人体のための物質の役割。
鉄の存在。
鉄は肝臓、魚、家禽、腎臓、脾臓、動物肉に豊富に含まれています。 さらに、鉄は穀物、パン、レーズン、ナッツ、ドライフルーツにも見られますが、残念なことに鉄は腸内にほとんど吸収されません。 健康な人体は約4グラムの鉄を含み、バルクはヘモグロビンの一部です。 ヘモグロビンは、体内の酸素のキャリアです。 ヘモグロビンは、骨格筋および心筋（組成物中に鉄を含む）の酸素輸送機能を果たす。 鉄には、酸化過程と食物エネルギーの生成に関与する多くの酵素が含まれています。 細胞の増殖とヘモグロビンの生合成のためには、鉄が必要であり、これには食物が含まれています。 鉄の沈着は、通常、骨髄、肝臓、脾臓で起こる。 肉製品は、新鮮な野菜やビタミンCが含まれている果物と一緒に食べて、鉄が身体に吸収されるようにする必要があります。
カルシウムの存在。
カルシウムのほとんどは乳製品、緑色の野菜（パセリ、オニオン、タマネギ）に入っています。 野菜にはカルシウムが豊富であるにもかかわらず、体内の消化率は低いです。 カルシウムは人の二重の役割を果たす：規制と構造。 体内の大量のカルシウムは骨や歯に存在し、リンの化合物であり、それによって骨の要素が結合されます。 ティーンエイジャーや子供たちは、骨格の歯や骨が成長し、神経系が完全に機能し、筋収縮が起こるように、多量のカルシウムが必要です。 カルシウムのおかげで、筋肉の痙攣が防止され、血液の凝固が起こります。
幼児にとって、カルシウムの不適切な吸収はくる病の発症をもたらし、その結果、骨系の正しい発達が妨げられる。 成人では、カルシウムの不足は骨の軟化をもたらし、その結果、骨は脆く壊れやすくなり、最終的に骨粗鬆症を発症する。 体は1日あたり1200mgのカルシウム（青年の場合）と1000mg（大人の場合）を消費する必要があります。 妊娠および授乳の場合、カルシウムの必要性はより高い。
亜鉛の存在。
ナッツ、卵、全粒粉、豆、エンドウ豆などには多量の亜鉛が含まれています。植物食品に含まれる亜鉛は腸に吸収されません。 亜鉛が十分でない場合、食べ物の味を感じ、食欲を失い、免疫系が弱まり、体が感冒や感染症に敏感になり、傷や傷が長時間治癒することは困難です。 亜鉛は免疫の成長と維持に大きな役割を果たします。 亜鉛は、生化学反応に積極的に関与する100種類以上の酵素、ホルモン、タンパク質から構成されています。 亜鉛のおかげで、正常な男性性細胞（精子）が形成される。 ほとんどすべての亜鉛は睾丸に入っています。
ヨウ素の存在。
海産物や海岸で生育する植物では、ヨウ素含量が高いことがわかります。 水や土壌に少量のヨウ素が含まれていると、食物にも欠けてしまいます。 甲状腺ホルモンにはヨウ素が含まれており、十分でないと腺機能が著しく低下します。 組織を成長させ、タンパク質の生合成を行うためには、脳の機能と発達のためにヨウ素の要素が必要です。 人のためのこれらの物質の不足の場合、甲状腺が増加し始めます。 幼児期にヨウ素の欠乏が起こりうるので、予防が必要である。