恵まれた気候、ワイン造りの素晴らしい経験、地元住民のワインに対する偉大な愛は、ジョージア州が高品質のワインを生産することを可能にします。 地元のブドウ品種を使ったワインの生産には、500種類以上があります。最も人気のある品種は、Saperavi、Rkatsiteli、Ojaleshi、Aleksandrouli、Kachichiです。
まず、良いドライワインをどう認識するかを考えてみましょう。 今日まで、世界には多くのヴィンテージワインがあります。 彼らは色、香りが異なり、異なる味の性質を持っています。 ワイン作りの主な役割はブドウです。ブドウは天候によって品質が変わることがあり、異なる年に製造された1つのブランドのワインでさえも異なる場合があります。 試飲はワインの品質を評価するのに役立ちます。
指示 ：
1.良いワインを認識するためには、「目の鼻口」方式に固執する必要があります。
2.ガラスにワインを注いだ後は、白い背景で注意深く検討する必要があります。 赤ワインには異物が含まれておらず、美しい色をしており、決して曇っていません。
3.視覚的な評価の後、ワインを正しく嗅ぐ必要があります。 ガラスを少し振って香りを吸う。 ワイン中の酸素の影響下で化学反応が起こるので、芳香族の進化と酸素に対する抵抗を決定するために、数分後に再び嗅ぐ必要があります。
4.試飲の最後の段階は、ワインの味の質の評価です。 人間の言語は異なる味覚特性の認識を担うゾーンを持っているので、ワインをすぐに飲み込むべきではありません。 あなたはあなたの口の中で一口を "ロール"し、味の豊かさを感じ、責任を "明らかにする"必要があります。
5.本当に良いワインは、アルコール性または不快な後味がなく、快適で長持ちする後味を残します。
7.ワインを味わう機会がない場合は、ワイン生産国のラベルに注意を払うことができます。 ヨーロッパの国々のうち、フランス、スペイン、イタリアはワインで有名です。 すべてのワインは普通とヴィンテージに分かれています。 フランスでは、通常のワインには地元やテーブルワインが含まれています。 地元のワインの生産のために、特別な地域で栽培された最良のブドウだけが使用されます。 この事実は、品質と本物の飲み物の保証です。 イタリアワインの場合、DOCとDOCGという略語が使用され、スペインワインの場合はDOとDOCが使用されます。 たとえば、ピエモンテ州にいる場合、Nebbiolo、Vespolina、Bonard Novarezの品種から作られたDOCカテゴリ「Boca」の赤ワインを購入することをお勧めします。 ディレクトリには、DOCとDOCGのカテゴリに含まれるワインの完全なリストがあります。 したがって、各消費者は、原産地によって制御されたワインのボトルを購入する機会を有する。
ヒント：
- ワインテイスティングのためには、200-230 mlの量の半楕円ガラス（「チューリップ」）が必要です。 大きな眼鏡を使うことができます。 彼らは必然的に、細長く、完全に磨かれ、透明で、壁を狭めているだけでなく、長い足を持つ必要があります。 主な条件：試飲のための料理は、ワインの味を損なわないように、清潔で乾燥している必要があります。 あなたは、足やスタンドでガラスを保持し、それを埋める必要があります - 3分の1以上。
- ワインは、通常19-22度の温度で清潔で静かで換気の良い部屋で味わいます。 いくつかのブランドを味わってみると、ワインは唾を吐くので、知覚を鈍らせません。 試飲はワイン造りの本当の傑作を認識するのに役立つ特別な芸術であることを忘れないでください。
だから、最高の自然乾燥グルジア赤ワイン：
厚手のガーネット色の赤いドライワイン"Saperavi"は、最も有名なグルジアワインのひとつです。 それはSaperaviブドウ品種から作られています。 翻訳では、 "Saperavi"という言葉は "地球の血"を意味します。 この種のブドウには数多くの伝説があります。 彼らの一人は、果実には山の守護者の生きた血が入っていると言います。 ワインは心地よく味わいがあり、複雑な花束は桑、ブルーベリーラズベリーの色合いで満たされており、肉料理に提供することが推奨されています。
赤ワイン「Khvanchkara」には、ラズベリーの香りが付いた特定の味があり、濃いルビー色が付いていることが知られています。 それはデザートとうまくいく。 半甘いワイン「Khvanchkara」は、西部のジョージア州のブドウ園で熟成するムジュレツリとアレクサンドルーリから得られます。
グルジアのワイン「ムクザニ」は、豊かなザクロ色のフルーティーな香りの素晴らしいドリンクです。 ワインの味は柔らかく、柔らかいです。 それはまた、Saperaviぶどうから作られ、この葡萄品種から生産される最高のワインの1つと考えられています。 ワインはオークの樽で3年間使用されています。老化が長く複雑で調和の取れた風味があります。 新鮮な野菜、チーズ、ラム料理によく合います。
熟した桜の色の濃いワイン"Kindzmarauli"はおそらく最も有名なグルジアのワインと考えられます。 それはSaperaviブドウから作られた優しい調和の取れた味を持っています。 フルーツやデザートと完璧に調和しています。
半甘いワイン「Akhmeta」は 、ブドウの品種Mtsvaneから作られています。花の香りと緑色の色合いの薄い色があります。 「Akhmeta」のワインが海外でも認められたことは注目に値する。優秀な国際大会で金1個と銀6個のメダル。
ヒント：
- 専門家は、陶器のワインを購入し、「青少年の飲み物」を処理する技術的特徴と結びつけるようアドバイスしません。
- 赤いグルジアのワインを作る最も良い方法は、特殊な瓶でのワインの熟成と貯蔵に基づいて、カケティアン（Kakhetian）です。
今では、青少年の本当のエリクルスであるグルジアワインの選び方を知っています。