトリウムがラットの脳を破壊することを明らかにした一連の実験を行った。 人は、そのような添加物を頻繁に使用して、食物の自然な味を感じなくなります。
日本の科学者はまた、サプリメントの効果、特に眼の網膜への悪影響を確認した。
ヒトに悪影響を及ぼすために最も危険な物質の1つは、甘味料アスパルテームです。 30℃以上の温度では、それは危険なホルムアルデヒドと非常に有毒なメタノールに分解されます。 この添加剤を頻繁に使用すると、頭痛、うつ病、アレルギー反応が起こり、身体には多くの水が必要です。
食品添加物の危険な影響から身を守る方法は？
現在、ほとんどの食品は栄養補助食品を使用しています。 したがって、製品の選択にはすべての責任で接近する必要があります。 もちろん、異なる人々のサプリメントは、全く違った働きをすることができます。
製品を選択する際の主なルールは、パッケージ上のラベルを注意深く調べることです。 その組成物中に添加剤Eの最小数を有し、選択すべきである。 最も高価な店でさえ、安全で健康的な食品を提供することはできません。 セキュリティは購入者の注意深さにのみ依存します。
レストランでは頻繁に食べることはお勧めできませんし、「ファーストフード」から食べ物を避けることも増えています。 新鮮な野菜や果物を食べ、新しく絞ったジュースを飲む。 この場合、あなたは膨大な数の病気やアレルギーを避けることができます。 また、あなたの子供が摂食しているものを注意深く観察してください。 彼の食事中に有害な食品添加物を避けてください。