パエリアベジタリアン
原材料：トマト4匹、マルチカラーピーマン2匹、オリーブ油3杯、新鮮なアスパラガス200グラム、緑豆150グラム、緑豆200グラム、野菜スープ700グラム、サフランのピンチ、米300グラム、パセリグリーン。
準備
1 。 1杯の水にサフランを浸してください。 トマト、ピーマン、ニンニク、タマネギを準備する。 アスパラガス、エンドウ豆、豆は洗って乾燥させます。 私たちは大きなフライパンを広げます。 オリーブオイル、ピーマン、ニンニク、タマネギ2杯を加えてください。 炒め、時折4分間かき混ぜる。 残りの油を加えなさい、Fig。 ファーストミックス。 我々は2分間料理する。
2.サフランを浸した水と一緒にトマトを入れてください。 2分間攪拌してシチュー。 野菜のスープをかき混ぜ、沸騰させ、中火にして蓋なしで調理しましょう。すべての液体が吸収されるまで、12分間混ぜてはいけません。
3.豆を加え、7分間炊きます。 アスパラガスとエンドウ豆を入れて、4分炊きます。 火災から離れる。 パセリを振ってレモンスライスで飾る。
グルジアのピクルスのキャベツ
原材料：キャベツ1キロ、フルーツ酢1¼杯、水2,5カップ、砂糖100グラム、クミン種子5グラム、コリアンダー種子5グラム、塩30グラム、ベイリーフ1個、スイートピーマン10グラム、砂糖100グラム、コショウ鋭い味に。
準備
キャベツをきれいにして細かく切り、塩の半分と混ぜる。 軽く投げた手を絞って瓶に入れる。
冷やされたマリネを満たす。
缶を羊皮紙で包んで涼しい乾燥した場所に保管します。
マリネを準備する：きれいな鍋に、果物酢、水を注ぎ、ベイリーフ、スイートペッパー、砂糖、塩を加えます。 沸騰させ、冷やしましょう。
ペペロネート
成分：1キロのズッキーニ、ニンニク2〜3、唐辛子1〜2グラム、スイートピーマン2〜3ピース、トマト1トン、マジョラム、植物油3〜4杯、塩。
準備。
私たちは骨髄をきれいにし、小片に切る。 私たちはトマトを薄切りにし、スイートピーマンを細かく切って玉ねぎを輪切りにします。
ニンニクで野菜を準備。 柔らかくなるまで独自のジュースに油で煮込む。 最後に、塩、胡椒、マヨラムを加えます。
熱い塊を温かい缶で膨張させ、95度の温度で低温殺菌し、半リットルの缶を7または10分間低温殺菌し、リットルの缶を15または20分間低温殺菌する。
ナッツを入れたスクワッシュ
材料：2つのスカッシュ、スライス、細かく切り刻んだタマネギの半分のカップ、ニンニクの1つのクローブ、マーガリンの大さじ2、チョップクルミの半分のガラス、黒コショウ、味に塩。
準備。
ズッキーニのスライスは、溶かしたマーガリン、タマネギ、ニンニク、ミックス、塩、コショウを加えます。 それを火鉢に入れてオーブンで焼く。 調理してから15分後に、野菜をかき混ぜて準備してください。 放出される液体は塩である。 奉仕するときは、ナッツを振りかける。
プルーンとアワビとシチュー
原材料：アワバニ5杯、ディルとパセリのグリーン2杯、スイートピーマン1个、グリーンピーマン2个、トマト4个、玉ねぎ4个、ピットのないプルーン2杯。 3％酢1杯、野菜ブイヨン2杯、オリーブオイル半分、醤油¼カップ、チョップドアーモンド1カップ、刻んだタマネギ3杯、塩味の塩3杯。
準備。
私たちは野菜をキューブに切り、つなぎ、塩、醤油、酢でいっぱいにします。 また、スープ、バター、酢、緑も付いています。 アーモンドとプルーンの半分を加え、混ぜ合わせて形にし、調理するまで焼く。 完成した料理は残りのナッツを振りかける。
ベジタリアンスープ
成分：120グラムのタマネギ、1.4リットルの水、80グラムの植物油、40グラムのパセリの根、40グラムのセロリの根、300グラムのキャベツ、300グラムのジャガイモ、150グラムのニンジン。
準備。 タマネギを細かく細かく刻んだり、植物油で揚げたり、細かいパセリ、セロリ、ニンジン、シチューを閉じた鍋に8〜10分間加え、時折かき混ぜます。 その後、野菜が準備が整うまで、細断されたキャベツ、切り刻まれたジャガイモとシチューを追加します。 私たちは大量のお湯と塩を入れ、香辛料を入れて沸騰させます。
そば粥とキノコの詰め物を揚げた耳
耳を準備し、キノコといっしょに詰め込み、急なそば粥と一緒に炒める。キノコとタマネギと一緒に炒め、キノコのスープとボルシールを添えて。
耳には生地を、麺には調理する。 我々は、薄い層を展開し、三角形の四角形のエッジをカットし、次に端をブラインドします。 鉄のフライパンではなく、むしろソテーパンで油で揚げる。 フライパンでは油が燃え、パティは暗い色になる。 フライ、それを紙の上に置いてみましょう。乾燥したら、キノコのスープやボルシチの調理が終わる前にそれを下げて浸さないようにします。スープのボウルがテーブルの上に立つと良いでしょう。
野菜のはしご
原材料：漬物4個、オリーブ8個、ニンジン1個、トマトピューレ大さじ2個、タマネギ4個。 4つの大さじは細かく切ったディル、4つのテーブルスプーンの植物油、2つのカブ、1/2レモン、1.5リットルの水、挽いた唐辛子、味に塩。
準備。 キュウリを皮や種から摘み、細切りにし、大さじに刻み、細かく刻んだタマネギ、カブ、ニンジンを加えます。 野菜油は5〜6分間暖かく火にかけ、時々かき混ぜて野菜が燃えないようにします。 漬けたキュウリに残っている種子や皮は、2本のお湯で満たし、料理をして10分間淹れる。 煎じ薬はろ過され、煮込み野菜に加えられます。 残ったお湯を煮込み野菜に入れ、塩、挽いた胡椒を加えて沸騰させる。 我々は、ディルとオリーブのスープを提供しています。
スープラッソニク
洗浄した塩漬けのキュウリ、根のスクラップ、緑の花束、フィルターの中核と皮からのスープを溶きます。 私たちは皮から根をきれいにし、沸騰した水でそれを飲んだり、塩にしたり、植物油の一杯を入れたり、少しひどい肉汁にしたり、蓋で覆い、弱火で煮る。 根が半分になったら、ジャガイモを入れて準備しておく。 真珠の大麦のガラスの3番目の部分は、それが臀部を覆うように冷たい水を注いで、それを柔らかさに溶かし、それをふるいに落とし、冷たい水で覆う。 キュウリを芯からはがし、皮をむいて各部分を4分割し、これらの部分を左右に切断し、塩沸騰した湯に入れ、沸騰させて、コランダに注ぎ、冷水で満たします。
キュウリのピクルス、ストレイン、沸騰。 小麦粉大さじ1杯を冷たい水で1/2カップに希釈し、塩水の一部を薄め、沸騰させ、ろ液を希釈し、ゆでたキュウリの漬け物に加え、沸騰させ、真珠を入れ、ジャガイモ、キュウリ、パール大麦および沸騰のルーツを入れる。 グリーンディルを振りかける
マンティ
原材料：玉ねぎ200個、魚のフィレ200グラム、チーズの塩4個、胡椒、塩。
魚を細かく刻みました：肉挽き器に魚のフィレをかけ、刻んだニンニク、黒胡椒、塩、細かく刻んだタマネギを加えます。 魚が脂肪タラやポラックでない場合は、詰め物に少し水を加えてジューシーにします。
成分：球根5個、ジャガイモ5個、コショウ、塩味。
ジャガイモの皮をむいて、細かく切り刻んだり、切り刻んだり、刻んだタマネギ、ピーマン、塩を加える。 すべてのミックス。
生地
小麦粉をふるい、沸騰した水を注ぎ、生地をこねる。 私たちはセロハンの袋に包み込んで空気が入らないようにし、テーブルの上に約1時間放置します。 我々は薄いケーキで餃子のような生地を巻く。 各ケーキには、小さじ1杯の刻んだ肉、オリーブオイルまたは植物油1杯を入れ、封筒の端を織ります。 我々は、マンティを1つの層の鍋に入れ、35〜45分間カップで調理する。 完成したマンタは、料理に並べて、赤いコショウを振りかける。
キャベツとペルメニ
生地の成分：2カップの小麦粉、塩、1.5カップの水。
充填のための材料：植物油半カップ、キャベツ大さじ3、コショウ、塩、砂糖。
焙煎用の成分：植物油3大さじ2タマネギの球根。
小麦粉をふるい、水の上に急な生地をこね。 2 mmの層の厚さをロールアウトし、丸いケーキの反転ガラスを取り出します。 私たちはカンバスを熟成させ、それを出して、ケーキを始めると、端をつまむことができます。 餃子を塩漬けの沸騰水に落としましょう。沸騰した沸騰水が出てきたら、取り出して、玉ねぎに注ぎます。
リベニクとカペリン
原材料：ライ麦粉2杯、水1杯、ナイフの端に塩。
ライ麦を入れないで生地をこね、20分間放置して、ナプキンで覆い、磨耗しないようにします。 私たちはカペリンの内部をきれいにし、腹部から黒いフィルムを取り除いて、苦味がないようにし、頭、尾を切り落とす。 私たちは魚を洗い、水を絞って軽く塩をつけます。 タマネギはリングに切断されます。
我々は、生地をロールし、それを入れ、カプリンとタマネギを交互に、胡椒で味付け、塩を入れる。 我々は、生地の端に参加し、フォークまたはナイフの先端でケーキの表面を突き刺す継ぎ目をつまむ。 調理するまで210から220度の温度で焼く。 パイの準備が決定されますので、パイが少し振れて魚が「歩く」とすれば、魚人は準備ができていて、提供することができます。 魚を植物油で焼く。
チェブレークはリーン
成分：小麦粉700グラム、水1/2、植物油1カップ、コショウ、塩味。
充填
1.魚肉を細かく刻んだ肉。
2.揚げ、タマネギのサワークラウト。
3.キノコの詰め物。
4.ニンジンと揚げたタマネギ。
水の中で、塩を味に希釈し、ふるいにかけた小麦粉、黒胡椒を加え、生地を混練する。 生地自体は伸縮性がなければならない。 約20センチメートルの直径と3ミリメートルの厚さの薄いケーキを展開します。 フラットケーキの片面には、厚い層ではなく充填物を入れますが、他の半分では、シェブレクの端をうまくカバーし、いくつかの場所でフォークを釘付けます。 植物油で揚げる。 第二のコースとしての役割を果たすことができます。
イカ、タマネギ、ジャガイモのサラダ
原材料：イカフィレ400または500グラム、タマネギ150または200グラム、ジャガイモ500または600グラム、植物油4または5大さじ、酢3％、ミカン50グラム、味に粉唐辛子。
準備。 溶接されたイカはストリップに切断されます。 ジャケットのジャガイモを冷やして清潔にし、薄切りにしました。 私たちはタマネギを薄い輪に切断しました。 私たちはジャガイモとタマネギを混ぜ、シーズンに植物油、挽いた胡椒、塩をよく混ぜます。 奉仕するときに、サラダを緑色の細かく刻んだタマネギで振りかける。 サラダには3％の酢を加える。
フィッシュカツレツ
原材料：魚フィレ500グラム、植物油2グラム、タマネギ6個、ジャガイモ、塩、コショウ1個。
準備。 肉挽き機でフィレ肉を2回。 生のジャガイモを加え、小さめのおろしにこする。 タマネギは細かく切り刻み、½タマネギは植物油で揚げ、もう半分は生の挽肉に入れます。 味に唐辛子と塩を加えなさい。 すべてが混合され、よく反発し、均質な塊が得られなければならない。 新鮮な野菜がある場合は、それを細かい肉に加え、同時に細かく切ります。 私たちは、手のひらを水で湿らせ、細かいミートボールを作ります。 植物油を燃やしましょう。 私たちがコザノクに入れた完成したカツレツ、各層に新鮮なタマネギの輪が撒かれています。 金型の底に50グラムの水を入れ、5〜10分間低温で蒸します。
フライパンの魚のフライパン
成分：酸っぱいキャベツ500グラム、ニンジン、少数のオリーブ、塩漬けキュウリ3個、小さな骨なしの魚500グラム、ポテト2個、タマネギ2個。 3または5つの月桂樹の葉、5または7粒の黒コショウ、100グラムのヒマワリ油、2大さじ小麦、2トマトのトマトピューレ、3または4の乾燥キノコ、砂糖のピンチ。
準備。 魚は柔らかく、涼しくなるまで沸騰し、私たちは骨をよく選ぶでしょう。 私たちはキノコからブロスを醸造します。 キュウリは、皮膚から浄化し、切って、沸騰した水を注ぎ、沸騰させて、塩水にしましょう。 私たちはオリーブから石を取り除きます。 タマネギは油で継ぎ、そこに入れ、スライスした：ニンジン、パセリ、ベイリーフ。 約5分で、チョップされた柔らかいキノコ、トマト、オリーブ、キュウリ、シチューを準備が整うまで加え、ゆっくりとかき混ぜる。
フライパンを油で揚げ、ブレッドクラムを振って、キャベツ全体の半分を敷き、キャベツを閉め、キャベツを閉じ、パン粉を振ってフライパンをオーブンに入れます。 我々は、ソルトウォルトが焼かれたのと同じフライパンで奉仕する。
きのこと米との詰め物
このようなものを詰めて：水の中で沸騰させ、50グラムの乾燥した調理済みの細かいキノコと混ぜ、タマネギで揚げて塩漬けします。
頭の中のすべての葉を切り、カップに入れて、沸騰した水を注いでみましょう。 葉が柔らかいときは、篩で慎重に傾けて、それぞれのシートを別々に取って、細かい肉を入れてカールし、糸にかけます。 バターの半分のガラスで炒め、3つまたは4つの粉砕したパン粉を振りかける。
モールスレモン
原材料：レモン1杯、水4杯、砂糖5杯。
レモンと一緒に私たちは喜んで皮をむいて細かく切ってお湯を入れて5分間沸騰させます。 3時間または4時間おきます。 現在のブロスをろ過し、砂糖を加えて沸騰させる。 ジュースを自由にして冷やしましょう。
オレンジティー
原材料：オレンジピール1個とレモン1個、乾燥茶25グラム、オレンジシロップ50グラム。
オレンジとレモンの殻を洗って、鍋に入れ、オレンジシロップを加えて乾かしてください。 1リットルの沸騰した水で満たし、5分間沸かして、歪めて、テーブルに奉仕しましょう。
今私たちは肉なしでおいしい料理を作る方法を知っています。 これらの簡単な料理を楽しんでいただければ幸いです。そして、そのうちの1人があなたの食生活にふさわしい場所をとるでしょう。