- 中型ジャガイモ - 1個
- 小麦粉 - 300グラム
- 小麦粉 - 150グラム
- ライ麦の粉 - 60グラム
- ドライイースト - 1 1/2杯のティースプーン
- 塩 - 1 3/4小さじ
- 温水 - ガラス1枚
- オリーブオイル - 1/4ガラス（プラス大さじ2）
- モッツァレラチーズ - 60-90グラム（充填）
- チーズプロボロン - 60-90グラム（充填）
- パルメザンチーズ - 30-60グラム（充填）
- クルナッツ - 2アート。 スプーン（ペストソース）
- ニンニク - 歯4本（ペストソース）
- 新鮮なバジルの葉 - 1本のガラス（ペストソース）
- パセリの葉 - 1日目。 スプーン（（オプション）ペストソース）
- オリーブオイル - 1/4カップ（ペストソース）
- 塩 - 1 / 2-1 / 1/2ティースプーン（味に）ペストソース）
- パルメザンチーズ - 3商品 スプーン（ペストソース）
1.ペストのソースを作る。 小さなフライパンでクルミを中火で揚げて、香りが現れるまで約5分間炒める。 クルミを脇に置き、ニンニクのクローブ（約5-7分）で繰り返す。 ニンニクを冷やして、きれいにし、粉砕させてください。 2.クルミ、ニンニク、バジル、パセリ、オリーブオイル、約1/2ティースプーンの塩をフードプロセッサーのボウルに入れ、マッシュポテトの粘り強さに混ぜる。 ソースを小さなボウルに入れ、細かく粉砕したパルメザンチーズで炒め、塩に味を加えます。 カバーし、使用するまで冷蔵庫に置きます。 3.ピザの生地を作る。 ジャガイモを剥がして切る。 柔らかい、10-15分まで中程度の鍋でジャガイモを茹でる。 水を排水してジャガイモを冷やす。 小麦粉、酵母、塩を大皿に入れて混ぜる。 ジャガイモをボウルに入れて焼く。 混合物を一緒に叩いてください。 生地のフックで低速で混ぜる。 水を加えて混合する。 オリーブオイル大さじ2を加え、生地が滑らかになるまで数秒間混ぜる（少し粘着性になる）。 4.軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、ふたをして2回（約45分）上昇させます。 残りの1/4カップのオリーブオイルをピザ皿に入れておきます。 パン生地をテーブルの上にのせて、直径約35cmの円形のうねりの上に転がし、ピザを型に入れます。 オーブンを260度に予熱します。 ピザの端に装飾的な地殻を形成する。 カバーをして、生地が約2〜3倍になるまで放置する。 数回、フォークで表面を刺す。 オーブンの温度を220度に下げ、ピザを15分間焼く。 オーブンからはずし、Pestoトップドレッシングでグリースを塗ります。 モッツァレラのスライスを敷いておろしたプロボロンとパルメザンを振りかける。 ピザをオーブンに戻し、チーズが溶けるまで、さらに10〜15分焼く。 必要に応じて、金型をオーブンの上に置き、チーズに茶色の点が現れるまでさらに5分間焼きます。 7.スライスして召し上がる前に5分間冷ます。
サービング：6-8