- トウモロコシの穂軸 - 3個
- クリーム - 2カップ
- 大きな卵 - 3個
- 大きな卵黄 - 2個
- 塩 - 1/4ティースプーン
- コショウソース - 1ドロップ
- パルメザンチーズ - 1カップ
1.オーブンを160度に予熱します。 トウモロコシからコーンカーネルを抽出する。 鍋にクリームを入れて沸騰させ、トウモロコシの穀粒を加え、熱を切って10分間放置する。 2.トウモロコシ混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーで、ピューレの粘稠度が得られるまで混合する。 混合物を細かい篩にかけてください。 3.卵と卵黄を打ち、少量のクリームを加えて卵を加熱する。 4.クリーム状の混合物とペッパーソースで卵を混ぜる。 5.混合物を油で満たされた6つのバッチポットに注ぎます。 6.混合物が濃くなるまで30分間焼く。 オーブンからクリームブリュレを取り出し、室温まで冷ます。 7.チーズの薄い層を上に振りかける。 8.オーブンでバーナーまたはグリルを使用して、料理の表面に金色の茶色の外皮を作ります。
サービング：6-7