昔から、ザウアークラウトはスラブ人の主食食品の1つと考えられました。特に冬には体がより多くのビタミンを必要とするためです。 むしろ、単純なサザークトの準備ができていたにもかかわらず、それはまだ普通の人々の食品とは考えられていなかった。 キングスだけがキャロットを彼らの土地に植え付けることができました。 キャベツは優れた健康と強さを与えると信じていたので、家族と王子の部隊だけがそれを食べることができました。 さらに、ザウアークラウトの有用な特性は、壊血病から多くのロシアの巡礼者を救った。
キャベツの登場前に、スラブは野生のハーブを発酵させた。 ジンギスカンの攻撃の300年前にキャベツがロシアの人々にやってきました。明らかに私たちの先祖たちは彼の前に塩漬けのプロセスをよく学んでいました。
恩知らずのビジネスは、サザークから作られた料理を数えます。
既存のレシピに加えて、多くのマスターは必然的に独自のものを使って、そばめと料理を楽しませています。 キャベツの皿に加えられるスパイスの中には、ペッパー、ベイベリー、砂糖、クミン、コリアンダー、アニス、クローブ、ショウガなどの様々なものを見つけることができます。調理方法もかなり違っています：酢の添加、低温殺菌、その他
しかし、 "標準的な"レシピは存在します：あなたは、ザウアークラウトをチョップし、塩を加えてよく混練し、ジュースを落としてから、すりおろしたニンジンを加えなければなりません。 その後、バレルや他の大きな容器にしっかりと入れ、キャベツの葉で底を敷く。 さらに、キャベツの葉の上に、きれいなチーズクロスを入れ、圧迫で押し下げます。
発酵の持続時間は、例えば室温での温度に依存し、空気が冷たい場合には、キャベツは約1週間ほど酸っぱくなる。 不快なにおいや苦味を排除するために、熟成中は鋭利なものでキャベツを何回か突き刺す。 酸洗後、キャベツは圧力を抜かずに涼しい場所に保管されます。
また、カルシウム、カリウム、ナトリウム、鉄、亜鉛、リンなどの多くのミネラルが含まれています。これらのミネラルは、ビタミンC、 、銅、シリコンなど
ビタミンやミネラルに加えて、一般的な修復、殺菌、抗炎症、さらには鎮痛効果があり、酸 - 塩基バランスの調整、消化、コレステロールと血糖の正常化を促進することも知られています。 したがって、新陳代謝に問題のある人、GIT、糖尿病患者にザウアークラウトを使用することをお勧めします。
ある研究室のデータによると、酸っぱいキャベツには、特に肺、腸、乳腺の悪性細胞の生命活動のプロセスを止めるような有用な物質が含まれています。
最近の治療分野の研究によると、鳥インフルエンザの治療におけるザウアークラウトの積極的な影響に関するデータがあります。
伝統的な医学に関しては、それは一般に別個の物語であり、これはサザークラットの奇跡的な特性を利用する。 多くのヒーラーは、ARIから重度の慢性疾患（喘息、てんかん）まで、あらゆる病気で酸っぱいキャベツジュースやキャベツ自体を使用することを推奨しています。
さらに、ザウアークラウトは男性の健康に非常に良い影響を与えます。 伝統医の医師は、そばめのジュースを定期的に使用することで、効力が大幅に向上し、成人まで保持することを保証します。 女性の場合、キャベツは化粧用マスクを完全に置き換えることができ、顔に柔らかい肌を与え、弾力性を持たせ、色素の斑点、黒ずみを軽減します。
しかし、ザウアークラウトのすべての特性が有用ではない。 この製品には、胃酸の増加、腎不全、膵臓、高血圧、胆石の病気に苦しむ人々には禁忌である大量の有機酸が含まれています。
夢を信じる人、失望しているニュース：キャベツを夢見れば、少しのトラブルがあるかもしれません...
私たちはあなたにいつも健康と夢を祈ります。