- オレンジジュース - 50ミリリットル
- オレンジピール - 3ティースプーン
- ビート - 250グラム
- 卵黄3個入り
- 卵白 - 3個
- バター - 10グラム
- 粉末糖 - 5グラム
- リコッタ - 100グラム
1.まず、ビートルート（それをきれいにしないでください）を焼きます。 我々は180度の温度にオーブンを暖め、我々はそれを箔で包んだビートを送るか、または単にフォームを箔で覆うことができます。 私たちは約1時間、たぶんもう少し焼きます。 2.ビートルーツを完全に冷やして（ホイルの右）、ミキサーを使って剥がして粉砕するか、細かい鍋にこすります。 おろしたビートとリコッタを一緒に混ぜる。 3.ミキサーを使用して、3個の卵白をとり、徐々に正確に砂糖を加えます。 砂糖が溶けるまで、柔らかくなるまで泡立ててください。 白人が鼓動している間に、油でフォームをあらかじめ潤滑し、粉末糖で振りかける。 冷凍庫に入れてしばらくの間、フォーム。 ビートの混合物は、スパーテルを注意深くリスに混ぜる。 我々はフォームを取って、それを約3分の2の混合物で満たす。 私たちはオーブンを200度の温度に温め、そこに8〜10分間分の形を送ります。 スフレは目立って上がるでしょう。 5. 3つの砂糖卵黄を使ってソースを準備するには、オレンジジュースを加えて風味をつけ、水浴をしてかき混ぜる。 我々は、厚くなると、それが溶解するまでバターミックスを削除します。 6.スフレの準備が整うと直ちに（速やかに落ちるので）すぐに服用する必要があります。 スフレの真ん中で、私たちはソースのための穴を作る。
サービング：4