フランスのピザのデザインピザが美味しく、さまざまな人々に愛されているという事実は、もはや疑いの余地がありませんが、すべてのキッチンでは、誰かがその国で愛されている食材を含むコンテンツを試しています。より多くの食欲をそそる、魅力的です。 私はピザのデザインにフランスのアプローチのもう一つのサンプルを提示します。 芳香族ハーブを生地に添加しなかった場合、皿の組成は従来の試料と変わらないであろう。 プロヴァンスの最も一般的な花は素晴らしさに違いないので、彼らはこの料理のメインの花束です。しかし、彼らは香りで有名です：ローズマリー、セージ、タイム、ラベンダー - これらのほとんどはこのピザで使用されています。 プロバンスの伝統的な色：テラコッタ、白、オレンジ焼き、これらの色調と装飾されたピザにあります。 それは美しいと壮大なことが判明し、ジレンマさえ起こります：長い間ピザを賞賛するか、すぐにそれを試してみてください。
成分：- 水煮0.5 tbsp。
- オリーブオイル1大さじ l。
- 酵母、乾燥7 g
- 砂糖0.5 tsp。
- 塩0.5 tsp。
- 小麦粉1.5大さじ
- プロバンスハーブ1 tsp。
- トマトソース3杯。 l。
- モッツァレラチーズ100 g
- チーズハード50g
- チェリートマト4個入り。
- 甘い唐辛子0.5個。
- オリーブオイル1大さじ l。
- サラミソーセージ100g
- ステップ1ピザのテストでは、小麦粉、酵母、水、砂糖、塩、オリーブオイル、プロヴァンスハーブを使用します。 充填のために、サラミ、硬いチーズ、モッツァレラチーズ、チェリートマト、スイートピーマン、形状が似ているだけでなく、オリーブオイルとトマトソースも取ります。
- ステップ2パッケージ上の推奨事項に基づいて、活性酵母を小麦粉で乾燥させるか、液体に加えます。 私はしばしば小麦粉に直接加えられるものを使用します。
- ステップ3塩と砂糖を温かい水に溶かします。
- ステップ4水溶液の一部を小麦粉に加え、次に地面にプロバンスハーブを注ぎます。 それらには、バジル、セージ、ミント、タイム、セイボリー、ローズマリー、オレガノ、マジョラムが含まれる。 すべてをかき混ぜ、徐々に残りの水を加えなさい。 生地をひっくり返してください。
- ステップ5オリーブ油を加え、それがプラスチックになるまで注意深く丁寧に混練する。
- ステップ6オイルが分離を止め、生地を絹とプラスチックにするときは、蓋やナプキンで覆われた暖かい場所に置く。
- ステップ7生地を混練し、肉厚の薄いケーキに伸ばします。 通常、ピザ用の正しい生地は、プラスチック製で弾力性があります。
- ステップ8生地を金型に入れ、オリーブオイルでグリスし、クリスピーな地殻を与え、ジューシーな充填物からの浸漬を防ぎます。
- ステップ9生地の表面をトマトソースで覆う。
- ステップ10細かく切り刻んだサラミを並べて並べます。
- ステップ11チーズで表面を徹底的に満たし、細かい削りくずで擦る。 伝統的なパルメザンのピザを使用したり、硬いチーズと交換することができます。
- ステップ12ペッパー私たちはサイドの溝が付いた黄色またはオレンジ色が必要で、横断面に一種の花をつけることができます。 ピーマンを薄い輪に切り、ピザの上に置いてください。 220℃で10分間オーブンにピザを送る。
- ステップ13ピザが白くなるとすぐに、オーブンから取り出して、ピザの各リングの中央にモッツァレラのサークルを置き、その上にチェリートマトのサークルを置きます。 モッツァレラの小さなボールを使用するか、プレートを切断し、マグカップをガラスで切断すると、美しい形状を提供するのが便利です。 ピザをオーブンにもう5分間入れてください。 プロセスを監視すると、モッツァレラは溶けますが、赤面はなく、白いままです。
- ステップ14このような美しいピザが得られ、プロヴァンスのハーブの花束はそれに珍しい味と味を与えます。