- ココナッツオイル - 120グラム
- 小麦粉 - 3/4カップ
- 小麦粉 - 1/2カップ
- ココナッツチップ - 3/4カップ
- ベーキングパウダー - 1 1/2茶さじ
- 塩 - 1/4ティースプーン
- ギリシャヨーグルト、室温 - 1カップ（240 g）
- 粒砂糖 - 1/3カップ
- 大きな卵 - 1個
- バニラエキス - 氷1杯
1.オーブンを190度に予熱します。 10個のオイルコンパートメントをスプレーまたは紙のライナーで裏打ちして、マフィンの形を振りかける。 小さな鍋の中でココナッツオイルが溶けて熱くなるまで加熱してください。 2.ミディアムボウルに、粉、ベーキングパウダー、すりおろしたココナッツチップのカップ、塩を混ぜる。 別のボールで、卵、砂糖、ココナッツオイル、ギリシャのヨーグルトとバニラエキスを打ちます。 ココナッツ混合物を小麦粉混合物に加え、均質な粘稠度が得られるまで混合する。 3.調製した形態の区画間で生地を均等に分ける。 残りのココナッツチップの約1ティースプーンで上に各マフィンを振りかける。 4.つまようじが中央に挿入されるまで、マフィンを焼く。清潔にしない。約20分。 マフィンを5分間冷却した後、金型から取り出して温めてください。
サービング：10