タイの歴史について少し。
インドや中国から遠く離れていないタイは、中国料理とインド料理の特色を集めながら、その独特の特徴を料理に残しています。 ほとんどのアジア諸国と同様、タイ料理の基礎は米です。 タイの北部では、地元の人々は厚い穀物と粘りのある米を好み、南部では長粒の米を使用します。 高コストの肉はタイ料理での使用が制限されています。アロマの香辛料が相殺され、痩身料理にも特別な味が与えられます。
タイでは、ほとんどの料理がナイフ、スプーン、フォーク、時には箸で食べられます。 東南アジアのすべての国のうち、ベトナムの利用だけが支配的です。 海の接近により、タイ人は多くの海産物を生産することができます。 魚や牡蠣のソースは、ほとんどすべての料理のレシピに含まれています。
主なタイのスパイス：レモングラス、ショウガ、バジル、コショウ、ニンニク、ココナッツミルク、シャロット、サフラン、クミン。 料理のほとんどは暑く、暑いです。
タイ料理の小さな歴史。
タイ料理の現代のレシピは、西洋の影響下で、現代の料理と家電の出現の下で、わずかな変化を受けています。 しかし、料理の基礎は何年も前と同じです。
タイ料理では、グリルがよく使われます。 薪で調理された料理は、香ばしく美味しく、健康に有害ではありません。 調理した肉とシーフードは、甘くて酸っぱいソースや様々なスパイスに浸します。 それはとても美味しいと信じられています。
サテライトは広くサラダを使用し、低脂肪ソースで満たしています。 そのようなサラダでは、肉、エビ、または他の魚介類を加えることができます。 任意の割合で混合された特別な成分を使って独自の料理を作成することができます。
タイでは、米とスープはいつも調理されていました。 これは伝統的な料理と考えられています。 スープは原則としてココナッツミルクで調理され、多くのスパイスが加えられます。
タイ人は食べるのが大好きです。 昼夜のいつでも、彼らはこんにちはと言い、彼らは "あなたはすでに食べましたか？"と尋ねます。 タイの主婦は新しい食材を試してみることを恐れず、新しいレシピを発明する。
タイ料理の特徴。
タイ料理に使われている多くのハーブは薬効を持っています。 あなたの助けを借りて、あなたは消化管を助け、寒さや発熱を治すことができます。 さらに、調味料やスパイスは特別な独特の味を皿に与えます。 何がタイ料理を特別なものにするのですか？
気候の影響を受け、年間3作物を収穫することができます。仏教は食べ物に制限を課さず、タイ料理を特別にしました。 それは「酸味、塩味、苦味、辛味、甘さ」の「5つの味の芸術」を支配します。
レモングラス、ショウガ、ココナッツミルク、サフラン、魚、カキのソースは、酸味、甘味、辛味が同時に味わえます。 ピーナッツや他のナッツと組み合わせてチキンを作ることは非常に一般的です。
特定のタイのハーブは、ロシアとヨーロッパとはまったく異なります。 彼らはそれぞれの料理の味を強調し、より顕著な風味を持っています。 タイのレストランのテーブルの上に新しい料理が登場すると、すでに食べられているにもかかわらず、新しい唾液分泌が起こります。
料理のために、タイ人は柔らかい質感と心地よい味を持つ新鮮な製品、肉だけを選びます。 揚げ物には、インド料理や中国料理とは対照的に、複雑なソース、デンプン、乳製品、カレーを使用しないでください。 タイ人はアジア人から多くのスパイスを借用していただけだったが、彼らはその土台を去った。
すべてのタイ料理はソースが味付けされており、その味はシャープで甘いものがあります。 しかし、調製時には厳密な比率およびバランスが観察される。 これにより、あなたは味で曲げずに、一見した製品ではなく結合することができます。
タイの食べ物に触れるには、タイ人の食べ方を見て、その例を挙げる必要があります。 西側では、タイでは誰も米と一緒にジャガイモとパンを食べています。 タイの伝統的なレストランでは、大きなプレートの上に料理が飾られます。 だから、誰もがすべての注文料理を試してみる機会があります。 同時に、誰もが自分の食べたお米を持っていて、おいしい料理を試しています。
伝統的なタイ料理のディナーには、メインディッシュ、スープ、ホットスナック、コールドスナックが含まれています。 ココナッツミルクで炊いたお餅とフルーツとクリームを使って、夕食を終えることができます。 夕食中にタイ人は水や紅茶を氷で飲みます。
タイ料理の各料理は装飾されていなければなりません。 このために、果物、タマネギの葉、コリアンダーが比喩的に切り取られます。 野菜はすっきりと美しくスライスされた。 タイ料理の装飾は必須です。
独特で興味深いタイ料理には、私が次回にお話したい秘密と特徴があります。