塩と塩と塩
それらは収穫機の助けを借りて地球の腸から抽出されるか、実験室で人工的に得られる。 98-99％は塩化ナトリウムで構成され、高温で化学的処理を受け、その結果、自然な濃い色が白雪色に変化するが、有用物質は失われる。 密閉型のコンテナに保管されています - オープン型で最大5年間 - 1年以内。
ヨウ素化塩
塩はヨウ化物またはヨウ素酸カリウムで富化される。 甲状腺疾患の予防に役立ちますが、にきび、腎炎および高血圧症では、その使用を最小限に抑える必要があります。 ヨウ素の種類によって異なります。 文字Aで表示されたYodateは、Bよりも長寿命です。
海塩
太陽や風の影響を受けて海水が蒸発し自然に形成されます。 ヨウ素、カリウム、マグネシウム、カルシウム、硫酸塩が豊富です。 すべてのこれらの微量元素のために、味と香りの色合いが様々です。
黒い木曜日の塩
一般的な塩とライ麦の混合物で、高温のオーブンで樺の薪で焼く。 それは、灰分、ヨウ素、カルシウム、リン、銅、亜鉛およびカリウムだけでなく、組成物中に92％の塩化ナトリウム、焚き火の風味を有する。
灰色の塩Fler de Sel
ブルターニュ半島で、フランス北西部の海岸を手作業で使って収穫する。 それは最も低い塩化ナトリウム含有量を有するため、ユニークな塩 - わずか35.2％である。
ヒマラヤのピンクの塩
海塩は、火山粘土の赤い塵との自然混合の結果としてその繊細なピンク色を受け取り、適用した。 古代の伝統によれば、それはヒマラヤ山脈で手で採掘されています。 異質の不純物は含まれていませんが、その有用性のために他の種類の塩の中でリードしています。これには84個以上の微量元素が含まれています。 完全に体に吸収され、血液循環を改善し、血圧を下げ、肝臓の解毒に関与します。 塩を買うときは、注意を払う：グレード。 「余分な」および「高い」マークは、組成物中のナトリウムが多すぎることを示す。 したがって、第2の品種が優先されることが最も望ましい。 粒状組成物。 数字が高いほど（2,3）、粉砕が大きくなり、従って塩がより有用である。 色。 灰色がかった色合いは、精製工程で有用物質が破壊されていないことを保証するものです。 白っぽい色が目立ち、塩はおそらく化学物質で処理されました。 添加剤。 安定剤、防腐剤、染料は使用できません。 海藻、ハーブ、野菜の存在が認められています。 バッジ "食事"と "治療予防"は、この場合はカリウムとマグネシウムで置き換えられたナトリウム含量の低下について、なぜ塩が特定の味を得るのかを語ります。
黒コショウ
ペディグリー（Pedigree）：インドのマラバル海岸で栽培されている多年草のピルピル・ニグラムの日焼けした熟した果実。 購入時に考慮してください：最も強い香りとzhhuchestjuを持っているので、最も普遍的です。 伝統的に、肉、魚、野菜、卵の調理に使用されています。
ピーマン
血統：多年生の低木果実の真空乾燥した未熟果実。 購入時に考慮してください：すべてのピーマンの中で最も香りがあり、最も燃えないもの。 それは、魚料理、ソース、マリネを完全に陰にします。
ホワイトペッパー
適用の系統：多年生の低木ピッパー・ニグラムの精製された成熟種子。 買う時には：繊細な味と香りがあることを考慮してください。 地面の形では、肉、魚、サラダソースの料理に最適です。
スイートペッパー
アプリケーションの系図：小さな常緑樹の樹皮の未熟果実の乾燥種子。 購入時に考慮する：ピメンタの味は、同時にクローブ、シナモン、ナツメグに似ています。 精油の含量のために、それは胃の仕事を改善し、鼓腸に有用です。 調味料、ソース、ケチャップ、ジャム、グレービー、焼き菓子に使用されます。
レッドペッパー（パプリカ）
血統：赤い唐辛子、粉末の状態に粉砕します。 ビタミンAとビタミンCを豊富に購入すると、食欲が覚めます。 バーベキューミックスの一部であり、ガウラッシュやマッシュポテトに最適です。
ピンクと四川の唐辛子
血統：小さい、果実のようなトロピカルフルーツ。 購入時に考慮してください：ピーマンのコショウ柔らかい甘い味、離れてコリアンダーを連想させる。 おいしい料理、魚やシーフードに適しています。 四川の唐辛子はカーネーションの軽い色合いで鋭い香りを持っています。 中国料理に使われています。