- サバ - 4個（サバの全死体を取ることもできますし、ファイルすることもできます）
- 塩 - 1.5ティースプーン
- コショウの黒い地面またはペッパーの混合物 - 0.5ティースプーン
- 植物油 - 2-3 Art。 スプーン
- 赤ワイン - 100グラム
- 乾燥したプロバンスハーブの混合物 - 1ピンチ
まごもが全体にある場合は、フィレットをきれいにして分離します。 塩、コショウ、スパイス、植物油の深い容器に入れて混ぜる。 得られた混合物を用いて、フィレットを覆い、15分間放置する。 グリルで軽く油をこね、その上に広げます。15分ほど熱くしないで焼いてください。フライパンでフィレに赤ワインを撒いてください。
サービング：4-6