ジンジャーブレッドハウスについて、グリム兄弟の話を覚えていますか？ HanselとGretelが森の中で見つけたとき、ジンジャーブレッドの屋根を持つ、砂糖漬けのキャンディーとナッツで飾られたすばらしい家。 私は幼年時代、いつもそのような美しいジンジャーブレッドの家を探していたことを覚えています。 そして、いいえ、おいしいジンジャーブレッドのスライスを食べてはいけませんが、この珍しい家を見て賞賛してください。 それから私はまだこの家が自分でできていることを知らなかった！
ロシアでは、最初のジンジャーブレッドは、他のすべての食材のほぼ半分、ハチミツのパン、tk medsostavilと呼ばれていました。 中東からの様々なスパイスのロシアでの登場後、ジンジャーブレッドは変更を受けました。 各地で彼らは自分のジンジャーブレッドを焼いた。 例えば、Vyazemskopryanikはロシアの国境をはるかに越えて知られていました。 ヨーロッパでは、様々なジンジャーブレッド製品を焼いただけでなく、おとぎ話HanselとGretelの出版後、ジンジャーブレッドハウスの準備がドイツで行われました。 当初はクリスマスフェアで売られていましたが、主婦たちは自宅でベーキングを始めました。 多くの場合、ジンジャーブレッドハウスの様々なお祭りやコンテストがゲストのために用意され、そこで彼らは家を買うことが好きでした。
このレシピを試してみてください。
試験のために：蜂蜜400グラム、砂糖200グラム（それはフルクトースを取る方が良い）、卵2個、バター50グラム（またはマーガリン）、0.5 tsp。 ソーダフード、大さじ2。 ウォッカまたはコニャック、¼st。 ウォーターを加えた場合、水の量を減らさなければならないことは注目に値する。 また、スパイス0.5 tspの混合物を加える。 1学年750グラムです。
スパイスを追加するには、完成した混合物を取ることができ、自分で準備することができます。 これを行うには、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、アニス、クローブを、あなたが最も好む比率で混ぜる。 この混合物を非常に慎重にこすります。 あなたはまた、味を改善するために、粉砕ナッツ、レモンの味を追加することができます。
家を接着して飾るために、我々はタンパク質の釉薬を準備する。
蜂蜜、砂糖、バター、砂糖が溶けるまで水で加熱し、ふるいにかけた小麦粉の半分を粉に粉砕し、すぐに混ぜる。 生地を室温に冷却した後、卵、ベーキングパウダーを醸造生地に入れ、2杯を追加します。 リットルのウォッカまたはコニャック。 これは、生地の最良の弛緩のために必要である。 徐々に残りの小麦粉を入れ、注意深く混練する。
一度にすべての小麦粉を使用しようとしないでください、生地はあまりにも急なまたは非常に緩んではいけません、それは弾性と密集している必要があります。 最初のケースでは、あなたは非常にしっかりしたケーキを手に入れます.2番目のケースでは、生地が消えて家の細部が失われます。 試験準備の直後に、製品の切断とベーキングに進む。 生地は5〜8mmの厚さで圧延され、準備された壁の模様と家の屋根が切り取られます。 私たちは200-220℃の温度でオーブンで焼く。私たちは家の焼いた部分を取り出して、それにバースを与える。
その後、我々は釉薬の助けを借りてそれらを一緒に固定して壁を組み立てる。 壁をしっかりと保持するためには、釉薬を乾燥させなければならない。 その後、屋根の前半部分をタンパク質の釉薬に付け、数分後に10秒半を取り付けます。
