- 新鮮なライムジュース - 5アート。 スプーン（ソース用）
- 塩 - 小さじ1（ソース用）
- ニンニク - 歯1個（細かく挽いたもの）
- 新鮮なシラントロ - 1/4カップ（細かく切り刻んだ、ソース用）
- グラウンドクミン - ティースプーン1本（ソース用）
- オリーブオイル - 1/3ガラス（ソース用）
- 粉挽き唐辛子 - - 味に（ソース用）
- Quinoa - 1 Glass
- テーブルソルト - 1アート。 一杯
- 黒豆 - 400グラム
- トウモロコシ - 1カップ（新鮮）
- 甘い唐辛子 - 1ガラス（細かく刻んだ）
- チリ - 1ピース（皮をむいたとチョップ）
- 新鮮なコリアンダー - 1/4カップ（細かく切り刻まれた）
- グリーンタマネギ - 1/4カップ（細かく刻んだもの）
ソースの原料。 ライムジュース、塩、ニンニク、コリアンダー、クミンを泡立てます。 絶え間なく泡立てて、オリーブオイルを細かい塊状になるまで量り取る。 味付けして脇に置くために唐辛子で季節。 冷たい水でキノアをよく洗って、水を数回変えてください。 白鳥をふるいにかける。 鍋の水（約6カップ）を沸かし、水を加えます。 キノアを満たし、10分間沸騰させる。 その間に、蒸気浴用のガーゼとふるいを用意してください（蒸気器を使う方が良いです）。 キノアが醸造されている間、他の食材を用意することができます。 キノアをガーゼで準備した篩に注ぎます。 スチーマー（パン）の底に少量の水を注ぎ、沸騰させます。 沸騰した水の上にふるいをかけ、覆う。 キノアが水に触れないようにしてください。 10分間クック。 その後、フォークで攪拌し、冷やす。 大きなボウルでは、キノア、豆、トウモロコシ、切り刻んだ唐辛子、ハラペン唐辛子、コリアンダー、パネマを組み合わせます。 静かに攪拌する。 サラダを室温に冷やして、テーブルに提供することができます。 お鍋のおかず。
サービング：6