アメリカの独立の日、ハリウッドのスターたちはレストラン「U Caesar」に行って少し飲みました。 アルコール飲料はこの範囲ではかなり多かったが、軽食はほぼ完全であり、すべての店はすでに閉鎖されていた。 シーザーは、二度も考えずに、彼が残した製品を利用しました。 これらは：レタスの葉、パン、「Permizan」チーズ、ニンニク、卵、ウスターソースでした。 シーザーはこれらのすべての製品を混ぜて、レストランのゲストがとても好きだった素晴らしいサラダを手に入れました。 彼らはこのサラダで喜んだ。 この奇妙な話は、カーディーニの娘が伝えたもので、後に伝説がひどく盛り上がり、やや修正された形で私たちに届きました。
このサラダはいかに正確に準備されましたか？
今、サラダがどのようによく知られていたかを知ることができます。 最初に、シーザーは少量のニンニクでサラダボウルをこすり、レタスの葉で底を覆いました。 それから私はバターを注いだ。 彼は卵を注いだ後、沸騰した水の中に60秒間落としてから、プレートの底に落とした。 その後、レモンジュース、少し調味料、最も重要なのはチーズを加えた。 また、ニンニクとオリーブオイルで調理したクルトンを加えました。
シーザーの兄弟のせいで、サラダには必然的にアンチョビがなければならないという伝説が起こった。 しかし、カエサルは格別にアンチョビに反対していた。 彼は、サラダはイタリアンオリーブオイルとイタリアンペッパーを含むべきだと主張した。
いくつかの情報源では、サラダはカエサルによってではなく、他の人々によって発明されたと主張されています。 そして、シーザーはサラダレシピを盗んだだけで、彼の名前で名前を付けました。 しかし、これはまさにすべての憶測です。
今、このすべての知られているサラダを準備するための多くのレシピがあります。 そして、原則として、現在のレシピはカエサルによって発見されたレシピに全く似ていません。
クラシックレシピ
古典的なレシピにしたがってサラダを準備するには、まずクルトンを準備する必要があります。 これを行うには、ケーキをロッブから切り、中央を小さな立方体に切断します。 次に少量のオリーブオイルを注ぎ、ベーキングシートに均一に広げてオーブンに入れます。 金色の茶色になるまで炒める。
ラスクが揚げられた後、生の卵を約1分間急な沸騰水に浸す必要があります。その後、冷却して粉砕しなければなりません。 レモン汁とかなりの塩を加えてください。
次に、グリーンサラダの葉を慎重に洗って乾燥させ、小片に切断する。 それから、大きなサラダボウルをとり、ニンニクでよく揉み、チーズを注ぎ、サラダの葉とソースを切る必要があります。 徹底的に炒め、残りのチーズとクルウトンを上に振りかける。
それは実際に伝説的なシーザーサラダの古典的なレシピです。 今、このサラダは非常に広がり、このサラダを持たないカフェやレストランを想像するのは難しいです。 近年、シーザーサラダは、時間がかからず、しかもサラダの成分がすべて安価であるため、家庭でも用意されています。 他にも多くのおいしいレシピがありますが、このレシピは基本的なものです。カーザーカルディーニのサラダレシピに最も近いものです。