シナモン
私たちはすべて、パンやコーヒー、その他のお菓子の香り調味料の形態で、シナモンを知っています。これは、パウダーや特徴的な香りを帯びた茶色の棒の形で販売されています。（シナモンの珍しい香りは、含まれています）。 だからシナモンは本当に何のように見えますか？ それは調味料としてのみ使用できますか、それとも他の有用な、そしておそらく治癒的な特性を持っていますか？ これが私たちが学ばなければならないものです。
シナモンまたはシナモンセイロンはローレル家の常緑樹です。 シナモンはまた、スパイスとして広く使用されている樹皮の乾燥樹皮とも呼ばれています。 確かに、シナモンの果実は粉砕され、香辛料の香辛料を得ると思うでしょうが、そうではありません。 1センチメートルの直径の紫色の果実の形のシナモンの果実は、私たちのテーブルにはいません。 シナモンは2年まで成長し、その後根本的に伐採されます。 翌年には約1ダースの若い芽があります。 これらの非常に芽から樹皮を切り取り、乾燥させる。 さらに、内層の最も薄い層のみが使用される。 次に、外側の層が取り除かれ、長いチューブにねじられたシナモンストリップの種類を思い出させる。 乾燥後、最終的に10cmまでの長さに切断されたこれらのチューブが最終的に販売されます。
シナモンは海外工場で、スリランカで栽培されていますが、セイシェルや熱帯アジアでも見られます。 スリランカ産の最高品質のシナモンは、ブラジル、ベトナム、エジプト、マダガスカルでも生産されています。 このシナモンは、非常に薄く、同時に柔らかい茶色の樹皮から製造されているので、温かみのある味覚によって、心地よい香りと甘い感覚で他の種とは異なります。 実際のシナモンに加えて、自然界には "擬似"シナモンがあり、関連する植物 - カッシアは販売されるとシナモンとも呼ばれます。 この偽物はインドネシア人、または本当に偽者と呼ばれています。 本物のシナモンとは異なり、樹皮全体が細い内面だけでなく、カッシアを作るために使われます。 ほぼすべての大型店舗で見つけることができる「シナモン」という銘文を持つ多くのパッケージは、カッシアです。 これらの2つの樹皮は、外観、化学組成、およびそれらの特性において全く異なる。 デンプンの樹皮をチェックすると（私はそれを落とす）、実際のシナモンは全く気づかない反応を起こすと同時に、カッシアは非常に明るいダークブルーの色を得るでしょう。 樹皮の化学的性質の違いにより、かなり深刻なデータを声明したいと思います。 中国、ベトナムまたはインドネシアからの安いカッシアは、人間の健康クマリンに危険があります。このクマリンは、このシナモンではごくわずかです。 海外で行われたいくつかの研究によると、クマリンを4杯分しか食べることができないため、健康に危険があります。 成人は死に至る危険にさらされ、食べる - クッキー8個。 一般的に、このスパイスの選択は賢明にアプローチされるべきです。 市場にあるこれらの2つの種に加えて、マラバルとスパイシーなシナモン（シナモン）が見いだされます。
シナモンの種類についてもう少し詳しく教えてください。
- セイロンシナモンまたはシナモンは、高貴なシナモンです。品質は他のすべての種より優れています。セイロンシナモンは繊細で繊細な香りを持っています..
- 中国のシナモンまたはインディアン、カッシア。 私たちは中国南部で成長を始めました。 味はセイロンより鋭い。
- マラバルシナモンはインドで最初に成長し始めました。 それは外観と味の2つの以前の品種と異なります。
- シナモンまたはスパイシーなシナモン。モルカスとインドネシアで栽培されています。 彼女は非常にシャープなシナモンの匂いがしています。
この素晴らしい植物の歴史について少し触れる必要もあります。 シナモンは、それが古代の人々の間で高く評価された極端な古代の時代にも知られ、なぜ王、君主および他の豊かな人々への贈り物として提示されました。 シナモンは紀元前2千年前に中国から古代エジプトに輸送されました。 中世には、伝説の伝説はシナモンの起源に向かっていました。 たとえば、アラブの商人たちは、彼らが奇妙な鳥からシナモンを誘拐し、海の怪物と戦うと言った。 15世紀の終わりにのみ、ポルトガルの商人たちはセイロン（スリランカ）を開設したため、シナモンの供給と生産を確立した。シナモンの歴史は西洋世界全体の謎ではなくなった。 現時点では、桂林は祖国だけでなく、他の場所でも成長し始めました。 利用可能な場合は、より自由なアクセスでカッシーアが販売され始め、コーヒーや他のお茶製品は人気のあるスパイスを徐々に置き換え始めました。
多忙な歴史に加えて、シナモンにはさまざまな特性があります。これについては後で説明します。 前述のように、シナモンは甘い料理やいくつかの飲み物のスパイスとして広く使用されており、スパイシーなラムやチキンの料理にも使用できます。 シナモンは高い抗酸化作用を有し、その精油は強い抗菌特性を有する。 それはすぐに悪化する製品を消毒することができるので、この種の皿に加えることができます。 このグループには、絞った後数時間以内に飲酒する必要のある新鮮な絞ったジュースが含まれています。 このような飲み物にシナモンを加えることは、有害な微生物の出現を許さないだけでなく、その作用により、脳を活性化して記憶を改善するのに役立ちます。 それは、有益な要素と有用な要素の完璧な組み合わせを示しています。 また、シナモン油は、オリエンタルノートを適切な香料に加えるために香料に使用される。
今日、私たちは、より詳細に研究された他の医薬品特性について知っています。 これらには、シナモンの抗菌、消毒、利尿、浄化および解熱薬効が含まれる。 例えば、シナモン油は、その中の特別な成分の含有量のために、それが心の平和をもたらすことができ、またはその逆の積極的な活動のための欲求であるため、覚醒剤または鎮静剤として使用することができる。 列挙された薬効に加えて、シナモンはコレステロールとの戦いがあり、カルシウムの存在により血栓の減少に寄与し、これは良好な癌予防の役割を果たします。 シナモンはまた、胃や腸の病気に含まれています - それに含まれる繊維は、積極的に有害な塩を除去するのに役立ち、胃腸管の仕事を改善します。 おそらく食欲を改善し、胃液の正常な産生を刺激することを可能にする、消化器系のいわゆる "強化"としてのその使用さえも。 最近の研究で示されているように、シナモンは血糖値を下げ、さらに2型糖尿病と戦うことができます。 この驚くべき特性は、糖尿病患者の血糖値を有意に低下させるインスリンとして身体によって認識される物質の存在によるものである。 非常に効果的な治療法は、その殺菌特性に起因する風邪のシナモンである。 あなたは寒さの症状、ぬれた咳、さらには体温の低下（ラズベリーティーのような作用）の出現を助けるシナモンを伴うショウガの茶を飲むことができます。 東部諸国では、シナモンの使用は、声のho声や肝臓病の治療に一般的です。 この目的のために、これらの国の住民はシナモンとザクロを混ぜ合わせる。 それが判明したので、植物の茎はまだ調理のためではなく、肝臓と腎臓の疝痛を中和するために使用されています。
アルコールチンキの形で調製されたシナモンの治癒特性は、病原体を殺すのに役立ち、結核菌の発生にも抵抗する。 シナモンは結膜炎の助けとなり、白内障を和らげ、潰瘍や腫瘍を治すことができます。また、いくつかの昆虫やヘビにかかっても解毒剤です。 シナモンは、特に卒中や冠状動脈性心疾患の人々に苦しんでいる人々の血液循環に有用です。 シナモンは、硬化症と高齢者の精神状態の変化により、細胞の老化を促進し、それをいくらか遅くする。 さらに、シナモンの使用は、心理的な緊張を和らげ、緊張を和らげ、人の全体の精神状態を改善するので、モバイル精神を持つ人々にとって有用である。 セイジを用いたシナモンの蒸気吸入は、風邪や歯ぐきや喉の痛みに役立ちます。 シナモンの注入は、長い病気に苦しむ人々に有益な効果をもたらすでしょう、それは出産後の女性の回復のために良いでしょう、膀胱炎、毎月の肝臓病の遅延を助けるでしょう。
少量のシナモンが過食に役立ちます。 あなたがシナモンのスティックを取って沸騰した水のガラスを注ぐなら、半時間強く頼んだら、そこからシナモンを取り出し、必然的に大さじ1杯を加えます。 蜂蜜のスプーン。 厳密に食事の後、この魔法のドリンクを小さなお飲み物で飲む。 このレシピは、すべての病気の普遍的な治療薬であると考えられています。 シナモンは本当に無限の薬効を持っていると確信していましたので、私はどの女性にも役立つレシピの例を挙げたいと思います。
シナモンとレシピ
すぐに春が近づいています。それは、ドレスやショートスカートを開くときです。それは、あなたの細身の姿を見せてください。 体重減少のシナモンを使ったレシピはこれです：空腹時に朝食前の30分毎朝、寝る前の夜には、前日にあらかじめ淹れた蜂蜜を加えて醸造したシナモンを飲む必要があります。 この酒を飲むと、巨大な人でも体重を減らす必要があります。なぜなら、蜂蜜が身体からシナモンバクテリアと排泄されるとき、浄化作用が起こり、脂肪を蓄えないためです。 この奇跡の飲み物のおかげで、人の消化を遅らせる有害な細菌が殺されます。 大人や子どもたちにも役立つ別のレシピ - 勉強中に非常に疲れがちな児童。 アメリカの科学者たちが証明したように、蜂蜜のスプーンを毎日使って、午前中空腹で、正午以降、水の中にシナモンを加えて、身体のすべての重要な機能を正常化し、精神的、肉体的作業を疲れさせた後に起こる。 この混合物を絶え間なく摂取することで、血球の働きが強化され、細菌やウイルスの病気に効果的に対処するのに役立ちますので、蜂蜜とシナモンの組み合わせはあなたの免疫力を支えます。 女性にとっては、彼女の髪の状態、利用可能性、ヘアスタイル、ボリュームなども非常に重要です。 脱毛に対処し、成長を改善するために、次のマスクを行うために週に数回：加熱オリーブオイル、st.lozhka蜂蜜、洗って前に根毛に適用するためのシナモンティースプーン - 15分間、その後ぬるま湯で毛髪をすすいでください。 最も一般的な問題の1つです。シンプルですが、シナモンの薬効を利用してコントロールすることができます。 あなたは、蜂蜜3杯とシナモン1杯からパスタの種類を準備する必要があります。 肌の患部をふけをする前に注ぎ、午前中にこのペーストを温かい水ですすいでください。2週間、すべての吹き出物がなくなります。
歯痛？
私たちのうちどれが歯痛を受けていませんでしたか？ 私たち一人一人がこの問題に直面したと思う。 あなたは確かに、1本の茶さじのシナモンと5本の蜂蜜の混合物を病気の歯に塗布することによって助けられます。 この絆創膏は、痛みが完全になくなるまで、1日3回行うことができます。 そして、もちろん、最も重要なのは、すべての女性が若者を引き延ばし、若く輝く肌の所有者になりたいということです。 これを行うには、定期的に3杯の水と冷やした+ 4リットルの蜂蜜で醸造したシナモン-1杯のシナモンで蜂蜜を取るべきです。 1日に3〜4回飲む。 このレシピは、あなたの肌を新鮮で柔らかく保ち、老化を遅らせることができます。
これらに加えて、私の意見では重要なのは、女性向けのレシピで、主に蜂蜜とシナモンの混合物に基づいていますが、比率は異なります。 また、シナモンで予防し治療することができる重篤な疾患や軽度の病気に注意する必要があります。 シナモンは胃腸管の病気、難聴、婦人科疾患の数々、インフルエンザや風邪の治療、2型糖尿病やガンの治療、神経症や不眠症の治療、心臓や脳の機能の改善に役立ちます。 皮膚の感染症は血液中のコレステロールを減少させ、免疫力を高め、膀胱炎症、歯痛を治療し、脱毛に役立ち、昆虫のかみ傷などに役立ちます。
シナモンで治療され、数えられないすべての病気。 それは本当に魔法の植物です。 しかし、それを万能薬のように扱わないでください。 何らかの種類の病気がある場合は、まず医師と相談する必要があります。シナモン（伝統的な薬の一種として）は、治療との併用が可能です。 すべての薬と同様に、この植物には禁忌があります。シナモンは妊娠中は使用できません。 それは流産を引き起こす可能性があります。 シナモンの過剰摂取は、興奮状態、痙攣、急速な心拍を引き起こす可能性があります。 また、高血圧の人、高血圧の人々、そして人々のアレルギーにシナモンを慎重に適用する必要があります。
さらに重要なポイントは、シナモンはスリランカの真のシナモンを使用して治療するのが最良であり、どこでも販売されているカッシアではありません。 もちろん、実際のシナモン、シナモンオイルはより高価ですが、あなたの健康とあなたの近くの人々の健康を穏やかにすることができます。
バニラ
バニラまたはラテン語バニラは、ランの家族に属する多年生植物です。 古くからこの植物の果実はスパイスとして使われています。
バニラは中央アメリカから来ます。 それはヨーロッパ人が大陸に到着するずっと前に、アステカ人によって広く使われたことが知られています。 クリストファーコロンブスはバニラの味を認識する最初のヨーロッパ人と考えられています。 ホットチョコレートとバニラで、原住民はコロンブスを敬い、彼らに敬意を表しました。 これは1502年に起こったと考えられ、今年は地球上でバニラの行列の始まりとみなすことができます。
アメリカへの最初の旅行者の船の保持で、バニラはスペインに最初に達し、少し後にイタリアとオーストリアで知られるようになりました。 ヨーロッパの残りの国々は、19世紀初頭にこの香りの香辛料を後で試しました。 今日、バニラは多くの国で生産されています。その中で最大の生産国はインドネシア、マダガスカル、メキシコ、アメリカ、中国などです。
品質の第一位はメキシコで生産されたバニラです。 バニラの品質はポッドの長さによって決まり、価格もそれに依存します。 バニラポッドが長いほど、価値が高くなります。
バニラは手作業で採取され、技術の助けなしに採取されます。 収集されたバニラフルーツは既製の製品ではなく、世界中でこのようなスパイシーな好みを得るために、特別な方法でそれらを扱う必要があります。 バニラを処理するプロセスは非常に複雑で、多くの微妙な要素が含まれています。 まず、バニラポッドを温水に20〜25秒間浸した後、ウールの布で包んで敷地にノックさせた後、厳密に定義された期間、ポッドを太陽の下に1日1ヶ月間放置する。 技術への厳格な遵守だけで、バニラは美しい茶色と甘い香りが持続します。 完成したポッドは、わずかに油状の表面を有し、縁が捩じれている。バニラスティックの長さは、通常約20〜30センチメートルである。
調理におけるバニラの使用
最近まで、社会の豊かな層だけがバニラを楽しむ余裕がありました。 バニラの生産は十分な労力を要し、多くの時間を要し、最も高価なスパイスの1つになっています。 バニラの状況は、合成物質であるバニリンの出現を主に変化させ、現在ではどこでも使用されている。 今日、バニラの香りはほとんどの人に知られており、最も洗練された高価な料理の準備だけが天然バニラを使用しています。
調理におけるバニラの使用は非常に多様である。 焼きたてのペストリー、クッキー、ケーキに加えられます。 バニラクリームと季節、釉薬、チョコレート、ココア、アイスクリーム、その他のお菓子を加える。
バニラは独特の風味だけでなく、バニラディッシュに加えて独自の味を強調し、より鮮やかにします。 バニラは甘い料理だけでなく、サラダ、魚、肉料理のレシピにも出てくることがあります。
バニラの最高の味は液体を飾るので、天然のバニラはしばしば様々なシロップ、ゼリー、クリームに使われます。 非常に頻繁に、バニラ風味のアルコール飲料。
バニラは非常に強い調味料であり、豊かな甘い香りがあり、バニラの集中力が強くなり、ごく少量で使用する必要があります。
バニラは化粧品にも広く使われています。 バニラの香りは、多数の香水製品に存在し、バニラの香りを持つ芳香油が生成されます。 しばしば、バニラは石鹸およびシャンプーの製造に使用される。 バニラは皮膚に有益な効果をもたらし、刺激に役立ち、乾燥を和らげ、剥離する。 バニラを加えたクリームは、弾力性と弾力性に優れています。
バニラの治癒特性
バニラはトーンと鎮静効果があります。 彼は調和、喜びと静けさの感覚を与える。 寝室に置いておくと、バニラスティックが不眠症を和らげ、リラックスして平和を見つけるのに役立ちます。 バニラは疲労を和らげ、ストレスやうつを和らげます。
調理におけるバニラの使用は、審美的であるだけでなく、実用的な機能でもある。 バニラは食欲を改善し、消化に有益な効果をもたらし、腸の働きを正常化させる。 それは、アルコールの有害な影響を排除し、月経中の痛みを和らげるのに役立ちます。
また、バニラは効能に有益な効果を有し、男性および女性においても同様に有益な効果を有すると考えられている。 ナチュラルバニラは民間薬で広く使用されており、薬用調製品では天然の香味としてバニラが使用されています。
あなたはシナモンとバニラがいかに重要であるかを知っています。その有用な特性はすべての家族に価値のある使い方を見つけるでしょう！