- バターミルク - 6カップ（ソース用:)
- 粉砂糖 - 4 1/2小さじ
- 小麦粉 - 1/4カップ（パンケーキの場合:)
- コーンフラワー - 2 Art。 スプーン
- ソーダ - 1/4ティースプーン
- ナツメグ - 1ピンチ
- 塩 - 1ピンチ
- 大きな卵 - 1個
- 卵白 - 1個
- ミルク - 1/4カップ
- バターミルク - 1/4カップ
- ハニー - 1 1/2ティースプーン
- キャノーラ油 - 1/2ティースプーン
- ブラックベリー - 3 1/2カップ
- ブラックカラントリキュールCreme de Cassis - 1/4カップ
- 粉砂糖 - 小さじ1杯
ソースを作る。 大きなボウルに3層のガーゼ篩を取り付けます。 透明な液体がミルクから分離するまで、低熱で中鍋にバターミルクを加熱する。 熱を最小限に抑え、沸騰させる。 熱から取り出し、3分間放置する。 バターミルクを篩にかけ、ポリエチレンフィルムで覆います。 約3時間冷やす（または夜間は冷蔵庫に入れる）。 砂糖パウダーを加える前に。 パンケーキを作る。 小麦粉、コーンフラワー、ソーダ、塩、ナツメグをボウルに入れて混ぜる。 卵、卵白、牛乳、バターミルク、蜂蜜、バターを別のボウルで叩いてください。 徐々に粉の混合物を加え、滑らかになるまで泡立てる。 混合物を密閉容器に入れ、30分間冷ます。 油でフライパンを振り、中火で熱します。 熱から取り除き、生地の2 1/2大さじを注ぐ。 熱を低く抑える。 ゴールデンエッジまで45秒から60秒の間、パンケーキをフライする。 テストの残りの部分を繰り返します。 ブラックベリーとリカーを一緒に混ぜる。 頻繁に攪拌しながら15分間放置する。 プレートの間にパンケーキを分けなさい。 毎分1/4カップのソースを入れてください。 ブラックベリーを振って、ボウルからリキュールを注ぐ。 粉末の砂糖を振って奉仕する。
サービング：6