新鮮な酵母の生地この生地はピザを作るのに最適です！ 厚みのあるベースを使ってピザを作るために、薄くロールしたり、逆にロールして厚くすることができます。 また、この酵母生地は、将来の使用のために準備することができ、冷蔵庫に残しておいても、翌日にピザを計画したり、凍結したりすると、生地は最大2週間までその特性を保持することができる。 酵母生地を使って作業するのがうれしくて、結果は常に優れています！ この量の生地成分のうち、26cmの直径を有する2つの薄いピザがあれば十分である。
成分：- 小麦粉250 g
- オリーブオイル0.5 tbsp。 l。
- 塩0.3 tsp。
- 水煮120 ml
- イースト、新鮮、15 g
- 酵母生地にピザを準備するには、小麦粉、新鮮な酵母、塩、オリーブオイル、暖かい沸騰した水が必要です。
- ステップ2 50mlの温かい沸騰した水を酵母に注ぎ、2杯を注ぎます。 l。 小麦粉。
- ステップ3それを混ぜる - 我々は液体のお粥を得る。 私たちの唾を20分間放置する。 この間、酵母は反応し、泡が生地に現れる。
- ステップ4残りの小麦粉を漏斗の形で作業面に注ぎ、その中心に塩を注ぐ。
- ステップ5スプーンを塩の上に注ぎます。
- ステップ6我々は生地をゆっくりと練り始め、残りの水を注いで粉を混ぜる。
- ステップ7スティッキー生地の捏ねの真ん中に、オリーブオイルを注ぎ、混練を続けます。
- ステップ8生地が混ざったら、それから2つのボールを形成し、タオルで覆い、2時間放置する。 この時間の後、将来ピザが調理される予定の場合は、生地を使ってピザを作るか、または凍らせることができます。