どんな肉のための古典的なクリームソースのレシピ
給油の味を変えるには、まずおいしい食べ物の愛好家の心を得たクリームソースレシピの基本的な、古典的なバージョンを理解する必要があります。
成分：
- クリーム - 200 ml。 瓶、20％の脂肪含量;
- バター - 1大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子 - あなたの好みに。
準備：
- 私たちは加熱したフライパンに小麦粉の大さじを注ぎ、軽く金色になるまで炒める。
- 小麦粉の準備ができたら、スプーン一杯のバターを加え、フライパンによく混ぜる。
- 2〜3分間撹拌し続ける;
- 攪拌し、徐々にクリームのすべての瓶を注ぎ、混合物が沸騰するまで待ってから、小さな火を入れて2〜4分間煮る。
- あなたの味にいくつかの唐辛子と塩を追加します。
注意：給油に常に干渉することを忘れないでください。さもなければ、完成品の使用の全体的な印象を損なう塊があります。
クラシックなクリームソースは、通常、野菜、魚、家禽の揚げ物や煮込みに役立ちます。
ちなみに：料理の終わりに追加された細かく刻み目のついたチーズは、粉ミルク、ラーメン、イタリアのスパゲッティなどの小麦粉の製品によく合います。
魚や野菜のクリームソースのレシピ
クラシックが魚料理にも優れているという事実にもかかわらず、シェフは別のバリエーションを作りました。これはさらに魚の味を強調します。 そのようなレシピを準備する - それはどこでも簡単です。
成分：
- クリーム - 200 ml。 瓶、脂肪含有量の20％;
- スパイシーマスタード - 1杯 スプーン;
- レモンジュース - 2杯。 スプーン（自分の味を見てください）。
- マヨネーズ - 100 g;
- 塩 - あなたの好みに。
準備：
- すべての成分を別個のボールに入れて混合する。 理想的には - ミキサーでこれを行う場合、質量を均質な一貫性にすること。
- すべてが、ソースは準備ができて、楽しむ。
どのようにチキン肉のクリームソースを調理する？
別々の注意は、キノコとクリームのソースが必要です。キノコは通常、鶏肉と鮭の両方に適していると考えられています。なぜなら、それらの肉は似ており、食事のカテゴリーに属しているからです。
成分：
- クリーム - 150 mlの瓶。 脂肪含有量 - 20％;
- 小麦粉 - 1大さじ。 スプーン;
- シャンピニオン - 150 g;
- タマネギ - 1個;
- ひまわり油 - 2 tbsp。 スプーン;
- ディル - 1小さな束;
- 塩、唐辛子 - あなたの好みに。
準備：
- 細かくタマネギをチョップし、キノコを流水で洗い、薄いプレートに沿ってカットします。
- 植物油を加えてフライパンを暖め、タマネギを2〜3分間炒める。
- この時間の後、キノコを入れてよく攪拌し、5〜6分間炒める。
- キノコが液体を放出するまで待つ必要があり、それが部分的に蒸発し、小麦粉、塩、コショウの大さじの中に入れてよく混ぜる。
- 瓶が空になるまで徐々にクリームを注ぎ始めます。 混合物が沸騰するのを待ってから、低めの熱で調理してソースを濃くするのにさらに3分かかります。 あなたが体質的に成分をかき混ぜて、塊の出現を避けるために、クリームソースを作るときはいつも、とても重要です。
- ドレッシングが準備ができたら、ディルを加え、蓋を閉めて5分間沸かします。
この記事では、魚や肉料理と組み合わせたクリーミーソースの一般的なレシピを紹介しますが、誰もが異なる味を持ち、基本成分（クリーム、小麦、バター）を変えずに想像力を完全に表現できます。 もっと鋭いオプションをつけたいとしましょう。ほんのりしたマスタード、甘いもの、少しの砂糖、サワーレモンを加えましょう。 お味噌汁！