コーシャーフードの本質

現在、多くの人々がコーシャー・フード・システムを熱望していますが、彼らはモーセの法律と無関係ですが、ユダヤ人でもありません。 今日、これは、宗教的な考慮ではなく、食糧を改善したいという欲求によってさらに引き起こされています。

コーシャーフードの本質は、人々が極めて有用で環境に優しい製品を食べることです。 さらに、このような食べ方は、ユダヤ教の確立された規則と規範であるコーシャー(kashrut)の法律に合致していると考えられ、合理的です。 健康的な食事を求めるほとんどの人々は、これらのルールは重要ではありませんが、製品にとって重要です。 ここで、すべてを複雑にしなければ、すべてが簡単です。

コーシャー製品には、製品の高品質、有用性、および環境に優しいことを保証する特別なコーシャーサインがあります。 もちろん、これらの製品は従来の製品よりも多くの費用がかかります。また、特別な看板を貼るためには認定が必要です。

ユダヤ人の法律は、食料だけでなく生活全般についても長い間要求してきたことは注目に値する。 食べ物の調理方法には要件がありました。 「コーシャー」という言葉はヘブライ語から「適合」と翻訳されています。私たちの場合、それは食品に適した製品を指しています。

コーシャー製品。

Torahがコーシャーダイエットを構成すべき主な製品のいくつかを以下に示します。

肉:ヤギ、牛肉、子羊。 野生の草食動物 - 鹿肉とエルク肉。

コッシャーの肉は、動物が蹄を掘っていれば、それはガムを噛むことができる。 1つの状態が欠落している場合、動物の肉はコーシャには見なされません。

さらに、動物の屠殺は特定の方法で行われなければならないという別の条件があります。また、屠殺された動物の肉が適切に処理されることも重要です。 これはまた、肉のコストを増加させる。

コーシャー(Kosher)の魚は、2つの主要な徴候(鱗および鰭)によって区別される。 すべての魚に鱗があるわけではありません。つまり、彼らは寛大ではありません。ナマズ、ウナギ、チョウザメ、サメには鱗がなく、 ブラックキャビアもまたおしゃれではありません。 軟体動物、甲殻類および牡蠣もまた正直ではありません。

トーラスは、鳥類がどんな徴候を持つべきかを述べていませんが、そのような鳥、主に捕食者や捕獲剤の列挙が行われています。 動物のような鳥は、ある意味で叩かれ治療されなければなりません。

げっ歯類(ウサギ、ウサギ)や昆虫、両生類、爬虫類は使用できません。 しかし、律法はいくつかの昆虫(例えば、イナゴのためのもの)の例外を作っています。 ハチミツの使用は、ハチの体によって生産される製品ではないと考えられている(そして、ミツバチは昆虫であることが知られているため)。 蜂蜜は正真正銘の製品であるという事実は良いですが、誰もがミツバチが蜂だけで生産され、蜂蜜はこれらの昆虫の重要な活動の過程で生ずる製品であることを誰もが知っています。

栄養の本質:コーシャ製品の準備。

乳製品と肉製品は一緒に準備されておらず、同じ方法で摂取することはできません。 信じるユダヤ人のほとんどは、これらの製品の準備のために異なる料理を使用し、それを別々に保管しています。 ちなみに、このアプローチでは衛生基準が必要です。衛生基準は、一部の国では特別なサービスによって作られています。 そしてユダヤ人の中には肉と乳製品を別々のタイルで調理する人もいますが、これは健康的な栄養や製品の適合性とは関係ありません。

ユダヤ人が肉製品を受け取ってからわずか6時間後に乳製品を使っていると信じていれば、そのような習慣はうまくいくはずです。 30分後に牛乳の肉製品を食べた後には、もちろん、それは早すぎるが、同時にすべてを使用するよりも良い。 チーズを食べた後、肉は6時間後に最もよく使用されます。

ミルクは同類の動物でなければならないことを忘れてはなりません。信頼できるラビが存在し、搾乳プロセスと農産物の調製に従わなければなりません。

ベーキングパンは、ユダヤ人になるべきですが、小分けの生地を分けて焼かなければなりません。 パンが大きなベーカリーで焼かれたら、オーブンを入れて、ベーキングプロセスをユダヤ人に見せてください。

卵は特別なポットで3つの部分で卵を調理しなければならず、卵の上に血液の汚れがある場合には、洗浄するべきです。

野菜製品。 すべてがシンプルだと思われるかもしれませんが、前述のようにトーラーは虫や昆虫の使用を禁じているので、信者は小麦粉、緑、穀物、豆類、果実、野菜や果物を注意深く分類します。 私たちの多くはこれに重点を置いていませんが、特にワームの果実を使用することは特にありません。

コーシャーワインと飲み物。

コーシャーワインでは、すべてがはるかに複雑なので、このワインはスペイン語やフランスの高級ワインよりはるかに高価です。 これは、正当なワインがユダヤ人のみによって生産され、ブドウが特別な時期に収穫され、ブドウ園の年齢が少なくとも4歳でなければならないという事実による。 それでも、ユダヤ人は7年に1度、ブドウ園を生みます。

ワインの生産を始める前に、ユダヤ人は祈りと犠牲を払っています。その間、工場は原則として残りの生産工程を止めます。 また、ユダヤ人は絶え間なくコミュニケーションと機器を滅菌していますが、このアプローチには2つの意味があります:最初の消毒剤、2番目の宗教的なものです。

土曜日に生産がうまくいかない場合、ワインを調理するプロセスが外部者に見られると、プロセスは新たに始まります。 そしてユダヤ人(フランス人またはドイツ人)がそのようなワインの準備を意図した製品に触れなければ、ワインは非公式になります(純粋な生産と健康的な食べ物の原則、ここでは何の役割も果たしません)。

イスラエルの食糧と栄養に関する法律は、宗教に直接関係しており、他の国の人々には属していないため、環境に配慮し自然であるという理由で特定の製品をコーシャーに呼ぶべきではありません。

ブドウから作られたアルコール飲料に関しては、ここユダヤ人自身の意見があります。多くの人が宗教的儀式でそのような飲み物を使うことができます。 したがって、他の果実や果物から作られた飲み物を禁止することは可能かもしれませんが、ここではぶどうだけであるので、健康と栄養の原則よりも宗教的伝統に関するものであると結論づけることができます。

したがって、律法の処方と禁止は、栄養に関係するものの、宗教的なアプローチであり、健康的な栄養や栄養上の利益とは関係がないことが判明しました。