店舗では、殺菌ミルク、低温殺菌した再構成ミルクを提供しています。 回収されたものはミルクと呼ばれ、ミルクパウダーの粉に水を加えて調製される。 乾燥したミルクは、水分を除去することによって全体から調製される。 したがって、そこにはすべて有用なビタミンとマイクロ要素があります。 標準化されたミルクはミルクであり、脂肪含量が正しい比率になる。 医師は脂肪含有量が3.5％以下の牛乳を使用することを推奨しています。
ミルクの貯蔵寿命を延ばすために、熱処理を施す。 摂氏135度まで加熱し、急激な冷却は滅菌です。 この治療では、生物に有益な細菌とともに、すべての有害な細菌が死ぬ。 ところで、このようなミルクでは、家庭では、ヨーグルトもケフィアも、初期の文化から準備することは不可能です。 しかし、ビタミンがあります。 殺菌した牛乳の保存期間は6ヶ月に及ぶ可能性があります。
低温殺菌の過程で、牛乳は摂氏80度に加熱されます。 はるかに少ない5日間まで保存できます。 しかし、ほとんどのビタミンや微量元素は製品に保存されています。 さらに、このようなことがあります - 「超徹底化」。 これは120-140度まで加熱します。 このプロセスは、高温での製品の保持時間の滅菌とは異なります。超低温殺菌では数秒で、滅菌には数分かかります。その後、牛乳は特別な無菌容器に詰め込まれます。 超低温殺菌後、さらに多くのビタミンがミルク中に残ります。
酸っぱい乳製品の中で最も使用されるものはケフィアです。 そのメリットには、それに含まれる微量元素がかなり含まれています。 ビタミンA、B、D、葉酸も豊富です。 ちなみに、脂肪のないヨーグルトでは、有用な物質は脂肪よりはるかに少ないです。
ケフィアはユニークな製品です。 私たちの腸では、体の早過ぎる老化の原因と考えられている多くの病原菌が蓄積し、多くの病気の原因となっています。 腸内に摂取されると、ケフィアは無関係の病原性微生物叢の活性を抑制する。 またサプリメントは免疫力を強化します。 たとえば、日本人はケフィアをがんの治療薬とみなしています。 白人の間では、発酵乳製品の消費が長生きの理由の1つと考えられています。 ケフィアはまた、腸の運動性に影響を及ぼす能力を有する。 新鮮な1日ケフィアは蠕動運動を促進し、下剤の性質を有する。 ケフィア3 - 4日間 - 強化する。
ケフィアが不均質な構造、すなわちフレークまたは塊が観察される場合、それは製品の品質が悪いことを意味します。製造または保管技術に違反しています。 このkefirを使用しない方が良いです。
店舗でkefirを選択するときは、パッケージの銘刻に注意してください。 指定されたコンポーネントが必要です。 ナチュラルケフィアミルクとケフィアレベンを含むパッケージについて。 ビフィドバクテリアが製剤に添加される場合、製品は生化学的名称を有する。 ビフィドバクテリウムは大人の体のミルクの吸収を促進します。 しかし、パッケージにミルクとサワーミルクのバクテリアが含まれていると言われれば、これは凝乳であり、単にミルクを搾るだけで自宅で調理することができますが、これはケフィアではありません。 この製品には何も問題はありませんが、それは独自の方法では役に立ちますが、このケフィアはもはや不可能であるというラベルを書いてください。 さて、特定の製品の保存期間が短いほど良いことを覚えておいてください。
専門家は、一人一人が約10kgのコテージチーズを食べるべきだと考えています。 コテージチーズは、体にカルシウムを供給する主な製品です。 製品には非常に多くのものがあり、身体に吸収されやすく、コテージチーズの代用品を見つけることは非常に困難です。
コテージチーズを選ぶときは、パッケージの銘刻に注意してください。 それが酪農製品であると書かれているなら、それは自然のカードではなく、それのための偽物です。 このような製品を作る際には、特に高価なタンパク質や脂肪を安価な植物油で置き換えることができます。 このカッテージチーズは、脂肪と脂肪の両方であることができます。
膨大な数のメーカーから市場に提供されているあらゆる種類の乳製品があります。その選択肢はあなたのものです。