レーズンと砂糖漬けフルーツケーキ
2つのロングケーキでは、それぞれ15個：
- ミルク150 ml
- 500グラムともう少し小麦粉
- 42gの生酵母
- 大さじ2 +砂糖50グラム
- 100 gのレーズン
- ラム大さじ2
- 塩
- 150g +軟化油150g
- 1卵
- レモンとオレンジのクラストからの砂糖漬け果実50g
- チョップドアーモンド75g
- 150gの粉末糖
- ベーキング紙
- アルミホイル
料理：
大きなボウルでは、500gの小麦粉をふるいにかけ、中央に溝を作って酵母を砕きます。 砂糖2杯分を加えて温めたミルクを入れ、スプーンでフォークで混ぜる。 キッチンタオルで覆い、暖かい場所に30分間置いてください。 ラムの中でレーズンを炒める。 オーブンを200℃に予熱する。 ベーキングシートをベーキングペーパーで覆う。 小麦粉を作業面に少し注ぎ、生地を再び混ぜる。 それを半分に分け、2つの長方形に巻く。 一方の面が他方の面を覆い、わずかに広がる。 折り畳まれた数回から、フォイルがフレームをマフィンの周りに包みます。 来るために20分おきます。 約10分間焼く。 温度を175℃に下げ、さらに15-20分間焼く。 生地に、砂糖50グラム、塩のピンチ、バターと卵150グラムを入れてください。 滑らかになるまでミキサーで混合する。 砂糖漬けの果物、アーモンド、レーズンを加え、手で練ってください。 1時間カバーしてください。 150gのバターを溶かす。 ホットカップケーキオイルと粉砂糖を振りかける。 冷たいと粉をもう一度振りかける。 ホイルで包んで3-4週間保存することができます。
鹿の背中に赤ワインソース
4サービングの場合：
- スープセット（ニンジン1個、セロリ根1個、ルタバガ1個、パセリの束）
- タマネギ2頭、
- 1頭の鹿の背中（1,2-1,4 kg）
- 2杯の丁子
- ジュニパーベリー1杯
- 2ベイリーフ
- 乾燥赤ワイン750 ml
- 塩、コショウ
- 新鮮な脂肪の薄いスライス75グラム
- ゲームソース用400 mlベース
- デンプン大さじ1杯
- 冷凍食品パッケージ
- アルミホイル
料理：
スープのグリーンとタマネギ、きれいな、洗って、大まかにチョップ。 肉で、必要ならば、静脈やテープをはがし、それを洗ってお肌を乾かしてください。 冷凍食品、肉、野菜、タマネギ、スパイス用の袋に入れ、ボウルに入れます。 ワインを注ぎ、袋を閉じ、12時間冷蔵庫に入れてマリネします。 背もたれを鍋に置きます。 塩、コショウ、ベーコンで覆う。 野菜とグリルをオーブンに約35〜40分間分配してください。 10-15分後、マリネで肉に水を注ぐ。 オーブンから背もたれを取り外します。 脂肪を取り除き、肉を包みます。 肉からジュースにソースのためのベースを注ぐ、鍋にひずむ。 沸騰させる。 デンプンを4 tbspで希釈して加えます。 l。 水。 肉を取り出してください。 鍋の中でマリネをひずませます（野菜を捨てないでください）。 沸騰させ、高熱で15-20分間沸騰させて250mlの量にする。 オーブンを200℃に予熱する。 骨から肉を切って切って切って切って切ってください。 ソースを注ぐ。 卵の後ろに、ブリュッセルの芽とカラメリアの梨を用意してください。
鶏の海南
4サービングの場合：
- 大さじ2。 l。 植物油
- ニンニク4クローブ
- ジンジャー根1個（100g）
- レモングラスの4茎
- 米200g
- 3玉ねぎ
- チキンジェラブル350g
- 1キュウリ
- 4鶏の脚
料理：
ブラシとチョップ2球根、2クローブニンニクとハーフショウガ。 レモングラスは外側の葉から剥がれて、茎を大きく切ります。 鶏の汁は洗う。 すべてこれを鍋に入れ、エンドウ豆のペッパーを入れた塩水2リットルで沸騰させます。 約1時間ゆっくりと火の上の蓋の下で煮る。 1個のタマネギ、2個のニンニクのクローブ、残りのショウガを切り刻んでカットします。 米を調理する。 チキンブロスの菌株を細かいふるいに通してください。 鍋の底に植物油1大さじを予熱し、軽くタマネギ、ニンニク、ショウガを加えなさい。 茹でた米を加え、軽く炒める。 鶏のブロス400mlを注ぎ、沸騰させて弱火で15-20分間調理する。 鶏肉の脚をすすぎ、マリネソースに短時間漬けます。 ペッパー。 （肉は骨から取り除かれるか、またはあなたの裁量で残すことができます）。フライパンに油1リットルをあらかじめ入れておき、両側に5分間チキンを炒める。まず肌を焼き、肉を炒める。 もう一度皮を剥いてください。 肉のパルプを回転させ、皮膚を数分間炒める。 （骨のある鶏の脚は、30-40分回転させて揚げる必要があります）。
キュウリをはがし、スライスして種子を取り除く。 1皿に米とキュウリで鶏肉を召し上がってください。 そして別に - 残りのスープとあなたの味に他のアジアのソース。
ミントとコリアンダーのチキンサラダ
4サービングの場合：
- 大さじ2。 l。 米
- レモングラスの1ストーク
- チキンフィレ400g
- 大さじ2。 l。 揚げるためのソース
- 大さじ2。 l。 魚のソース
- 2頭のシャロット
- ネギの2匹の茎
- 赤い唐辛子2個
- コリアンダー2本
- ミント2本
- 3大さじ l。 レモンジュース
- 氷山レタス1頭
料理：
金色の茶色（8-10分）まで油なしでフライパンで米を揚げる。 フライパンとラスタルカイトを乳鉢で徹底的に除去する。 レモングラスで外側の葉を取り除く。 茎を洗浄し、縦に切断し、きれいに細断する。 肉を洗って乾かして、小さな立方体に切る。 揚げ物のためのソース、魚のソース、水およびレモングラス5ポンドをパンに混ぜ、この混合物にチキン片（中程度の熱で5分）を揚げる。 それらを冷やす。 タマネギを炒めて立方体に切る。 玉ねぎをリングに切ります。 唐辛子をチョップして、穀物と一緒に洗って切りなさい。 ハーブを洗い流し、水を振り落としてチョップする。 鶏肉、米、レモン汁ですべてを混ぜる。 アイスバーグサラダの頭部から、10〜12枚の葉を分けて、それらを洗って叩きます。 あなたは大きなものをカットすることができます。 プレートのような葉にチキンサラダを入れてください。 あなたはまだ暖かいまたは冷たい奉仕することができます。
エビとライスヌードル
4サービングの場合：
- 200gの皮をむいたエビ
- 200gの薄いラーメン
- 醤油大さじ4
- タマネギ1頭
- ニンニク2クローブ
- 2人のニンジン
- 1レモン
- 150gのダイズ苗
- ネギの3匹の茎
- 300gの薄い豚のチョップ
- コショウ、砂糖
- デンプン2杯
- 3大さじ l。 植物油
- アイスバーグレタス4枚
- 4杯 l。 揚げたタマネギ
料理：
麺を沸騰させた水で揚げ、3分間放置した後、それを煮詰めに戻す。 タマネギとニンニクチョップ。 ニンジンはきれいにし、細い帯にカットする。 大豆の苗を広げ、それらを捨ててください。 リング付きチョップグリーンタマネギ。 肉を切って切ってください。 エビを解凍する。 必要に応じて洗ってパットドライします。 2つの成分を茶さじ1杯の澱粉と別々に混ぜる。 鍋または別の大きなフライパンに油2杯を入れ、チリと豚肉で新鮮なものを4〜5分間炒める。 塩とコショウで味付けし、鍋から取り出します。 フライ後の残りの脂肪に、植物油1大さじを加えてください。 ニンニク、タマネギ、ニンジンをすばやく粉砕します。 エビ、肉、麺を加えて混ぜる。 醤油を注ぎ、3〜4分間調理を続けます。 大豆とネギの種を炒める。 唐辛子と砂糖のピンチでシーズン。 レタスはストリップ、レモン小葉に切断されて葉。 サラダと麺を皿に広げ、揚げたタマネギを振って、唐辛子油と数滴のレモン汁を振りかける。 レモンウェッジで飾る。
エビとトウモロコシのパンケーキ
4サービングの場合：
- 軽い醤油
- 4-5頭と貝のエビエビ（約200g）
- トウモロコシ1缶（425ml）
- 赤い唐辛子の1ポッド
- シャロットの1頭
- ニンニク2クローブ
- ネギの2匹の茎
- 小麦粉1杯
- 1卵
- 塩、コショウ
- 1ティースプーンのコリアンダー種子
- 5杯 l。 植物油
料理：
必要に応じて、エビの解凍を許可します。 トウモロコシをすすぎ、排水させて大まかに混ぜる。 チリを一緒にチョップし、種を取り除いた後、非常に細かくチョップ。 シャロットのシャロット、小さなキューブで、細かくニンニクチョップ。 グリーンタマネギ、きれいで、洗ってチョップ。 エビでシェルを取り除き、暗い静脈を取り除きます。 新鮮なものをすすぎ、キューブに切ります。 すべての準備された材料をボウルに移し、小麦粉と卵を加えて混合して、塊を均質にする。 シーズン1ティースプーンの塩、小さじ1杯のコショウ、1ティースプーンのコリアンダー。 鍋や大きなフライパンで、植物油を加熱する。 一杯のエビペーストを盛り上げ、バターに浸し、両側に2〜3分間炒めます。 余分な脂肪がなくなるように、フラットケーキをペーパータオルに置きます。 これらのフラットケーキをソース、例えば軽い醤油に浸して食べる。
ダブルピーナッツバターケーキ
12個の場合：
- 50g +ピーナツ大さじ1杯
- 1卵
- 250gの小麦粉
- 2杯のベーキングパウダー
- 2杯のソーダ
- ブラウンシュガー125g
- バター125g
- 250 mlのバターミルク（または無糖のヨーグルト）
- クリーミーなピーナッツバター250g
- 蜂蜜大さじ3
- 200gのフィラデルフィアチーズまたはクリームチーズ
料理：
マフィントレイの12のくぼみに、それぞれの側に1つの紙カフを置きます。 オーブンを150℃に予熱する。 50グラムのピーナッツをチョップし、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖と混ぜる。 大きなボウルで、卵を打ち、バターミルク、バターと150グラムのピーナッツバターを加え、スプーンでよく混ぜます。 小麦粉の混合物を入力し、もう少しかき混ぜる - すべての成分を接続する。 生地を金型で満たし、熱いオーブンで20〜25分間焼く。 それから冷やす。 蜂蜜、チーズ、ピーナッツバター100グラムを合わせ、均等に混ぜる。 得られた質量をアスタリスクの注射器で満たす。 クリームをマフィンの上に押します。 一番上に、それぞれピーナッツカーネルで飾る。
オーストリアミニケーキ
12個の場合：
- ダークチョコレート200g
- バター35g
- 1卵
- 砂糖75g
- 75gの小麦粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- アプリコットconfiture 100グラム
- ヤシ油10g
- シュガーピース
- 塩
- ベーキング用の12枚の紙袖口
- 串
料理：
マフィントレイの12のくぼみに、それぞれの側に1つの紙カフを置きます。 チョコレートをチョップし、バターと一緒に湯浴に入れてチョップ。 それを冷やそう。 オーブンを1150℃に予熱する。 卵をボウルに泡立ててください。 砂糖、塩のピンチ、小麦粉およびベーキングパウダーを混ぜる。 卵に加えてかき混ぜる。 水浴で溶かしたチョコレートと混ぜる。 金型を生地で満たし、20分間焼く。 冷却し、袖口から取り出して冷ます。 お菓子に水を2〜3杯入れて、温かく、絶え間なくかき混ぜる。 すべての側面からケーキでそれらを潤滑し、冷蔵庫に入れてください。 残りの150グラムのチョコレートをチョップし、湯の中でココナッツオイルと一緒に溶かしてください。 木製の串やデザートフォークでケーキを押して、チョコレートで順番にそれらを浸します。 排水して火格子に置くことを許可する。 銀色の砂糖の豆で飾る。 チョコレートを完全に凝固させてください。
ショートケーキのお粥ケーキ
12個セット：
- バター20g
- 3つのショートブレッド（またはショートブレッドクッキー60グラム）
- 3卵
- 砂糖100g
- 塩
- バニリン1袋
- 低脂肪コテージチーズ250g
- 食事用クリームチーズ200g
- バニラプリンを作るためのパウダー1包
- ホイップクリーム200g
- カウベリージャムの2杯
料理：
2つの紙の袖口を折りたたんで、もう一方に置いて、マフィントレイを12の深さに置きます。 バターを溶かす。 細かく砂の皮を砕き、紙の袖口の底に広がったバターと混ぜる。 オーブンを1150℃に予熱する。 卵、砂糖、バニラシュガーの1袋、塩のピンチを接続し、クリーム状になるまで混ぜる。 低脂肪とクリームチーズ、プディング用の粉末を混ぜ、スプーンを加え、すべてを卵クリームの塊と混ぜる。 カードクランプを金型の上に広げ、ホットオーブンで35〜40分間焼く。 それを冷やそう。 クリームは濃い泡の中で泡立て、徐々にバニラ・シュガー1包を注いだ。 得られた塊を、大きな星の形のノズルを備えた料理用シリンジで満たす。 それぞれのカップケーキのために、少しクリームを絞って、クランベリージャムのドロップで飾る。
リンゴとレーズンのケーキ
12個セット：
- 3大さじ l。 アーモンド
- 100gのマジパン塊
- 50グラムのレーズン
- 大1個と小リンゴ1個
- 250gサワークリーム
- 1大さじ l。 レモンジュース
- 1卵
- 225gの小麦粉
- 2杯のベーキングパウダー
- バニリン1袋
- 砂糖100g
- 塩
- バター100g
- 3〜4杯のリンゴゼリーまたはアプリコット菓子
料理：
2つの紙の袖口を折りたたんで、もう一方に置いて、マフィントレイを12の深さに置きます。 フライパンで、バターのないチョップドアーモンドを炒める。 レーズン洗浄して排水させてください。 小さなキューブでマジパンの塊を切り取ってください。 大きなリンゴを取り出し、四分の一に分け、種を取り除き、立方体に切り、レモンジュースを振りかける。 オーブンを1175℃に予熱する。 大きなボウルで、卵を泡立てる。 小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩のピンチ、バニリン、砂糖を混ぜ、それをすべて卵に混ぜる。 調理スプーンで、サワークリームとバターを混ぜる。 アーモンド、レーズン、リンゴスライス、マジパンを2杯分加え、すべてを均等に混ぜる。 生地を金型で満たし、18-20分間熱いオーブンで焼く。 冷やす。 その間、小さなリンゴを洗って四分の一に切り、コアを取り除く。 肉をスライスに切ります。 アプリコットの構成は2分以内にウォームアップしてリンゴスライスを盛り上げます。 ケーキにスライスを広げ、残りのアーモンドを振りかける。
バニラソースの焼きリンゴ
4サービングの場合：
- 50グラムの乾燥アプリコット
- 50gミューズリー・レーズン
- 50g +もう少し柔らかいバター
- 1レモンのジュース
- 蜂蜜小さじ2杯
- 4大リンゴ
- ミルク500 ml
- バニラソースを作るためのパウダー1包
- 100gのマスカルポンチーズ（またはクリームチーズ「アルメット」）
料理：
オーブンを175℃に予熱する。 ストローでドライアプリコットを切り、100gのバターを混ぜて混ぜる。 レモン汁と蜂蜜を混ぜる。 リンゴを洗浄し、四分の一に切断し、コアを取り出し、レモン - ハニカム混合物でパルプを振りかける。 リンゴを潤滑油耐火物に入れ、ミューズリーから乾燥したアプリコットの上に広げ、15〜18分間焼く。 一方、バニラソースを沸騰させるために。 熱からパンを取り除き、バニラパウダーをバニラソースと混ぜる。 1分間攪拌を続け、ソースを3分間放置し、再びよく混合する。 マスカポンを加えて溶解する。 ホットバニラソースで揚げたリンゴをお召し上がりください。
アルファルファのパフェとヌガー、チョコレートソース付き
8サービングの場合：
- 1卵
- チョップドアーモンド25g
- 粉糖25g +大さじ1
- ホイップクリーム300g
- 50gのクリーム・ヌガー
- 2杯のココア
- ダークチョコレート50g
- 液体ハニー25g
料理：
8つのホールで、マフィントレイをペーパーカフの上に置きます。 油なしでアーモンドを焼く。 卵黄をタンパク質から分離する。 卵黄は砂糖25グラムの泡で泡立てます。 卵黄をしっかりとした泡にして、大さじ1杯。 l。 粉砂糖の 厚い泡200gのクリームに泡立て、卵黄、タンパク質、蜂蜜、ヌガー、ナッツと混ぜる。 得られた袖口を詰め、フードフィルムを覆い、冷凍庫に4時間入れてください。 チョコレートチョコレート。 100グラムのクリームを予熱し、チョコレートを加え、1 tsp。 ココアとチョコレートを溶かす。 パフェ・フリップを仕上げ、袖口をはずし、ココアのデザートを振りかけてチョコレートソースを添えてください。
ラズベリーとスパイシーなタルトレット
12本のタルトレットの場合：
- 1ティースプーン+少しバター
- パフペストリーパッキング
- 少し大さじ2 +大さじ2
- 1バニラポッド
- ミルク375ml
- 苦いチョコレート75g
- 砂糖225g
- ジンジャーブレッド1杯のスパイス
- 塩
- 1卵+ 3卵黄
- 2杯のココア
- ラズベリーの装飾用
フライパンの12個の溝に調理してマフィンを調理する。 生地の層を広げて、小麦粉を振りかける少し巻く。 生地から直径10cmの10個の円を押し出すか、または切断します。 残りの生地を（混練せずに）一緒に保ち、さらに2つのサークルを絞ります。 生地の円を溝の中に置き、それらの端を押して冷蔵庫に入れます。 オーブンを200℃に予熱する。 バニラポッドはパルプを切断して掻きます。 1ポンドと一緒にポッド自体。 ミルクにバターを入れ、それを沸騰させる。 チョコレートをチョップし、ミルクで溶かします。 小麦粉の大さじ2杯のボウルに入れて、砂糖、香辛料と塩のピンチで混ぜる。 ミルクに加えてかき混ぜる。 沸騰させて3〜4分間煮る。 バニラポッドを取り外します。 卵と卵黄をバニラパルプで泡立てる。 ホットクリーム2〜3杯を混ぜて、クリームの大部分と混ぜる。 クリームをバスケットに入れ、15分間焼く。 オーブンからタルトレットを取り出し、ベーキングシートで冷やす。 ココアを振りかけ、ベリーと共に飾る。