Scarpaccia Scarpacciaケーキ - これはルッカのトスカーナ州、またはむしろヴィアレッジョ市から来るこのケーキの名前です。 伝統的に、このパイはズッキーニで作られていますが、パイの甘いバージョンもありますが（それは別の話です）。 このレシピは、そのシンプルさと結果が無関心なので、私の期待をすべて超えてしまいます。 一度VersiliaでScarpaccuを試した後、私はこの料理に恋しましたか、むしろそれがZucchiniで使用される方法で恋に落ちました！ 私のトスカーナの友人の一人がこのレシピを私と共有しました。その後、私をスラブの友達と共有することに決めました！
成分：- ズッキーニ350g
- 卵3個。
- 小麦粉6大さじ l。
- チーズパルメザン60 g
- ミルク100 ml
- オニオンホワイト1 pc。
- ニンニク1クローブ
- 塩1ピンチ
- オリーブオイル1大さじ l。
- 準備するために、あなたは、ズッキーニ、小麦粉、粉状のパルメザンチーズ、ミルク、タマネギ、ニンニク、卵、塩、オリーブオイルが必要です。
- ズッキーニを薄い円に切ります。
- ステップ3卵と小麦粉を混ぜる。
- ステップ4ミルクを加え、水で180mlに希釈する。 塊がなくて生地が形成されるまでかき混ぜる。 生地はあまりに厚くすべきではなく、液体であってはならない。
- ステップ5玉ねぎとニンニクをきれいに切ります。 それらを生地に加えてから、ズッキーニを加えます。 塩と胡椒。
- 砂糖を加えたチーズを加え、よく混ぜる。
- ステップ7オリーブオイルのフォーム（私は28センチメートル）を注ぎ、生地を注ぎます。 高さは1〜2cmにする必要があります。
- ステップ8予熱されたオーブンを220°Cで25-30分間、クラストが形成されるまで焼く。 完成したパイにオリーブオイルを塗り、大きな海塩を振りかけて味をつけることもできます。