- 砂糖 - 1/2カップ（カラメルシロップ）
- 無塩バター - 3アート。 スプーン（キャラメルシロップ）
- 海塩 - 2つのピンチ（カラメルシロップ）
- 厚いクリーム - 1/3カップ（カラメルシロップ）
- そば粉 - 3アート。 スプーン
- 小麦粉 - 3アート。 スプーン
- 砂糖 - 1日目 一杯
- 海塩 - 1/8小さじ
- ミルク - 1/2カップ
- 大きな卵 - 2個
- 無塩バター - 3アート。 スプーン
- 粉末砂糖、散水用 - 味に（必要な場合）
カラメルシロップを作る。 約1リットルの大きな鍋の中火で砂糖を溶かします。 砂糖が気持ち良い銅色になるまで、調理してください。 海塩とバターを加えなさい。 油が溶けるまでかき混ぜる。 熱を減らし、ゆっくりと攪拌しながら厚いクリームをゆっくりと注ぎます。 この時点で、ソースは泡立つでしょう。 ソースが均質な一貫性になるまでビートします。 2.脇に置いておきます。 冷蔵庫に1週間までソースを保存する準備ができています。 サービングする前に、静かにウォームアップしてください。 3.パンケーキを作る。 オーブンを200度に予熱します。 トウモロコシを使って、そば粉、小麦粉、砂糖、海塩、牛乳、卵をボウルに混ぜる。 30cmの直径のフライパンに、好ましくは鋳鉄を溶かしてください。 鍋の全面に溶かしたバターを均等に広げます。 4.生地をフライパンに注ぎ、オーブンに入れます。 パンケーキが茶色になり、縁の周りにわずかにしわになるまで15-17分間焼く。 パンケーキを皿に置き、粉末糖（もし使用されている場合）を振りかけると、準備されたカラメルシロップを注ぎます。 5.パンケーキを半分またはスライスに切り、すぐに奉仕する。
サービング：2-8