ブドウはおいしいベリーで、私たちの国ではとても人気があります。 味の質に加えて、ぶどうは美しさと人間の健康に多くの有用な特性も持っています。
ブドウは古代から知られており、それは自然の魔法の贈り物と呼ばれる理由がないわけではありません。 自然界には、ブドウと味や栄養の質が競争し、人間の健康と美しさに恩恵を受ける他の果実や果物はほとんどありません。 ぶどうの中には、多くのビタミンだけでなく、体に多くの重要な有機物や無機物が濃縮されています。 ブドウのどのような有用な性質がそれを不可欠な食糧にしていますか？
ブドウの利点
- ブドウは人間にとって有用な物質の貯蔵庫です。 ブドウ果実には多くのアミノ酸が含まれています：リジン、シスチン、アルゼンチン、ヒスチジン、メチオニン、グリシン、ロイシンなど。 これらのアミノ酸の価値は、生活支援の重要な重要プロセスを維持するために身体が迅速かつ簡単に動員することに集中しています。 例えば、皮膚タンパク質の合成、ビタミン、種々のホルモンの合成、アルギニン（尿素）の形成への関与、成長プロセス（リジン）の刺激などのアミノ酸の関与。
- 葡萄ポリフェノールに含まれる物質は、人体、特に呼吸器系の発達に関連する代謝の体内での活性化に寄与する。 ブドウ果実に含まれるフラバノイド類、カテキン類、アントシアニン類は、放射線傷害の影響を減らすことができ、体に与える悪影響を防ぐことができることを特に強調する必要があります。
- 新鮮なブドウの果実は、多くの簡単に消化可能なビタミンを含んでいます。 たとえば、A、B1、B2など多くのものがあります。 これらのビタミンは、その有用な性質、容易さおよび消化の活性のために、他の食品と共に供給される類似のビタミンをはるかに上回る。
- ぶどうおよびブドウ果汁に含まれる様々なマクロおよびマイクロエレメントのカチオンは、非常に活性がある。 約250mgのカリウムがブドウのパルプから得られた新鮮な果汁100gに含まれています。 このカリウム含量は、マンダリン、オレンジおよび他の果実および果実の含量を著しく上回る。 定量的カルシウム含量は約17mgであり、ナシおよびクランベリーとほぼ同じ量である。 リンは、ブドウ100グラム当たり22mgの量で含有されている。 ブドウ果汁または新鮮なぶどう100グラム当たりマグネシウム - 7 mg、ナトリウム - 2 mg、鉄 - 0.6 mg。 微量元素のため、ブドウはナシ、クランベリー、レモン、オレンジなどの果物よりも劣っていません。
ブドウの応用
これらは、ブドウの他の多くの特性と同様に、人の美しさと健康のために必要な高価値の製品として古代に賞賛されてきました。
- ブドウは、貧血、結核および胃腸管の様々な疾患の複雑な治療に使用されている。
- 葡萄のフルクトースやブドウのような物質は、身体による完全かつ迅速な消化性のおかげで、体の永久的な一般的な衰弱の治療に不可欠なツールの1つです。 ブドウは、神経系および心血管系の正常な活動を回復させるのに役立ちます。
- ブドウの中に迅速かつ容易に同化されたビタミン、糖、カチオンおよび有機酸は、製品の生理学的特性だけでなく食物も決定する。
- ブドウは貴重なエネルギー製品と考えられています。
- さらに、ブドウのこのような性質については、利尿および尿排泄の増加、身体洗浄の促進、止血、アルカン化および胆汁分泌性の特性として知られている。
- 消化管や排泄システムに大きな影響を与えます。 ブドウはインドール、スカトール、フェノールなどの有害物質を中和します。
料理中のブドウ
ブドウのこの利点は、その広範な治療の普及を決定しました。 しかし、ブドウの新鮮な果実だけでなく、有用な特性を持っています。 あまり一般的ではないが、彼らの新鮮な果実から得られる製品は、ノンアルコール缶詰ジュースと濃縮物、乾燥ぶどう（レーズン）、コンポート、ペストリー、および新鮮または乾燥ぶどうを加えた料理製品である。
例えば凝縮したブドウから、錠剤にしなければならない。 これらの錠剤は、体を治療し、改善するためにミネラルウォーターで採取されます（Borzhomnyeフラットケーキ）。 コーカサス諸国では、小麦粉やぶどうは、様々な種類のナッツ、レーズン、その他の乾燥果実を加えて、主チュチェを作る必要があります。
最高の果物と果物のコンポートは、石が一切ないときは、パルプや小さな骨やキッシュミッシュのようなブドウの品種が多い品種から得られます。 優れたジャムの品質はジャムやジャムです。イサベルやマスカットの味とやや高密度のパルプ（マスカットハンブルク、イザベラ、マスカットアレクサンドリアン、リディアなど）のブドウ品種から得られます。
マリネには多くのレシピがあります。 ぶどうマリネの準備のために、例えばイタリア、枢機卿、カラブルーン、マスカットアレクサンドリアン、肉食のバラの品種を取る、酢を注ぎ、様々なスパイスを加える。
より広範な生産では、ワイン石と呼ばれる酸が非常に重要であり、ワイン産業の廃棄物によって生産される。 このような酸は、菓子、缶詰、非アルコール、ワイン、光化学、製薬、印刷および繊維産業で広く使用されている。
- それによって作られたブドウや製品は、必然的に人の健康に重大で有害であるとみなされる条件の企業での食事に含まれます。
- ブドウは、療養所、病院、休養施設、その他の医療機関や予防機関のメニューにはっきりと含まれています。
- 季節によっては、子供の施設ではブドウ、ブドウジュース、ジャムやジャム、新鮮なブドウのコンポートを提供しています。
ぶどうの果実は、美と人間の健康のための最も有用な果実の一つです。 ぶどうを使って毎日健康を守ります。