ブドウジュース組成
ぶどうの種類によって、そのジュースの組成が決まります。 したがって、100gのジュースには、55〜87gの水、0.15〜0.9gのタンパク質、10〜30gの炭水化物、0.5〜1.7gの酒石酸、リンゴ酸および他の有機酸、 0.6gの食物繊維、45mgのカルシウム、250mgのカリウム、22mgのリン、17mgのマグネシウム、および少量の鉄、コバルトおよび他のミネラルを含む。 ビタミンのうち、ブドウジュースはビタミンC、B1、B2、P、PP、プロビタミンAを含んでいます。他のビタミンも見られますが、少量です。
ブドウには、フルクトースとグルコースが容易に吸収される糖が含まれています。 ブドウとそのジュースには多量のカリウムが含まれているため、心臓血管系の病気の人々に使用することをお勧めします。
ブドウ果汁の複雑な組成はミネラルウォーターの組成と比較することができます。 80％は、ビタミン、酸、ミネラル塩、溶解糖が豊富な水で構成されています。 したがって、ブドウジュースは、体内の体液や粘液の濃縮が少なくなり、分泌が改善され、腸がきれいになるなど、爽やかで強壮な効果があります。
ブドウジュースは非常に栄養価が高いです - それに糖度は30％に達することができます。 ブドウの砂糖は、体に入ってグルコースに変換され、血液に吸収され、炭素源として役立ちます。 肝臓は砂糖をグリコーゲンに加工し、炭水化物の貯蔵物を作り、身体の適切な機能のために必要な予備として処理します。 ブドウジュースはまた、抗酸化特性を持ち、特定のタンパク質分子の細胞の腐敗を防ぎます。
ブドウジュースの有用な特性
ブドウの果汁の一環として、「悪い」コレステロールのレベルを低下させ、体内のフリーラジカルを除去するのに役立つ多くのペクチン物質。 しかしながら、異なるブドウ品種は、異なる有用な特性を有する。 暗い品種からのジュースは、乳がんの発症を防ぐので、女性にとって有用です。
アントシアニン（Anthocyanin） - ブドウ果汁に含まれる色素で、癌細胞が発達しないようにし、存在する場合には広がりを遅らせます。 この場合、身体の保護特性もまた増加する。
軽いブドウ品種のジュースには鉄分が多く含まれているため、強度の上昇に寄与します。 反対にダークブドウジュースは鉄のレベルを下げますが、より強い抗酸化特性を持っています。
ブドウジュースの使用は、肝臓を浄化し、造血のプロセスを改善し、腸の機能を改善し、関節の痛みを和らげ、心筋の機能を正常化させるのに役立つ。
ブドウジュースは、アルツハイマー病でも脳の働きを回復させるのに役立ちますので、高齢者には非常に便利です。 また、年齢に関連する近視の発達を遅らせ、白内障を予防するために使用することができる。
腎炎や腎症、貧血、結核、痛風、肥満、リウマチ、神経症の初期段階などの病気には、授乳中のブドウジュースをお勧めします。 しかし、あらゆる種類の治療と同様に、ブドウジュースの使用には禁忌があります。
ブドウジュースの禁忌
グレープジュースの使用は、過剰肥満、排尿障害、肝硬変、妊娠の後半および歯の虫歯にはお勧めできません。 また、注意してジュースは糖尿病で飲酒するべきです。
急性発熱、重度の疲労、腫瘍学、結核の後期、心臓の欠陥、腸や胃の潰瘍では、ブドウジュースは禁忌です。