- Leeks 500グラム
- ジャガイモ - 500 g
- タマネギ - 1ピース
- グリーンタマネギ - 50グラム
- チキンスープ - 1リットル
- バター - 150グラム
- クリーム - 200ミリリットル
- 塩 - 1ティースプーン
- 黒コショウ粉 - 1/3小さじ
スクープでバターを加熱し、細かく刻んだタマネギを入れ、柔らかくなるまで炒める。 彼にはニンニクを報告し、ニンニクは柔らかくなるまで炒める。 温めたスープで、細かく切り刻んだジャガイモ、塩、コショウを加え、30分間料理する。 ミキサーを入れたスープから、マッシュポテトを作る。 スープを冷やし、細かい玉ねぎで飾る。 揚げエビ、ニンニク、細孔のサラダを準備するスープにフランスの伝統では、ビチョイスは、しばしばニンニクとスライスフェンネルと軽く揚げエビのサラダで提供されます。 レモンジュースとオリーブオイルを入れたサラダドレス。
サービング：6