多くの若い主婦は疑問に直面しています：塩漬けされたロザールは、将来の使用のために収穫することができますか？ 私たちは初心者にお答えします。豊かな森林を塩にするには "収穫"が可能であるだけでなく、必要です！ 酸洗後、これは最も効果的で、最も重要なことに、きのこを調理する安全な方法です。 ロッシュラを食べる方法？ 塩漬けに使うスパイスとスパイスは何ですか？ どのような塩辛いレシピが最も成功していますか？ 次のステップごとの手順で見つかる最も一般的な「きのこ」の質問に対する有能な答えです。
寒さの中でピクルスロッスラ、写真付きレシピ
冷やした風味のある塩漬けのrussula - 本当の古典的なきのこのジャンル。 香り豊かなヒマワリ油と刻んだタマネギで最高の状態でお召し上がりください。
必要な成分：
- ロサルサ - 1キロ
- 粗粉砕塩 - 40 g
- ベイリーフ - 4個。
- ディールの傘 - 3個。
- スイートピーマン - 7個。
- ニンニク - 2クローブ
ステップバイステップの指示：
- まず、きのこは小さなごみから掃除し、流水で2回すすぎます。 調製されたルーゼルは、弱い生理食塩水に5〜6時間浸漬します。これにより、苦い味を排除します。
- 次に、エナメルガラスの底に塩の薄い層を注ぎ、ニンニクといくつかのスパイスをその上に置きます。
- 今では、キノコを塩辛い容器に入れる時間です。 湿ったrussula層を層ごとに注ぎ、香辛料と塩でそれらを落とす。
- 最後のキノコの層は、きれいな綿の布で覆われています。上から、木の円または適切なサイズのプレートを取り付け、荷重を取り付けます。 酸洗いの数日後、russulaは、ジュースを分泌し、解決するでしょう。
- マッシュルームのビレットは、セラーや冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。 金型の出現を防ぐために、定期的にきれいな水ですすぎ、ティッシュを交換してください。 おおよその塩漬け条件は35〜45日間です。
どのようにrussules熱い方法をピクルスする
冷たい熱い塩漬けとは異なり、それはルスラの特定の熱処理を前提としている。 沸騰のおかげで、きのこの繊細で壊れやすい肉はより弾力性と弾力性になります。 russulaを塩にする方法、最大限にプレートの構造、自然の味と自然の味を維持するために、あなたは次のレシピから学びます。
必要な成分：
- ロサルサ - 1キロ
- 水120ml
- 粗研削の塩 - 2.5大さじ。
- カーネーションの芽 - 4個。
- 黒コショウピース - 7個。
- 桜の葉 - 3個。
- ブラックカラント葉 - 3個。
ステップバイステップの指示：
- 皮をむき、あらかじめ浸したキノコをエナメル皿に入れ、冷たい水を注ぎ、中火で沸騰させる。
- 煮沸後、熱を最小限に抑えて、塩とスパイスを炒め物に加えます。 調理の過程で、浮遊泡を定期的に取り除き、キノコを穏やかに混ぜる。
- まぶたの意欲が十分に簡単であることを確認します。容器の底にうまくいき、ピクルが明るくなると、火の中から鍋を安全に取り除くことができます。 平均して、調理プロセスは20分以上かかりません。
- その後、缶で沸騰した生のrussulesを切り、塩水で比例して満たし、蓋で覆います。
- ピックルは乾燥した寒い場所に保管してください。 ブラインで推奨されるキノコ熟成時間は15〜25日間です。
ドライロスラスープ、簡単なレシピ
伝統的な乾式塩漬けは、浸漬前および沸騰したキノコを提供しないので、このタイプの収穫のためには、緑青色の帽子で房を選ぶことが望ましい。 赤い蓋をした兄弟からは、魅力的なスパイシーな香りと豊かな味わい深い味が特徴です。
必要な成分：
- ロサルサ - 1キロ
- 粗塩 - 50 g
- フェンネルの種 - 2大さじ。
ステップバイステップの指示：
- 乾燥塩漬けを意図したキノコは洗濯には適していないので、特別な "プレリュード"が必要です。 生の甲虫の高密度の根を切り、脚を湿った布で拭き、帽子で注意深く掃除します。
- 次に、塩味のある混合物を調製する。 これを行うには、小さな容器に、塩をディルの種と混ぜてよく混ぜます。
- 今では、広々とした "喉"が付いたガラスまたはセラミックの皿の中に、脚を使ってルサラを置いてください。各マッシュルームのボウルは塩味のある混合物をしっかりと挟みます。
- 次に、充填された容器を綿のナプキンまたは羊皮紙で満たし、軽量のものを押して冷蔵庫に入れる。 塩漬けは、キノコを置いてから10〜14日後に使用する準備ができています。
私たちはあなたが自宅でrussulesをピケッとするのがいかにおいしくて素早いのかを確かめたと確信しています。 結局のところ、キノコの大使は、ある種の料理の規則と微妙な知識と遵守を必要としていますが、シンプルな科学です。 成功したきのこのピクルス！