私たちは本質的に豚肉シュニッツェルからシュニッツェルを調理します。薄肉のチョップは、パンや揚げ物でたくさんのバターや油で揚げられました。 ほとんどの場合、この皿には豚肉をとりますが、牛肉、七面鳥、鶏肉、羊肉のオプションを説明するレシピがあります。 選択は原則ではありません。 ドイツ語では、 "シュニッツェル"という言葉は "クリッピング"を意味します。 そして、実際には、おいしいシュニッツェルを調理するためには、静脈や脂肪質の中間層を使わずに、柔らかいフィレの動物を食べる方がよいでしょう。 しかし、オリジナルのレシピによれば、溶かした脂肪でそれをよりよく炒めます。 ちなみに、美味しいシュニッツェルは外観が大きく軽量で、クリスピーな地殻とジューシーな内部があります。
成分：- ポークテンダーロイン400 g
- 鶏肉1卵
- ブレッドクラム5 tbsp。 l。
- 小麦粉5大さじ l。
- ペッパーブラックグランド4ピンチ
- 塩0.25 tsp。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油100 ml
- シュニッツェルを取るには：豚のテンダーロイン、ブレッドクラム、小麦粉、卵、塩、コショウ、植物油（スメレス、豚の脂肪と置き換えることができます）を取る。
- ステップ2カットを繊維を横切っていくつかの部分に切断します。 それぞれの作品はナイフでカットされていますが、最後まではカットされません。
- ステップ3塩と味の肉に唐辛子。 高密度ポリエチレンで覆って、スプレーが飛ばないようにしてください。
- ステップ4肉のための槌で各部分を切り取る。
- ステップ5ポリエチレンを取り出します。 肉は厚さが5mmを超えてはならない。
- ブレッドクラムと小麦粉は、異なるプレートに注ぎます。 卵はフォークで泡立てます。
- ステップ7小麦粉の肉ロール。
- ステップ8次に、卵を入れてボウルに浸します。
- ステップ9次にパン粉で軽く肉を巻く。
- ステップ10両側の温めた油で肉を炒め、金色の茶色になるまで、各側約4分。 油は肉の一部を覆うべきです。 中火で揚げる。
- ステップ11シュニッツェルは少し冷たく、すぐに奉仕する。