炒め物（炒め物）は、最も健康的な調理方法の1つです。 まず、野菜、穀類、低脂肪タンパク質製品の組み合わせは、料理の栄養価を3倍にします。 第二に、すべての成分が軽く揚げられているので、これは少しの油を必要とする（そして、食品は非カロリーであることが分かる）。 そして、最後に、そのような食べ物はあなたがそれでいっぱいになるようにとても香りでしょう。 ほとんどの人はアジア料理に関連する短い揚げ物料理を持っていますが、このテクニックはどの製品でも使用できます。 これは以下のレシピと以下のレシピに示されています。 今夜はそのうちの1つを利用して、あなたはどのくらいシンプルで美味しい普通の夕食を食べることにショックを受けます！
26分のワインのチキン！
この料理は卵パスタではなく、キノアまたは全粒クスコと一緒にお召し上がりください。その後、余分な繊維が得られます。
4人分
準備：20分
準備：6分
- 皮膚と骨のない鶏の胸肉450g
- 1大さじ l。 刻んだニンニク
- 3大さじ l。 白ワイン（例えば、シャルドネまたはピノ・グリジョ）、
- 部分的に2つのtsp。 コーンスターチ
- 1/4 tsp。 新鮮な地面の黒コショウ
- 半カップ低塩鶏肉スープ
- 110グラムの卵パスタ
- 大さじ2。 l。 ピーナッツ油または植物油
- ベーコンを1/4カップ（約30g）に分けて、5〜6mm立方体
- 1カップのニンジン、スライス5 mm厚
- 1カップのキノコ、スライスされた厚さ5ミリメートル
- 1大さじ l。 新鮮なタイム葉、プラスタイム全茎（任意）
- 1/2 tsp。 塩
- 1/2カップ細かく刻んだタマネギ
パスタには、大きな水の鍋を沸かしてください。 チキンフィレットは、繊維を横切って切断しようと小さな断片にカット。 中型の鍋に、鶏肉、ニンニク、大さじ1杯を入れる。 l。 ワイン、デンプン、コショウ。 攪拌して数分間放置する。 小さな鍋にはスープと残りのワインを混ぜる。 大きな鍋の中で水が沸騰したら、パスタをその中に巻き、準備が整うまで7〜10分間料理します。 火の上にパン（直径35cm）または鍋（直径30cm）を置く。 1大さじを注ぐ。 l。 バター、チキンを加えて、それをi層に敷く。 1分炊き、肉を少し蒸します。 次いで、フィレットが褐色になるまで、1分間連続的に撹拌しながら炒める。 鶏肉を皿に入れてください。 残りのオイル、ベーコン、ニンジン、キノコをフライパンに加え、常時攪拌し、さらに1分間炒める。 チキンをパンに戻してください。 ブロスの混合物を注ぎ、タイムリーフと塩を注ぎ、チキンが完全に準備されるまで1〜2分間揚げ続けます。 緑のタマネギを加え、1秒間料理する。 4つのプレートにパスタを炊き、鶏肉と野菜を一番上に広げ、テーブルに添え、必要に応じて茎でタイムを飾る。 1サービング（1 1/2カップチキン、3/4カップパスタ）：345 kcal、10g脂肪（2g飽和）、10g炭水化物、33gタンパク質、3g繊維、52mgカルシウム、3 mgの鉄。
ベジタリアンフライドカレーカレー21分！
この料理では、冷たいお米を使うのが一番です。
4人分
準備：17分
料理：4分
- 2 tsp。 ピーナッツ油または植物油、部分的に
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 1 tsp。 生姜を砕いた
- 生豆1カップ、約2cmの大きさにカット
- 1/2カップのニンジン、約5-6ミリメートルの立方体に切断
- 1大さじ l。 カレー粉
- 玄米3杯分
- 缶詰のチキンペースト1カップ、洗って乾燥させたもの
- チェリートマト1カップ、半分にカット
- 大さじ2。 l。 塩分の少ない醤油
- 1/8 tsp。 新鮮な地面の黒コショウ
火の上に平らな底（直径35cm）または鍋（直径30cm）のフライパンを置く。 1杯の皿に皿を配る。 l。 バター、タマネギと細かいショウガを加え、10秒間または生姜が臭いが始まるまで、連続的にかき混ぜながら揚げる。 次に、フライパンに生豆とニンジンを入れ、約1分間炒めると、豆は穏やかな薄緑色になるはずです。 調味料が特徴的な風味を与えるまで、カレー野菜を均等に振りかけると約5秒間調理する。 残りの油を注ぎ、次に米を注ぎ、連続的に攪拌しながら炒める。 食べるスパチュラで絶えず練って、一緒にくっつかずに野菜とよく混ぜる。 チキン、チェリートマト、醤油、唐辛子を加えて、すべての成分が十分に温まるまで約1分間炒める。 準備された混合物を4つのカップに分け、すぐにテーブルの上に奉仕する。 1サービング（11/3カップ）：335キロカロリー、9グラムの脂肪（2g飽和）、57グラムの炭水化物、8グラムのタンパク質、8グラムの繊維、66ミリグラムのカルシウム、3ミリグラムの鉄、451ミリグラムのナトリウム。
牛肉と唐辛子を入れたFajitosで23分！
トルティーヤをレタスの葉に置き換えれば、一食当たり100キロカロリーを節約できます。
4人分
準備：18分
準備：5分
- 牛肉の腹部340g
- 赤い甘い唐辛子の1つの大きなポッド、厚さ6ミリメートルのストリップにカット
- 1大さじ l。 刻んだニンニク
- 1大さじ l。 ドライシェリー
- 1/2 tsp。 コーンスターチ
- 1/2カップ薄くスライスした赤玉
- 1 tsp。 塩分の少ない醤油
- 1h。 l。 地面の唐辛子
- 3/4 tsp。 塩
- 1/4 tsp。 新鮮な地面の黒コショウ
- 1/3カップチョップグリーンチラントロ
- 2 tsp。 ピーナッツ油または植物油
- ボストンレタス12葉
- 石灰のスライス
肉を5cmの厚さのストリップに切断し、次に各ストリップ - 4個を切る。 鍋に入れ、ニンニク、シェリー、デンプン、醤油、胡椒を加えてください。 1 tspを注ぐ。 オイルと混合。 フライパンを高熱で加熱する。 1 tspを注ぐ。 甘いコショウとタマネギを加え、1分炒める。 野菜をプレートに移動する。 パン1杯に注ぐ。 油で牛肉の1つの層を入れてください。 1分間クック。 チリを加えて15秒間混合する。 タマネギと甘い唐辛子をフライパンに戻し、シーズンして1〜2分間炒める。 コリアンダーをかき混ぜる。 4つのプレートにサラダを残し、上に肉の混合物を広げる。 ライムジュースとラップを振りかける 1サービング（3/4カップのレタス）：238kcal、8gの炭水化物、1gのタンパク質、30gの繊維、27mgのカルシウム。
提示されたレシピはとても良いです。 一度揚げ物の技術を習得したら、それを使って自分の料理を作ることができます。 （牛肉、ブロッコリー、ショウガに限らず、異なる肉製品、野菜、ハーブ、スパイスを大胆に混ぜ合わせて組み合わせる）。 以下の簡単なテクニックは、この簡単な料理の芸術を教えてくれるでしょう。
- 均等に切る 野菜を均等な大きさのスライスに切り、均等に揚げます。 そして、ペーパータオルを浸して、皿が「眠い」にならないようにします。 肉や豆腐も小片に切る。
- フライパンをあらかじめ予熱する。 火をつける：数秒間、水滴が蒸発するはずです。 その後、油（ピーナッツ、ブドウ種子、キャノーラ）を振りかけるとすぐに "フレーバー"（ニンニク、チリ、タマネギ）を加えます。 味の出現まで調理する。
- まず肉製品を入れてください。 350グラム以上の牛肉または450グラムの鶏肉、エビをすぐに炒めないでください。 さもなければ、フライパンの温度は下がり、肉は茶色にならない。 片を1つの層に入れ、1分間炒める。 準備が整うまで炒める。
- 野菜を加えなさい。 最初に密度の高いもの（ブロッコリー、ニンジン）、より柔らかいもの（緑豆とホウレンソウのようなもの）を並べます。 彼らは約3四半期の準備ができたら、肉をフライパンに戻し、準備が整うまで炒め続けます。