グリーフのお粥。
このお粥は、その名をロシア帝国財務大臣、D。Gurievに借りています。 Guryevのお粥は、ユニークな、ほとんど知られていないと絶妙なロシアのデザートです。 Guriev財務大臣は、ロシアの国家活動だけでなく、料理にも貢献し、甘い料理の発明家になった。
この珍しいお粥を調理するためのレシピは複雑ですが、あなたがそれらのお粥にそれらを扱う場合、あなたのゲストの驚きを来るように、この料理の味がすることです。
まず、0.7リットルの牛乳を沸騰させ、50グラムの砂糖と塩のピンチを加えるべきです。 沸騰した牛乳で200gのマンガを薄い細流で注ぎ、塊が出ないように絶え間なくかき混ぜる。 カシャは絶えず動かされるべきです。 セモリナが濃くなり始めたら、熱を最小限に抑えて10分煮ると、バター40グラム、砂糖をあらかじめホイップした卵白4個、クルミ詰め物60グラムを粥に入れてください。 あなたはまた、より大きな味のためにバニリンのピンチを置くことができます。 混合物を攪拌し、3つのボウルまたは平らなプレートに入れる。 お粥の表面を平らにし、砂糖を振りかけてオーブンに10分間置く必要があります。
焼かれたお粥を出して冷ましてください。 お粥が冷えている間に、クリームを準備することができます。 クリームを準備するには浅い料理が必要です。 あなたはそれにミルクを注ぎ、それを中程度の熱に置くべきです。 ミルクはフォームが形成され、除去する必要があります。 焼き菓子の層を覆うのに十分な数の発泡体が形成されるまでこれを行う。 泡のあるお粥の層がお互いの上に横たわっています。 最上層は缶詰のフルーツやベリー、ナッツで飾られ、チョコレートやフルーツシロップでお粥を注ぐことができます。 グーリエフのお粥の特徴は、冷たいミルクで食べるということです。
ソリヤンカ。
このレシピは、ロシアの村人から現代の世界に来たので、この本当のロシア料理の元の名前は、「村」という言葉の村です。 ロシア料理の料理は世界的に有名な評判はないが、その人気は非常に広い。
ソルトウォルトを準備するには、調理したまたはローストした肉（ゲーム、腎臓、家禽、ハムまたはソーセージ）が必要です。 それは細かく切ったキュウリ、バターまたは脂肪の大きいタマネギで揚げるべきである。 一般的に、ハロフィタ（halophyta） - これは冷蔵庫にあるすべてのものを入れることができる料理です。 より多くの成分が入っているほど、より美味しく満足しています。
肉、キュウリ、タマネギと他の製品は、トマトソースの200グラムの追加で煮る、クリームやサワークリームを加えて、混合する必要があります。
その後、フライパンには、煮たキャベツを入れ、その上に野菜で肉を入れる必要があります。 上記と同じ比率でフィットさせる。 表面は平らにし、ブレッドクラムで振りかけるようにし、溶かしたバターを振りかけると、表面にざらついた地殻が形成されます。
Solyankaは、レモンスライス、クランベリーベリー、スライスグリーンで飾られたテーブルで提供されます。 肉製品ではなく、キノコを使って、ホジョジを作ることもできます。
ロシアのスープ。
最も初期のキャベツスープの準備は、料理の芸術の一種と同等でした。 実際のロシアのスープを作ることはほとんどありません。 昔はキャベツの品質は家の富と家の富によって決定されました。 肉のない鍋は家族の貧困を指摘した。 肉、脂肪、そして豊かなスープ、平日でも、彼らは強い農場について話しました。
キャベツスープの主成分であり、新鮮または酸味の肉キャベツに加えて。 このスープは、淡水魚、イラクサ、ホウレンソウ、硬い卵を味わうために加えられます。 口中のキャベツスープは、水やキノコと魚のスープで調理することができます。 しかし、肉汁には特においしいスープが得られます。 キャベツスープのもう一つの重要な成分はニンジンです。 また、玉ねぎ、パセリの根が必要になります。
沸騰したスープでは、キャベツが最初に置かれ、沸騰させられます。その後、スープに根を入れて40分間料理する必要があります。 次に、トマトとジャガイモを切り刻み、切り刻んだタマネギとニンジンを加えます。 沸騰キャベツの最後の前に5分、コショウ、塩、湾の葉で満たされる必要があります。
キャベツのスープにはサワークリームと細かく刻んだタマネギとハーブを添えてください。
キノコピッカー。
最も初期のレシピのキノコは、ロシア料理のメイン料理の一部でした。 きのこ - これは独立した一品です。 それ以外の場合はキノコのスープとも呼ばれます。
キノコのスープは、次のようにして調製されます：摘んだり洗った森のキノコ（新鮮なものや乾燥したもの）を水に注ぎ、数時間放置します（一晩できます）。 きのこは、浸した同じ水で調理しなければならない。 きのこが柔らかくなるまでキノコを調理する。 キノコが準備ができたら、ブロスをろ過し、キノコを水で洗浄する。
キノコのスープのスープは、以下のように調製しなければなりません：100gのニンジン、パセリの根、2個のタマネギを細かく切り刻み、炒めます。 ジャガイモ800gを切ります。 揚げた野菜とジャガイモを沸騰したスープに入れ、15分間料理する。 料理としては、既製とスライスされたキノコを追加します。 料理の終わりに、塩。 マッシュルームピッカーに麺や玄米を加えることができます。
夏には、キノコと一緒に白いキノコから美味しいキノコを作ることができます。 その調製方法は上記と同じであり、キノコ肉汁のみが肉で置き換えられる。 ズッキーニはジャガイモと一緒にキノコの家に入れられ、料理の終わりにはキノコの中に2つの熟したトマトを砕くことが可能です。
テーブルにはキノコのスープが添えられ、サワークリームとスライスグリーンが添えられています。